L’all es pot congelar en un congelador: les millors idees d’emmagatzematge

Fenòmens freqüents en l'emmagatzematge a llarg termini dels alls - assecat, olor desagradable, putrefacció. Moltes fruites no aconsegueixen sobreviure fins a la primavera, a causa de les quals les mestresses i propietaris de cases rurals es veuen obligades a comprar espècies a la botiga. Si hi ha molt d'all, llavors alguns dels caps es poden congelar al congelador. Això no afecta la composició vitamínica i les propietats antibacterianes de la fruita picant, només és possible una pèrdua parcial de forma i aroma.

Què passarà amb els alls al congelador

En un congelador amb all picat, no passarà res si està preparat correctament. No quedarà humit, no es farà suau, no perdrà l’astringència del gust.

Un congelador és una de les millors maneres de preservar no només l’all, sinó també altres verdures, tant senceres com a rodanxes. La vida útil s’allarga fins als 12 mesos, exactament fins a la propera collita.

Consell
De seguida podeu posar part dels capçals al congelador i, d’aquesta manera, podreu estalviar fruits secs més propers a l’hivern. Però no congeleu aquells grans que no siguin frescos per guardar-los.

Una altra manera de proporcionar a la família els avantatges de l’all per a l’hivern és afegir grans a la conservació de la llar. Però encara al congelador, els alls crus quedaran el més vitamínics i saborosos possibles.

Com congelar: idees

La manera més fàcil de mantenir l’all sa és congelar els caps sencers. Però el gust i la forma dels grans de desglaç seran molt inferiors als frescos. Els caps d’alls no pelats es col·loquen en una cambra embolicada amb film aferrat.

També podeu emmagatzemar els grans pelats. Després de l'extracció, estaran immediatament a punt per al seu ús. No és necessari descongelar-los: només cal posar-los immediatament en amanides, sopes i altres plats. Per a l’emmagatzematge, utilitzeu bosses o envasos congeladors. I per tal de no embolicar-se, trossejar o ratllar les dents amb antelació i enviar el suplement alimentari aromàtic preparat a la cambra.

Assessorament de purelux.decorexpro.com/ca/
No cal congelar verdures; hi ha un calaix inferior per a la nevera.

Una altra idea és guardar all al congelador per maximitzar el sabor, l'aroma i la consistència cruixent: picar els grans d'all i afegir a la salsa.

Aquí teniu una de les receptes més populars:

1. Preneu oli vegetal (flors de gira-sol refinats o perfumats, olives, llavors de sèsam, que més us agradi).
2. Afegiu-hi verds frescos picats de julivert, anet, coriandre o qualsevol altre.
3. Peleu els alls, piqueu-hi els grans, ratlleu-los finament o trinxeu-los amb l'ajuda d'una premsa d'all.
4. Barregeu bé la salsa, afegiu-ne altres condiments, si cal.
5. Per a l'emmagatzematge, utilitzeu contenidors o buquets petits amb porció.
6. Si cal, afegiu aquesta barreja als plats laterals, sopes i amanides.

Podeu presentar una recepta de salsa d'all a base de mantega, crema agria i altres productes. Fes-te creatiu amb all i el teu menú d’hivern sempre farà les delícies de casa teva.