És possible guardar les cebes a la nevera: verd, ceba, sevok

Les cebes es conserven prou temps, tant a l’habitació com a la nevera o congelant. Les cebes verdes es guarden millor al fred, però les cebes prefereixen la calor o la frescor, el mateix gust i el mateix.

Com guardar cibulet

Les plomes estan contraindicades a l'aire fresc, però es prescriu una humitat més aviat elevada. Si no és correcte contenir un color verd tallat, es decau, es secà i s’asseca.

Les maneres més fàcils de mantenir les cebes verdes més temps:

1. Al paquet: emboliqueu els extrems de les fulles amb una bossa de plàstic, lligueu-la, sense apretar la polpa i envieu-la a la nevera. Una altra opció és posar les plomes senceres dins d’una bossa, però han de quedar rectes.
2. En pergamí: emboliqueu els grells amb un full sense cera, remulleu-los amb una ampolla de polvoritzador, tapeu-la amb una segona capa de paper i poseu-la en un prestatge de la nevera.
3. Als plats: agafeu una caixa per a la botifarra, una ampolla o qualsevol altre recipient oblong fet de plàstic, vidre, ceràmica, etc., de qualitat alimentària, talleu les fulles perquè s’encaixin als plats sense engreixar-se, tanqueu la tapa i envieu al fred.

És important
Tot i que les cebes verdes estimen la humitat, la humitat està contraindicada, de manera que cada ploma ha d’estar seca. No es permet qualsevol defecte de les fulles. Abans d’emmagatzemar, les cebes s’ordenen i no es renten o es deixen a la tela durant aproximadament 1 hora.

La revista purelux.decorexpro.com/ca/ va trobar una manera interessant de conservar les cebes verdes per a l’hivern per a les amanides: tallar-la en anelles, abocar-la en un pot de vidre, omplir-la d’oli de gira-sol i refrigerar-la. En tres dies, rebrà un vestit fragant i saborós per a amanides o plats principals.

Cebes

Com salvar els caps de ceba? En primer lloc, necessiten aire sec. Com menys humitat hi ha a les capes superiors de la verdura, més temps quedarà. Per tant, després de la collita, els bulbs es posen en una sola capa o s’imposen “oblics” i es mantenen a l’aire a una temperatura d’uns 24 graus. Si funcionen els aparells de calefacció, s’assequen l’aire i això ajuda a la ceba. Podeu assecar les cebes en un assecador especial o al forn amb la porta oberta.

Què fer amb la ceba següent:

1. Deixeu a les garlandes: són complexes, d’estil rústic, decoraran un balcó o un rebost, però en una cuina lluminosa poden tornar verds.
2. Plegueu les cistelles de vímet / plàstic, caixes de fusta / cartró o altres contenidors “respirants” i poseu-les en un lloc fosc amb aire sec, per exemple, en un rebost, en un balcó, al passadís sota el banc de la bossa, etc. Lloc sense èxit - a sota rentat per alta humitat.
3. Aboqueu les mitges de niló o bosses oblonges i pengeu-les o doblegueu-les en 1-2 capes, per exemple, sota un armari o a un balcó.

Les cebes pelades o fins i tot fregides, que no van entrar a la cuina, es poden enviar a la nevera una estona. El millor és tancar-lo en vidre, de manera que romandrà durant 2-3 dies.

Consell
Per tal que les cebes a les caixes no s’humiteixin a l’hivern, no s’espatlli i s’acostin durant molt de temps, cobriu-lo amb guixos o encenalls secs: bloquegen l’excés d’humitat.

Set de ceba

La sevc ha de romandre tot l’hivern i alhora no donar agulla i no començar a créixer. Per a això, s’ha d’assecar bé la llavor. Es permet mantenir aquests bulbs tant en calor (entre 18 i 20 graus) com en clima fred, per exemple, en una loggia vidriada o al rebost, si les canonades de calefacció / aigua no hi passen.

Les bombetes per plantar també s’emmagatzemen a la nevera, en un compartiment amb una temperatura no superior a +2 graus i preferiblement amb molt d’aire.

No es recomana emmagatzemar un sevc molt petit, de menys d’1 cm de diàmetre: és fàcil d’assecar, de manera que no pujarà a la primavera. La millor opció és plantar-la a la tardor.Al sòl, sota una capa de neu, els bulbs no germinaran prematurament, no s’assecaran i no es congelaran.

Algunes maneres més interessants d’estalviar cebes

Tant les cebes com les cebes verdes fresques toleren tranquil·lament la congelació, només perdent la nitidesa, com després d’escaldar, que sovint només és un avantatge. Cal rentar la ceba, deixar-la assecar en una tovallola, tallar-la, després posar-la en una capa a safates o a plaques amples amb els costats, maquillar-la en piles i enviar-la al congelador. Quan les peces es congelen (al cap d’unes 8 hores) queda abocar-les a paquets de manera que ocupin menys espai. Aquest mètode ajudarà a obtenir una espècia friable i l’amfitriona no haurà de trencar una peça gelada sencera.

La segona manera original és la salada. Les peces s’apilen en capes de vidre, cadascuna de les quals amb sal generosa. Podeu girar verdures i verdures de la mateixa manera que ho fan amb cogombres o carbassa: el condiment adobat resulta saborós i picant.

El tercer mètode inusual és adequat tant per a cebes fresques com per a fregides. El fons és fer la salsa en mantega: barregeu-la amb les cebes i les espècies a gust. La salsa serveix per vestir àpats preparats o per cuinar. El principal avantatge és que les cebes mantenen una espècie. Conserveu la peça al congelador.

I, per descomptat, les cebes verdes s’assequen: en un balcó assolellat o en un aparell especial, en casos extrems, al forn amb la porta oberta (temperatura - uns 50 graus, rodanxes - d’uns 5 mm de llargada i no més d’1 cm d’amplada i alçada). Aquest condiment és sensiblement inferior a l'aroma i el sabor a les cebes fresques o salades, però es manté certament durant més d'un mes (sobretot en caixes tancades) i no adquireix un matís poc saborós.

No dubteu a comprar moltes cebes a la temporada en què estigui ple de sucs i sigui barat, no tingueu por de plantar-lo generosament als llits; preservar la verdura no és cap problema, i us delectarà amb el seu gust i beneficis tota la tardor, i fins i tot l’hivern a la primavera.