El principi de neteja d'hidròlisi del forn i anàlisi de la seva efectivitat

Què espereu del forn, que proporciona una neteja per hidròlisi del forn: desfer-se dels problemes de greix sec o decepció? Per respondre a aquesta pregunta, haurem d’entendre com funcionen sistemes similars i en què es diferencien dels altres mètodes de neteja que utilitzen actualment els fabricants de forns.

Com funciona el sistema hidrolític?

El sistema de neteja del forn amb aigua no és gens nou i s’ha utilitzat amb èxit des que van aparèixer les primeres estufes de gas. I no, no volem dir netejar les parets i el fons amb una esponja submergida en aigua: aquesta estratègia per combatre el greix us farà esforçar-vos molt, a més de passar molt de temps. Es tracta d’hidròlisi. Què és això Només un procés de descomposició dels residus de greixos i aliments sota la influència de l’aigua.

Com funciona un sistema de tractament d’hidròlisi? De fet, és força primitiu, que és tant el seu avantatge com el de menys.

• L’aigua s’aboca en un forn o una depressió especial en la quantitat necessària segons les instruccions. Normalment és al voltant de mig litre.
• Si es vol, s’afegeixen pols o gels especials a l’aigua dissenyats per augmentar l’efecte.
• Aleshores s’activa el mode de neteja: el forn s’escalfa fins a una temperatura determinada (de 50 ° C a 90 ° C - depenent de la marca i model), i s’inicia el procés.
• El vapor d’aigua que apareix 30-40 minuts després de la pujada de la temperatura suavitza els residus d’aliments i la brutícia, facilitant l’eliminació amb l’esmalt amb un drap.
• Sí, encara haureu de treballar amb les mans amb un sistema de neteja de forn. Sobretot si el greix s’ha solidificat: aquí hauràs d’armar-te amb productes de neteja amb una esponja.

Consell

Per facilitar la hidròlisi, busqueu un forn amb esmalt que eviti l’acumulació de greix.

Et sona familiar? Encara: la gent va pensar en aquest truc durant molt de temps! És molt probable que netegeu el vell forn, només controlant el procés manualment. El procés s’automatitzarà si es compra un forn amb un sistema de neteja similar? Potser l’únic avantatge de la tecnologia és l’opció òptima de temperatura i temps de neteja, fixats pels dissenyadors. En cas contrari, es pot utilitzar hidròlisi per netejar qualsevol forn: fins i tot un gas antic, fins i tot elèctric sense sistema de neteja, fins i tot un microones.

Consell

Quan el greix s’assequi, la seva estructura canviarà i absorbir-lo d’una sola vegada serà poc realista. Vostè haurà de repetir el procediment diverses vegades, o armar-se amb una esponja metàl·lica, amb la qual cosa, pot riscar danyar l’esmalt. És per això que la hidròlisi pot fer front realment només amb contaminants frescos, cosa que significa que no podeu endarrerir la neteja del forn.

Hidròlisi o neteja catalítica del forn?

No us impressiona massa la hidròlisi, si decidiu que només hi ha una paraula important d’un sistema de neteja automàtic? Aleshores, us pot agradar la neteja catalítica del forn, que funciona mitjançant processos químics que descomponen el greix en aigua, carboni (llegit) i residus orgànics.

• L’esmalt porós que absorbeix greix conté agents oxidants que desencadenen la descomposició del greix amb l’augment de la temperatura.
• Quan el forn s’escalfa fins a 140 ºC, el procés s’inicia automàticament, esdevenint més potent a prop de 200 ºC. Resulta que el forn es neteja directament durant la cocció, cosa que és molt convenient, ja que no necessiteu passar temps i electricitat addicionals.
• Després de la cocció, quan la cuina es refreda, només queda eliminar els productes de descomposició del forn i podreu gaudir de la neteja.

Sona d'alta tecnologia El greix realment no té temps per eixugar-se i la cuina - tant de gas com elèctrica - es neteja cada cop que cuineu. Però aquest sistema té els seus inconvenients en comparació amb la hidròlisi.

• La neteja catalítica del forn augmenta el cost inicial del forn.
• Cal canviar els panells catalítics cada 3-5 anys segons la freqüència d’ús, ja que amb el pas del temps perden les seves propietats que absorbeixen greixos.
• Els panells catalítics no s’instal·len a la porta ni a la part inferior dels forns, per la qual cosa s’hauran de rentar a mà aquests elements, i no el fet que no sigui sense l’ajuda de la mateixa hidròlisi.

Important!

Els aliments làctics o dolços no s’han de deixar entrar al tauler: en llocs de contaminació deixaran de reaccionar amb el greix.

Hidròlisi o neteja pirolítica del forn?

Hi ha algun sistema que sigui més perfecte que la hidròlisi o la purificació catalítica? N’hi ha, i s’anomena piròlisi. De moment, aquest sistema de neteja de forn és el més eficaç, que, per descomptat, no pot afectar el seu preu. Però, què és tan especial d'ella?

• La piròlisi garanteix la descomposició de residus d'aliments i greixos a causa de temperatures altes o, més clarament, simplement crema tota la brutícia de les parets.
• Per això, el forn s’escalfa entre els 250 ºC i els 500 ºC, a més s’utilitza un esmalt especial que pot suportar aquestes temperatures.
• Totes les impureses es cremen a terra a les parets, a la part inferior i a la porta i, un cop es refreda el forn, només queda eliminar aquesta cendra. I això és qüestió de cinc minuts!

Aquí hi ha un mini-crematori a la vostra cuina. Tot i això, malgrat l’efectivitat, no sempre serà convenient l’ús d’aquest sistema.

• Aquests armaris són molt més cars a causa de la tecnologia i la qualitat dels materials emprats i també són només elèctrics.
• D’acord amb això, el recuit es converteix en un element addicional del consum d’energia, sobretot si el forn no proporciona piròlisi de nivell, cosa que permet establir la temperatura per sota dels 500 ºC. A més, durant la neteja per l’olor de la crema, el capó funcionarà de la manera més potent.
• Una forta calefacció dels costats del forn pot reduir la vida dels mobles adjacents al mateix.

Per cert

El sistema tanca la porta durant la neteja per raons de seguretat, de manera que no hi ha res a témer.

Resulta que la hidròlisi encara no és tan dolenta, especialment per a les econòmiques i no massa sovint cuites, i encara no s’ha desenvolupat un sistema de neteja ideal. I un petit consell per als mandrosos: utilitzeu mànigues de coure, paper d’objectes i fundes especials per al forn i no haureu de gastar temps, temps, electricitat i diners fabulosos en sistemes de neteja manual o automàtics.