Quant de temps es poden conservar els champions a la nevera?

L’elecció dels productes és una ocupació responsable. És important que les mestresses de casa sàpiguen no només com triar bolets en una botiga o en un mercat, sinó també com emmagatzemar champignons frescos. Estan esteses a tot el món i han obtingut l’amor tant de cuiners famosos com de mestresses de casa corrents. El segon nom d’aquests fongs és pechitniki. Els gustos i la versatilitat refinats lleugers són els seus avantatges innegables. S'utilitzen per cuinar primers plats, cocció, plats secundaris, escabetxos i amanides. Sempre estan disponibles a les prestatgeries de la botiga en qualsevol moment de l'any.

És recomanable cuinar bolets frescos immediatament després de la compra; això ajudarà a preservar la quantitat màxima de vitamines i nutrients que conté el producte. No tothom sap quins beneficis aporta el pechilliki al cos humà:

• enfortiment i prevenció de l’osteoporosi òssia (vitamina D2);
• millorar el funcionament del sistema neuromuscular (sodi);
• l'enfortiment del múscul cardíac (potassi);
• normalització del metabolisme (fòsfor).

Com més temps mantingueu els campions, menys benefici estalviareu. Si després de la compra no teniu l'oportunitat de cuinar-los immediatament, podeu guardar els pebrots a la nevera. Recordeu-ho vida útil de bolets petit. No depèn només de les condicions i la temperatura, sinó també de la seva frescor.

Com triar bolets frescos?

La norma bàsica per triar bolets frescos és mirar el barret. Hauria de tenir un color rosat o beix. No hi ha d’haver taques ni talls. Si el barret s’enfosqueix, el bolet està en excés. L’envelliment afecta la suavitat. Si la part superior del bolet és bonica i fresca, mireu sota el barret. Les seves vores han d’estar al costat de la cama. Si el barret es va començar a embolicar i les taques fosques són visibles a sota, els bolets s’han conservat als prestatges de la botiga durant molt de temps.

Premeu lleugerament el peu. Hauria de ser elàstic i lliure de buits. Feu olor als pebrots: haurien d’olorar a fusta i a bolets frescos. Si sent un olor desagradable, el venedor ha estat guardat durant molt de temps. El barret ha de ser elàstic i dens. Si sents moc a la seva superfície o ha perdut l’elasticitat, no hi ha dubte que la vida útil d’un producte d’aquest tipus ha caducat durant molt de temps.

A l’hora d’escollir productes al mercat, teniu l’oportunitat d’assegurar-vos de la frescor de cada bolet, independentment de quants quilograms compreu. Als supermercats amb bolets frescos es poden trobar espatllats. Això afectarà la vida útil de tota la safata.

Com emmagatzemar champignons?

La pregunta de quants dies podeu estalviar pebrots frescos a la nevera és especialment important. Això afecta no només la seva aparença, sinó també la salut humana. El perill són els champignons enfosquits, que es conserven durant molt de temps. Els experts defensen que la vida útil òptima a la nevera és d’un dia. De vegades, aquest temps no és suficient per tenir temps per cuinar un plat de bolets.

Alguns experts asseguren que els pebrots es conserven fins a 3 dies. Si seguiu totes les regles d’emmagatzematge, els bolets seran “vius” a la nevera durant una setmana o fins i tot 10 dies (subjecte a la compra d’un producte molt fresc).

Val la pena tenir en compte les normes bàsiques per emmagatzemar champignons.

1. La temperatura òptima és de 2-4 ºC. Si la temperatura a la nevera és de 0 a 2 ° C, es poden conservar els bolets durant 15 dies.
2. Els bolets s’han de segellar hermèticament: col·locar-los en un recipient tancat, bossa de plàstic o embolicar amb film aferrat. L'envàs de la botiga sempre indica quant es pot emmagatzemar el producte. Seguiu aquestes indicacions.
3. No renteu i netegeu els pebrots abans de guardar-los a la nevera.Immediatament s’enfosqueixen, es cobriran amb una pel·lícula relliscosa i desapareixeran ràpidament.

Altres maneres d’allargar la vida dels campions

Si voleu mantenir fresc el xampany, hi ha tres opcions:

• congelació
• escabetx;
• assecat.

Podeu congelar pebrots crus, torrats o bullits. En aquest cas, la vida útil augmentarà fins als 6 mesos. Els bolets secs es conserven durant un any. Però no tots els plats es poden preparar a partir d’un producte d’aquest tipus. És adequat per cuinar sopes i condiments. Els pebrots adobats es poden conservar fins a 6 mesos gràcies al vinagre, que forma part de l’adob.

Totes les mestresses de casa han de saber quant s’emmagatzema aquest o aquell producte. Això no només depèn de la qualitat del plat, sinó també de la salut de cada membre de la família.