Com i on emmagatzemar la farina a casa?

L’emmagatzematge de la farina és molest només amb un complet descuidament de les normes bàsiques i de les característiques tecnològiques del procés, malgrat que el producte és força exigent en condicions ambientals. Amb una temperatura i humitat patològicament elevades, la seva qualitat pateix sensiblement.

L’ús d’envasos inapropiats produirà errors en la composició seca. Per evitar aquest tipus de problemes, es recomana que inicialment seleccioneu el lloc òptim per emmagatzemar la farina a l'apartament i vigileu-ne la qualitat. No serà possible restaurar el producte danyat ni tan sols per tamisatge i vapor, s'hauran de llençar.

Normes bàsiques i vida útil d’un producte alimentari

A casa, heu d'ajustar dos indicadors per emmagatzemar la farina sense por que es faci malbé, és humitat i temperatura. El component adora les habitacions seques, de manera que la humitat no hauria de superar el 70%, és millor si està al nivell del 60%. La temperatura s’ha de mantenir entre els 10 i 18 ºС. Només en aquestes condicions els insectes no començaran a la farina i no hi haurà signes de motlle.

Farina de blat

Consell: els canvis bruscos de temperatura afecten negativament la qualitat de la farina. No sempre heu de portar tot el paquet amb el producte des del rebost fins a la cuina, és millor recollir-lo segons calgui. Això és problemàtic, però segur per al component.

Per a un funcionament segur i complet del producte, no només has de saber emmagatzemar farina, sinó també quant es pot fer. Si manteniu la farina a la nevera, al compartiment amb temperatura positiva, els indicadors seran els següents:

• Blat - uns 8 mesos.
• Segle: menys de 6 mesos.
• El blat de moro i la soja (no desodoritzats): no més de cinc mesos.
• El blat de moro i la soja (desodoritzat) - aproximadament un any.

Amb l’augment de la temperatura, aquests indicadors disminueixen significativament. Si hi ha algunes xifres altes del cel a l’envàs amb farina, no heu de comprar cap producte similar.

Farina de blat de moro

Característiques de l'elecció dels contenidors i normes per a la cura del component

Malauradament, només algunes mestresses de casa presten atenció a la forma en què es guarda la farina a casa. La resta deixem la pols en una bossa de paper. D’aquesta forma, el component només es pot conservar a la nevera fins que el packaging no sigui tancat. Amb la farina oberta, procediu de la manera següent:

1. Primer, assecar la composició per desfer-se de l’excés d’humitat i evitar el motlle. Per fer-ho, espolseu la farina amb una capa fina sobre paper pergamí i espereu almenys mitja hora.
2. A continuació, aboqueu el producte en un pot de vidre, metall o plàstic amb una tapa estreta.
3. Per a un contenidor, és ideal una prestatgeria a nivell del pis, però no en els nivells superiors dels armaris.
4. No es recomana l'ingredient amb forta olor a prop de la farina. La composició seca absorbeix activament aromes extrems, a partir dels quals canvien el seu sabor i propietats.

Farina de soja

De tant en tant, el component s’ha d’abocar, assecar i comprovar si hi ha signes d’humitat perquè no aparegui el motlle. Si es produeixen insectes en el producte, el millor és desfer-se de l’ingredient, esbandir el recipient brut, assecar-lo i trepitjar-lo al vapor. Aleshores, heu de comprar un producte nou i, en aquesta ocasió, presteu especial atenció a la prevenció del fenomen.

Què s’ha de fer per evitar l’aparició d’insectes?

Per evitar que les formigues, els insectes i altres plagues omnipresents de la farina, cal complir les regles d’emmagatzematge del component i, si és possible, fer servir les següents recomanacions:

Insectes a la farina

• Podeu transferir la composició dels envasos habituals en bosses de tela. Primer s’han de remullar amb sal salina, que també és un excel·lent conservant natural.
• Algunes mestresses de casa posen grans d'all pelats en un recipient amb un producte l'olor punxent que repel·li els insectes. És cert que es poden adjuntar notes específiques al producte.
• Un bon efecte és la col·locació del recipient amb el component a la bossa o la bossa, posats en pètals secs de calendula.

A més, hi ha mètodes força originals per repel·lir insectes. Des de l’antiguitat, les llargues ungles van quedar enganxades verticalment en un recipient amb una massa seca, després del qual els insectes ja no apareixien.

Cada vegada abans d’utilitzar la pólvora, heu de comprovar la seva qualitat. Un producte espatllat adquireix una olor amarga i una amargor poc característica. Si la composició seca fa fred, això indica un contingut en humitat més gran. Abans de l’ús, s’ha d’assecar la massa sobre paper pergamí, en cas contrari el resultat serà imprevisible.