És possible congelar parmesà i emmagatzemar-lo en un congelador?

Els formatges deliciosos de maduració solen ser costosos, de manera que les mestresses de casa intenten preservar la peça que queda després de cuinar. Una pregunta comuna: és possible congelar parmesà en un congelador? Podeu. Quan es congela i es descongela, pràcticament no perd el gust. La vida útil màxima del congelador és de 6 mesos.

Com emmagatzemar parmesà al congelador?

Podeu congelar el formatge. Té sentit fer-ho si no es pot utilitzar el producte completament o si no s’embalava l’embalatge. Es conservarà al congelador durant molt de temps, fins a sis mesos (a temperatures inferiors als 8 graus).

Hi ha algunes característiques que cal tenir en compte a l’hora de congelar:

• El parmesà és un formatge molt dur, es pot congelar sencer.
• Si voleu utilitzar una mica el producte, serà correcte primer dividir-lo en porcions (50, 100, 200 g cadascuna).
• El parmesà ratllat també es pot congelar!
• Utilitzeu envasos resistents a la humitat i hermètics. Podeu embolicar el formatge en una bossa, paper de cera o paper. A continuació, s'hauria de posar addicionalment en un recipient tancat.
• Signa el paquet. Assegureu-vos d'indicar la nota, la data de congelació i la data de caducitat.

De vegades després de la congelació, el formatge es torna esmicolat i es desmorona fàcilment. Això no afecta el gust. Utilitzeu-lo per cuinar plats i salses.

Descongelar el formatge gradualment. Com més lent es descongeli, millor conservarà la humitat i el seu sabor original. El producte congelat s’ha de traslladar primer del congelador a la nevera.

Altres mètodes d'emmagatzematge a llarg termini

Si es compleixen diverses condicions, es conserva el formatge dur a la nevera. La millor opció és posar-lo en una bossa de buit. Aquests paquets s’utilitzen constantment en una cuina professional i cada vegada es compren per a la llar. El parmesà envasat o auto-segellat en una pel·lícula s’emmagatzema a una temperatura de +2 a +8 i a una humitat del 90% durant 6 mesos (a la prestatgeria inferior del refrigerador).

Un altre mètode consisteix a guardar-los a la nevera en paper i paper en pergamí. Primer heu d’embolicar un tros de formatge en paper i, després, embolicar-lo amb paper film. Si està ratllat, podeu fer una bossa de pergamí - una mena de copa en forma de con. El doble envàs evitarà la descomposició d’enzims, la intempèrie, l’assecat, així com l’absorció d’olors. D’aquesta forma, el parmesà es pot conservar a la nevera durant uns 10 dies.

En peces grans, el formatge es conserva millor que el ratllat o tallat.

El parmesà és un formatge molt dur i es conserva més temps que altres varietats. Els envasos al buit proporcionen seguretat durant 6 mesos. I no importa on, a la nevera o al congelador. Té sentit congelar formatge només quan s’obri l’envàs i no està previst que el producte s’utilitzi en els propers 10 dies.