Quanta llet es pot emmagatzemar i on és millor fer-ho?

Els avantatges dels lactis, promoguts per metges i nutricionistes, només són possibles amb l’ús de productes nutritius frescos i de gran qualitat. Per aquesta raó, l'emmagatzematge adequat de llet té un paper tan important en la vida de totes les persones modernes. Per descomptat, només podeu comprar una copa llegint la data de caducitat del paquet. Però, en aquest cas, hi ha el risc que no s’obtinguin components útils en la quantitat adequada, i en alguns casos és possible una intoxicació alimentària.

Fins i tot si el contenidor diu quant es pot emmagatzemar un determinat producte a la nevera o a temperatura ambient, és millor jugar-lo segur amb indicadors mitjans i recomanacions efectives.

Vida útil de la llet i mètodes per a la seva extensió

Malgrat que avui en dia els prestatges de les botigues estan rebentats de begudes pasteuritzades, col·locats en envasos especials, molts encara prefereixen productes casolans o de granja. En aquest cas, heu de saber emmagatzemar correctament la llet i quant estalviareu la seva frescor.

Si la finca no disposa de bodega o una habitació fresca adequada, guardeu el producte alimentari a la nevera:

8-10 ºС - la llet crua s'ha de beure en les 12 hores següents.
6-8ºС - el període augmenta a 18 hores.
4-5ºС - no més d’un dia.
3-4ºС 32-36 hores.
1-2ºС dos dies.

Si el líquid es bull, el període recomanat augmentarà fins a 4 dies, però aquest tractament afecta massa negativament la composició química de la beguda, reduint el seu benefici al mínim.

Consell: només uns quants usen la congelació com a mètode per emmagatzemar llet. Però aquest enfocament permet ampliar el període estàndard a 1,5-2 mesos, sense pràcticament cap pèrdua de valor nutritiu i components útils.

Si parlem d’un producte comprat per botiga, llavors es pot emmagatzemar exactament tant com s’indica al paquet, però només fins que s’obri. Després d'això, s'ha de beure llet en dos dies, fins i tot si es guardava originalment en una tetrapack i es podia mantenir a temperatura ambient o a la nevera fins a sis mesos sense fer mal.

Recomanacions que ajudaran a mantenir la frescor de la llet comprada el màxim temps possible

Hi ha diversos trucs simples i molt efectius que permeten augmentar lleugerament la vida útil de la beguda. Podeu començar amb un viatge a la botiga:

La llet ha de ser l’últim producte col·locat a la cistella i el primer, posar-lo a la cambra adequada a la nevera. Fins i tot, una reducció aparentment insignificant del temps de residència del producte en condicions adverses li aportarà diverses hores de frescor.
Si la llet es compra regularment i en quantitats importants, heu de considerar la compra d’una bossa més fresca. Un dispositiu assequible us permetrà portar el vostre temps a casa des de la botiga.

A més, val la pena fer diversos canvis útils en el vostre estil de vida habitual:

La beguda s’ha de consumir als dos dies posteriors a l’obertura, encara que la seva vida útil ho permeti més. En aquest cas, el recipient principal ha de ser a la nevera i no a temperatura ambient. Les diferències d’indicadors no afectaran positivament el líquid.
És millor comprar diversos paquets petits del producte que un de gran (encara que la família sigui gran i la beguda es consumeixi puntualment). L’aire del contenidor accelera el malbaratament del producte.
S’ha de tancar l’ampolla, apartar-la dels productes amb forta olor. Si la llet era originalment a la bossa, es pot abocar en un pot estèril o en una ampolla de volum adequat.
Per a la llet, els prestatges més freds són els millors, en comptes de les safates d’ús tradicional.

L’exposició a la llet a la llum s’ha de minimitzar. L’ultraviolat destrueix certes vitamines, reduint el valor del producte.
Està totalment prohibit abocar una beguda que no es begui ni s'utilitzi durant la cocció al contenidor amb llet. És millor abocar-lo en un recipient net i posar-lo per separat.
La llet en pols es pot conservar fins a sis mesos només en forma segellada. Després d’obrir el paquet, el producte s’ha d’utilitzar en un mes. La pols diluïda amb aigua s’ha de consumir en 2-3 dies.
Desglaçar un producte pre-congelat només es fa a la nevera. Si hi ha signes de delaminació de la beguda, només cal batre-la amb una liquadora. Com més baix sigui el percentatge de greix en la llet, més baix és el risc de canvi de la seva palatabilitat després de la congelació.
La llet condensada oberta s’ha d’abocar en un recipient hermètic fet de plàstic i congelat. D’aquesta forma, es pot mantenir fins a 6 setmanes sense pèrdua de propietats i gust.

Qualsevol experimentació amb un producte alimentari pot acabar en fallida. Per tant, no heu d’intentar augmentar la vida útil de la llet de maneres qüestionables, per exemple, afegint conservants alimentaris.