Com emmagatzemar els crancs a casa?

Un dels productes únics, que conté moltes substàncies necessàries per a l’home, extremadament saborós alhora, pot perdre tots els seus avantatges fins i tot amb l’elecció equivocada del panall. Sabent guardar els cigalons, podeu gaudir d’una delicadesa saludable i agradable.

Propietats útils i com depèn d'ells l'emmagatzematge

La carn del cranc és sorprenentment saborosa i s’utilitza des de l’antiguitat. Avui, per a molts, els escamarlans s’han convertit en un negoci lucratiu. No és d'estranyar, perquè la carn s'omple no només amb proteïnes, sinó també amb calci, magnesi, cobalt, fòsfor, potassi, vitamines C, D, E, K, grup B, àcids fòlics i orgànics. El iode sol és 100 vegades més que el boví recomanat pels nutricionistes! Els metges suggereixen incloure càncers en la dieta per normalitzar el fetge, el pàncrees, la glàndula tiroide i el sistema immunitari en general.

Però no es menciona el colesterol dolent, que s’amaga amb molts aliments que boca la boca, i el contingut de calories (només 76 kcal per 100 g) atrau la visió de les dones cap a un producte dietètic.

Però el valor nutricional pot tenir un truc en propietaris sense experiència. Una quantitat important de sofre és molt útil, però reacciona activament amb l’alumini. L’emmagatzematge en contenidors d’aliatges d’aquest metall comportarà la destrucció de la majoria de les substàncies útils.

Transport d'escamarlans

Per tenir un àpat saborós a casa o fer una atesa als amics, primer heu d’entregar el producte capritxós al lloc de la preparació. Cal cuinar cigalons vius. Per tal que la delicadesa futura arribi segura i sana, heu d'utilitzar un dels mètodes proposats.

• Els escamarlans es poden transportar en una caixa de fusta o cartró. Una condició necessària per preservar els cigalons és la presència de petits forats i un drap humit. Es conserven 1-2 hores.
• Un vaixell amb aigua fluvial i neta (pou). Durarà fins a quatre hores.
• Termos amb aigua freda sense clor. Proporciona una vida de crustacis de fins a 12 hores.

Consell

La llum solar directa durant el transport reduirà significativament les probabilitats de resultat positiu del transport. És recomanable evitar aquesta situació per tal de mantenir viu els escamarlans fins al lloc de lliurament.

Normes generals per emmagatzemar els crancs vius a casa

Hi ha tres maneres principals d’emmagatzemar els escamarlans vius a casa, però, algunes característiques són comunes per a tots ells.

• Només s’adapta l’emmagatzematge d’individus actius, que es mouen ràpidament i de forma constant. Poden ser lents només si es troben en aigua freda, però la seva vida útil es redueix significativament.
• Si el càncer ha aparegut, ha de ser descartat immediatament. El mateix passa amb un coll allisat en un calaix sense aigua. La carn mimada cuinada sovint provoca intoxicacions greus i costarà significativament més que el producte rebutjat.
• Per guardar-los a casa, plats ceràmics, vidre o acer inoxidable. Les caixes de fusta són millors per transportar-les.
• Els cangrejos famolencs mengen companys en desgràcia: peixos petits. Si no hi ha menjar, germans. A més, sense menjar, perden pes. Voleu emmagatzemar crustacis: no us oblideu d’alimentar-vos.
• És absolutament impossible de congelar. Es tracta de carn crua i cuita: tots els gustos i una part important de les propietats nutritives es perden. Una alegria: l’enverinament no passarà.

Emmagatzematge d’aigua

Aquesta forma d’emmagatzemar a casa pot allargar la vida dels crustacis el més llarg. De fet, en aquaris amb un compressor i una bomba, les persones emprenedores creixen fins i tot els crancons amb finalitats comercials.Tot i això, la molèstia serà la que més. Quant esforç feu, aquest és el resultat.

1. L’opció ideal és un gran aquari amb un compressor i una bomba, molta verdor i pedres buides per als soterrats. No només podeu emmagatzemar, sinó també créixer individus capritxosos.
2. Podeu utilitzar un bany regular (subjecte a un canvi diari d’aigua i alimentació). Podeu limitar-vos a cucs habituals, però són adequats els peixos petits frescos, les fulles d’ortiga, les patates crues, les tiges de pèsol. Si hi ha persones mortes, extreure urgentment. Tot i això, la majoria de crustacis sobreviuen en aquestes condicions fins a cinc dies.
3. Aboqueu aigua d’un dipòsit en un recipient, alimenteu-lo de la mateixa manera. Però els cigalons no viuran més de dos dies.

Consell

L’aigua del sistema d’abastiment d’aigua és més sovint clorada i no és adequada per mantenir els cigalons. Necessiteu un riu, des d'un pou o beure, altrament no podreu menjar una delícia.

Emmagatzematge en sec

Per conservar els escamarlans a casa no cal l’aigua. Hi ha prou lloc humit i fresc, protegit de la llum directa del sol i del corrent d'aire. Si es compleixen aquestes condicions, es garanteix un parell de dies una condició digna d’individus.

Per fer-ho, tapeu la caixa o caixa amb petits forats amb molsa o un drap humit, esteneu els escamarlans i cobriu-la amb un drap humit. Les cases es poden treure al balcó, al bany, al garatge o al celler. És important quants graus de calor hi ha a l’habitació. Per sota de tres, la temperatura no hauria de baixar. A més, diverses vegades al dia, cal ruixar el contingut de la caixa amb aigua: els càncers presenten dolor intens si per algun motiu pateixen dèficit d’humitat, que s’explica per la presència d’àcid làctic.

Les temperatures baixes

Els escamarlans també es poden guardar a la nevera, però només hi és adequat un compartiment vegetal, en el qual la temperatura no és massa baixa. Podeu posar els escamarlans rentats amb aigua corrent en una caixa o una bossa neta i sense tancar. No us haureu de preocupar de que s’escamparan per tot el refrigerador, per sota dels deu graus, un senyal que es redueix al ritme de vida.

En aquesta secció de la nevera, els escamarlans es poden guardar fins a cinc dies.

Es pot guardar els crancs bullits?

Ho és, tot i que és important fer-ho bé. La millor manera és posar-los al caldo en el qual es cuinaven. La paella es pot posar en un prestatge habitual a la nevera i la carn conservarà les seves propietats fins a cinc dies. Però en relació amb la cassola, cal recordar: no hi ha alumini, només ceràmica, acer inoxidable o vidre.

Consell

L’ideal seria que els cigalons bullits s’hagin de menjar immediatament després de la cocció. És en aquest moment que el seu gust no deixarà indiferent a ningú i l'aroma està més saturat. Amb el pas del temps, aquestes qualitats disminueixen.

Si teniu en compte com emmagatzemar els cigalons bullits durant més temps, llavors la manera més senzilla és utilitzar un congelador. A casa, aquests càncers es poden guardar durant un mes i encara poden utilitzar-se. Desafortunadament, hi ha una advertència - "en forma" - no s'enverina. No es parlarà de gust sorprenent i olor sorprenent, i la majoria de les propietats nutritives es malgastaran. La carn obtindrà la textura de cautxú.