És possible emmagatzemar suluguni en un congelador: com conservar un producte apetitós

Suluguni es refereix a formatges tous que no es recomana conservar al congelador. Per descomptat, el producte es pot congelar, però serà molt més útil i saborós tenir barretes de formatge fresc.

Per què la congelació afecta malament Suluguni

Els suluguni s’elaboren a base de cabra o d’ovella, menys sovint llet de vaca. El formatge salmorra Suluguni conté molta aigua i, quan es congela, s’expandeix. Quan es treu del congelador, el producte perd molta humitat.

El formatge Suluguni no s'ha de congelar per les següents raons:

• ja no sentireu les fines línies de gust, el formatge semblarà plàstic;
• perd la forma - es desmorona;
• el bon color desapareix.

Quant a la congelació de Suluguni

Algunes mestresses de casa adaptades per congelar suluguni amb una pèrdua mínima del producte:

1. Transferiu una porció de formatge per a un ús del packaging original a un recipient de vidre o plàstic que es pot congelar. La capacitat ha de ser espaiosa, però no massa.
2. Ompliu els suluguni amb una solució de salmorra o clorur de sodi original per tal que quedi completament cobert, però es queda com a mínim 1 cm a la part superior dels plats, això és necessari perquè el recipient no esclati quan la salmorra es congeli i augmenti de volum.
3. Envia al congelador.
4. Descongelar estrictament a la nevera.

Escabetx de Suluguni
1 litre d'aigua bullida bullida + 400 cullerada de sal.

Si la nevera ho permet, utilitzeu el mode especial “congelació”. Com més ràpid s’endureixi el producte, menys sabor es veurà afectat.

Proveu a menjar formatge durant un mes: no té cap sentit conservar-lo més temps. És millor utilitzar formatge suau descongelat com a part dels plats, per exemple, per omplir embotits o amanides.

Per cert
Altres formatges es remullen en salmorra: feta, mozzarella, feta.

Com guardar Suluguni sense congelador

La composició del formatge és equilibrada: no només hi ha proteïnes, vitamines i minerals, sinó també microorganismes beneficiosos. Per això, l’emmagatzematge dels formatges s’ha de tractar amb prudència.

A temperatura ambient, els suluguni es deterioraran en qüestió d’hores. Per tant, poseu-lo a la prestatgeria inferior de la nevera o al compartiment de fruites, sempre a temperatura constant.

El formatge suluguni més deliciós es ven en envasos amb salmorra. També s’emmagatzema el més llarg - aproximadament un mes. Durant aquest temps, sens dubte tindreu temps per gaudir del magnífic sabor salobre del producte.

Sense salmorra, els suluguni només reposen entre 2 i 10 dies. Si l’embalatge indica un període més llarg, tingueu compte: el més probable és que s’incloguin conservants.

Mesures que ajudaran que el formatge no vagi malament:

1. Assegureu l'estanquitat de l'embalatge.
2. Substituïu un paquet obert per paper de paper, pergamí o formatge especial o utilitzeu un recipient amb tapa. I en una bossa o film de plàstic, el producte “s’ofega”.
3. Si és possible, emmagatzemi un bloc de formatge suau en una salmorra, això millorarà el seu gust.
4. Substituïu la salmorra per emmagatzemar-la periòdicament per una de fresca. Això ampliarà la seva frescor.

Assessorament de purelux.decorexpro.com/ca/
Col·loqueu algunes porcions de sucre refinat en un recipient per absorbir la humitat absorbida. Aquest truc allargarà la vida útil de Suluguni un parell de dies.

Compreu suluguni en quantitats limitades, perquè el formatge gourmet fresc és molt més saborós que descongelat i, fins i tot, senzillament ranci a la nevera.