Assecar o congelar les fulles de grosella per a l’hivern

Les groselles seques són més conegudes, i moltes famílies coneixen aquestes receptes. I intenta congelar fulles de grosella per a l’hivern! El resultat serà diferent, però el blanc també us proporcionarà un te amb vitamines amb sabor a l’estiu.

És possible congelar les fulles de grosella, per què l'assecat és millor

El te més fragant s’obté de groselles fresques, en segon lloc segons el sabor i l’olor, de fulla seca. El te amb herbes congelades no semblarà fresc. Les fulles de matoll congelat són més adequades per a diversos còctels, barreges de fruites, compotes.

Un altre argument a favor de l’assecat és una vida útil més llarga. Els greixos congelats perden ràpidament les seves propietats, tot i que es conserven fins a 12 mesos. El te de grosella seca en condicions adequades (lloc sec i fosc ventilat) s’emmagatzema durant anys.

L’argument a favor de la congelació és que emmagatzema més vitamines si el procediment es realitza correctament.

Quan recollir fulles de grosella

La concentració màxima de nutrients a les fulles del matoll és el període estrictament previ a la floració. Després de l’aparició dels ovaris, la massa verda redirigirà forces del creixement a la nutrició dels fruits.

Recolliu fulles del lloc o en aquells llocs on esteu segurs. És millor planificar la recol·lecció per a temps secs, de manera que no hi hagi rosades a les fulles. Després no es poden rentar i enviar immediatament per assecar-se o congelar-los.

Si encara teniu dubtes sobre la neteja o heu de ruixar els arbustos amb diversos fàrmacs per a plagues i malalties, netegeu-lo durant 2-3 setmanes després dels procediments de tractament i assegureu-vos d’esbandir les matèries primeres després de la recollida.

Preneu només fulles de grosella verda suaus, sense esquerdes, taques, podridures i rastres de plagues. Trenqueu el matoll de manera uniforme perquè no es debiliti!

Com congelar

La congelació de fulles de grosella és fàcil i ràpida:

1. Si es pot evitar el rentat, feu-ho. Els greixos secs es conserven millor.
2. Després d’esbandir, poseu les fulles de grosella en un tovalló i escorreu-les. Espereu que s’assequi.
3. Aboqueu els greixos secs a trossos o piqueu-los amb un ganivet.
4. Repartiu el futur te per porcions per no extreure tota la bossa i per no patir amb fulles enganxoses (això passa si hi havia molta humitat a la bossa).
5. Per a l’emmagatzematge, utilitzeu bosses d’aliments, film, envasos de plàstic amb tapes. La principal condició és la resistència a baixes temperatures i estanquitat.
6. Organitza la fulla de grosella en paquets i intenta eliminar tot l’aire.
7. Lligar bé o tancar la tapa (heu de punxar les fulles). Si feu servir una pel·lícula, ompliu-la al centre i enrotlleu-la amb una botifarra. Col·loqueu els envasos al compartiment del congelador on s’emmagatzemen fruites, verdures i herbes.
8. Si la tècnica ho permet, configureu la temperatura del compartiment a -20 o inferior.
9. És millor signar totes les porcions amb fulletons de grosella per no oblidar la data d’embalatge i la data de caducitat.

Important
La revista purelux.decorexpro.com/ca/ crida l’atenció dels seus lectors que els groselles no s’han de descongelar i congelar mai més. Això finalment fa malbé totes les qualitats del full.

Barreges per a la congelació

Les groselles solen ser elaborades amb gerds, menta, balsa de llimona i altres herbes de jardí. Agafeu els greixos nets o renteu i assequeu bé les matèries primeres i, a continuació, piqueu i envaseu, com a la recepta anterior. Per cert, podeu utilitzar baies fresques per a una recollida de te.

Us aconsellem beure molt de te de fulles de grosella quan siguin fresques i riques en substàncies saludables. I per a l’hivern, feu diverses preparacions diferents: te sec, congelant fulles fresques i barreges.Compareu el resultat. En algun lloc el gust serà més pronunciat, en algun lloc obtindràs més beneficis.