Normes d’emmagatzematge del formatge cottage a la nevera i al congelador. Quant podeu mantenir el formatge cottage al fred?

Quan es compra un producte lacti saborós i saludable envasat en envasos sense etiqueta sense especificar dates de caducitat, es perd moltes mestresses de casa: quanta quantitat de formatge cottage s’emmagatzema sense additius i conservants? Molts simplement posen el producte en un compartiment adequat a la nevera i es concentren en la seva olor i sabor. Es tracta d’un enfocament molt perillós, que pot provocar, si no enverinament, un trastorn digestiu.

Una composició espatllada no dóna immediatament una aroma àcida i desprèn amargor, aquests són signes de processos de descomposició àmplia. La millor opció és comprar una petita quantitat de formatge cottage, que es menja durant el dia. Per a aquells que prefereixen comprar un producte en quantitats importants, hi ha recomanacions que ajudaran a mantenir la seva frescor.

Normes bàsiques per guardar formatge cottage a la nevera

La vida útil del formatge cottage cuinat a casa és d’uns dos dies aproximadament. Després d'això, es podrà seguir consumint el producte, però la quantitat de components útils en ell ja serà mínima. Aquest formatge cottage és ideal per elaborar creps de formatge cottage, pastissos de formatge, boletes i altres productes gustosos.

A més, hi ha diverses recomanacions sobre com guardar formatge cottage, que pot augmentar la vida útil de la composició a la nevera, encara que lleugerament:

1. Un producte fresc s’emmagatzema millor en paper alimentari en lloc d’una bossa. En casos extrems, podeu utilitzar una bossa de tela, prèviament humitejada en aigua bullida i espremuda amb cura.

Consell: abans de posar el producte a la nevera, s’ha d’esmicolar amb cura. Si no trenqueu els terrossos densos, la frescor no arribarà a les capes interiors i es deterioraran ràpidament des de dins.

1. El disseny resultant no es pot posar directament a la prestatgeria. S'ha de retirar en un recipient de plàstic o en esmalt. No tapem molt bé la tapa, posem un tros de sucre al fons.
2. Per guardar formatge cottage, heu d'utilitzar la zona amb la temperatura més baixa.
3. L’indicador òptim per emmagatzemar producte fresc es considera que oscil·la entre 0 i + 2ºС.

Fins i tot en aquestes condicions, no es recomana conservar formatge cottage més de 3-4 dies. A més, hi ha un enfocament molt antic que, tot i que no allarga la vida útil del producte, li permetrà mantenir-se molt fresc durant tot el període. Agafem els pots de fang coberts amb esmalt, rentant i assecant. Aboqueu una capa de sal gruixuda al fons, poseu-hi el formatge cottage posat sobre un drap de lli, aixafeu-ho. Humitem una solapa de teixit de cotó en una concentració dèbil de solució salina, tapem l'estructura, piquem les vores. A la part superior es pot posar un plat amb una mica d’opressió.

Com guardar formatge cottage al congelador?

No tothom sap que el formatge cottage es pot congelar. Es recomana recórrer al mètode en els casos més extrems, perquè després d’aquest processament la composició perd almenys un terç de tots els seus components útils. Un altre menys del plantejament és que després de descongelar la massa es torna molt més sec que abans del processament. Molt sovint se li permet preparar postres i pastisseria.

El propi procediment es realitza segons el següent esquema:

• Agafem un recipient d'aliments de plàstic, el alineem amb un drap prim sense peles, el podeu substituir per una tovallola de paper. Esteneu el formatge cottage esmicolat al damunt, com més petits siguin els grumolls, més fàcil serà que es congeli.
• Ens assegurem que les parets del recipient no estiguin cobertes d’humitat, tapem bé amb una tapa i l’enviem a la cambra adequada perquè es congeli.
• Podeu utilitzar un altre mètode en què simplement es posen al congelador paquets amb formatge cottage embolicat en paper o tela. De manera que el producte es congelarà molt ràpidament, però la seva textura després del descongelament empitjorarà notablement.

La vida útil de la composició depèn de la temperatura a la qual s'ha de congelar. Dins els -2ºС no es recomana conservar-lo més d’una setmana. Si la temperatura és de -12 a -18ºС, el període augmenta fins a dues setmanes. En un congelador que pot proporcionar una temperatura d'aproximadament -25 ° C, la massa romandrà durant tres setmanes. En els electrodomèstics moderns i potents, que produeixen una temperatura de -35ºС, es pot mantenir un formatge cottage durant un mes o fins i tot una mica més.

Les particularitats de descongelació de formatge cottage

Les mestresses que prefereixen congelar la composició han de recordar els punts importants de la seva preparació per a un ús posterior. Per descongelar la massa correctament, cal col·locar-la a la nevera en un dels prestatges de la cambra comuna. Tota la manipulació tindrà un mínim de 10 a 12 hores, de manera que caldrà tenir cura de la manipulació amb antelació. Es prohibeix qualsevol opció d'exposició tèrmica addicional.

La composició ni tan sols es pot disposar a temperatura ambient. L’únic que es permet influir addicionalment en el procés és un drap humit, que s’ha d’embolicar després d’eliminar-lo del congelador.

Si seguiu aquestes normes, podeu utilitzar regularment un producte nutritiu amb beneficis per a la salut i sense cap risc. Si sospiteu que es produeixi un malbaratament del producte, heu de descartar-lo immediatament i no intentar utilitzar-lo fins i tot com a complement del farcit de pastissos de pastissos, pastissos de formatge o boletes.