Per què es considera que escalfar aliments al microones és perjudicial?

Tot i els avantatges evidents d’utilitzar un forn de microones a la granja, avui hi ha qui prefereix prescindir d’un dispositiu adequat. Molt sovint, això ho motiven pel fet que, segons els científics, sigui perjudicial fer servir l’aparell a la vida quotidiana.

Els resultats de la investigació indiquen una sèrie de punts negatius: al microones, no es pot cuinar ni escalfar al menjar, fins i tot només estar a prop d’un dispositiu pot provocar el desenvolupament de patologies a l’organisme. En resposta a això, defensen els electrodomèstics, de manera que el debat no ha desaparegut durant molts anys.

Evidència de danys

Per entendre per què molts experts creuen que és impossible escalfar aliments i cuinar productes semielaborats al microones, no cal ser físic o enginyer. Simplement podeu conèixer els resultats de nombrosos estudis, la interpretació dels quals serà clara per a tothom:

• Els microones canvien la polaritat de cada molècula de producte, que va acompanyada de la seva deformació. Això provoca un canvi en l’estructura d’aminoàcids, provocant la formació de les seves noves formes tòxiques, sens dubte perjudicial per al cos.
• Els investigadors van realitzar repetidament experiments amb voluntaris. Un grup de persones només podia menjar aliments frescos, pasteuritzats o descongelats de manera natural. Un altre grup va consumir exactament el mateix aliment, però es va processar al microones. Al cap d'un temps, tots els participants a l'experiment van donar sang. Les anàlisis van mostrar resultats decebedors: el segon grup va empitjorar notablement la qualitat de la sang. Hi va haver un augment del colesterol, una disminució de l’hemoglobina, un augment del nombre de leucòcits.
• Després d’haver estudiat detingudament els aliments que s’han processat al microones fins a un grau o un altre, els científics han descobert formacions i compostos completament nous que no són característics de productes específics que es poden considerar estrangers i, per tant, nocius.

Com a resultat dels estudis realitzats per científics russos fa relativament poc temps, es van establir els punts negatius següents:

• El valor nutritiu dels productes després de processaments a curt termini o a llarg termini es redueix prop de la meitat.
• Fins i tot l’exposició a curt termini a ones electromagnètiques a fruites i verdures crues, preparades o descongelades condueix a la formació de cancerígens en elles.
• El processament al microones de llet, cereals i carn tampoc passa als productes sense deixar rastre. A més dels canvis en la seva estructura, es formen cancerígens de diversos tipus.

Si s'avaluen tots els fets anteriors, queda clar per què molts estan en contra de l'ús de forns de microones. D'altra banda, els experts defensen que l'efecte dels factors nocius es pot, si no és eliminar, llavors almenys significativament.

Com reduir al màxim els efectes negatius del microones sobre els aliments?

Un forn de microones no tindrà efectes nocius sobre els altres i els aliments cuinats o escalfats, si presteu atenció als següents punts:

1. L’ús de plats metàl·lics, ceràmics i de porcellana està estrictament prohibit, totes les manipulacions només es poden realitzar amb vidre resistent a la calor. Fins i tot els contenidors especials de tefló no estan realment dissenyats per al microones.
2. És millor rebutjar envasos de plàstic i peces de polietilè.Sota la influència de les altes temperatures, aquestes matèries primeres comencen a reaccionar amb nutrients, la qual cosa condueix a la formació de nous compostos químics. I la seva influència és molt perjudicial per al cos.
3. No s’ha demostrat l’efecte negatiu de les caixes de cartró sobre els aliments, però per si de cas i d’ells, els productes semielaborats s’eliminen millor abans de processar-los al microones.
4. Tot i que els fabricants afirmen que alguns productes es poden escalfar en envasos segellats o envasos, s’hauria d’abandonar aquest plantejament. Realment no és tan perjudicial el forn, però l'estructura dels components dels aliments experimenta canvis radicals.

Consell: per assegurar-vos que el dispositiu funciona, heu de realitzar un experiment molt senzill. Agafem el telèfon mòbil, el posem a la càmera i tanquem ben fort la porta. Després truquem el dispositiu des de la mateixa habitació. Si el senyal no passa, l'estanquitat del dispositiu és a un bon nivell. Si la trucada passa, aquest dispositiu no es pot utilitzar. Ni tan sols es recomana mantenir-lo fora de casa.

Està totalment prohibit cuinar o tornar a escalfar aliments per a nens i dones embarassades. És millor que no estiguin en interiors en el moment del funcionament del dispositiu. Els metges i diagnòstics no defensen que es tracti de l’ús d’un electrodomèstic convenient que provoqui la ràpida propagació de diabetis, obesitat, càncer, malalties cardíaques i vasos sanguinis, però consideren que és un dels factors desencadenants.

Moments que parlen a favor de l’ús d’un forn microones

Malgrat tots aquests punts, ningú es compromet a manifestar de forma inequívoca els perills dels microones. Qualsevol tipus de processament canvia radicalment l'estructura de la fibra dietètica, fins i tot enfocaments tan segurs com la cuina i el vapor. Si ho enteneu tot a fons, els mètodes habituals de cuina no fan res del producte, sinó de perjudicar. Els defensors d'aquesta teoria no es cansen de recordar que els productes romanen al forn de microones molt poc temps, cosa que hauria de preservar el màxim nombre de components útils.

No oblideu que alguns components després del processament al microones són més convenients per a la digestió. Resulta que la direcció no només té desavantatges perillosos, sinó també avantatges útils. Si la vida sense un dispositiu funcional sembla massa molesta, no cal abandonar-la per complet. Es pot utilitzar per al processament urgent de components, escalfant aliments en absència de temps addicional. El més important és que això no es converteixi en un hàbit, sinó que continua sent una de les opcions per a l’enfocament exprés.