Jak se rychle a snadno naučit čistit kapra?
Kapr je chutný říční ryba s malými šupinami, které musí být odstraněny čištěním. Tato ryba vyžaduje šetrné zacházení, takže mnozí mají otázku: jak čistit kapra? Zde potřebujeme systém, který bere v úvahu všechny jemnosti a obtíže, které mohou při práci vzniknout.
Když je tělo čištěno v kuchyni v bytě nebo v domě, pak to vyžaduje spoustu času a úsilí na umytí pracoviště od váhy, protože se rozptyluje všemi směry. Tomu se však lze vyhnout.
Čisticí nástroj
Obvykle se k čištění kaprů používá standardní kuchyňský nůž. Lidé, kteří se na první pohled nesetkali s obtížným úkolem, je lepší použít tupý nůž, lžíci nebo vidličku. K dispozici jsou také speciální nástroje - škrabky na čištění ryb. Používají se velmi pohodlně.
Také pro tuto práci můžete použít speciální struhadlo, které jste sami vytvořili. Cínové pivní čepice jsou přibity na dřevěné prkno. Dobrý struhadlo vyjde z plechovky s otvory ve dně vyraženými hřebíky.
Tip
Pro osvobození jatečně upraveného těla od vah je lepší koupit loupač s podélnou čepelí. Usnadní úkol a zrychlí práci. Pro čištění velkých i velkých jednotlivců je lepší používat koupelnu. Škrabka by měla být samostatná a měla by se používat pouze k čištění ryb.
Příprava
Především by měl být kapr umyt pod studenou vodou a smáčit váhu liberálně. Poté okamžitě začněte pracovat tak, aby vločky neměly čas na zaschnutí, jinak bude proces čištění pomalý a obtížný.
Tvrdé šupiny, přiléhající k pokožce, nebude snadné odstranit. Je lepší snížit takovou rybu ve vroucí vodě na několik minut, hlavní věcí je, že ji nelze přehánět.
Aby nedošlo ke zranění při zákroku tvrdými ploutvemi, musí být odstraněny řezáním kuchyňskými nůžkami.
Tip
Čerstvé ryby musí být uchovávány v lednici a nenechávat příliš dlouho na stole. Po jeho zakoupení musíte okamžitě odstranit všechny vnitřky a žábry, protože bakterie se množí. Před umístěním kapra do chladničky je nutné ho umýt a otřít papírovou utěrkou.
Jak čistit ryby od šupin?
Hlavní otázkou, která vyvstává v procesu zpracování kaprů, je to, co by mělo být provedeno, aby váhy neodlétaly různými směry?
- Mnoho čistých ryb tím, že hodí do misky s vodou. Váhy zůstávají ve vodě a poté je nemusí odstraňovat.
- Jatečně upravené tělo můžete vložit do hustého plastového sáčku a vyčistit tam. Veškerý odpad zůstane uvnitř vaku.
- Jatečně upravené tělo lze na stole očistit přibitím ocasu k dřevěné prkénce. Ryba se přitáhne, drží hlavu a klidně se očistí od ocasu proti růstu šupin. Po této proceduře však budete muset umýt stůl a kuchyňské náčiní.
Zpracování kaprů
- Po očištění musí být ryby vykuchány. Jatečně upravené tělo se položí břichem nahoru a otevře se ostrým nožem od hlavy k ocasu.
- Poté odstraňte všechny vnitřky a hnědý film uvnitř břicha. V závislosti na typu budoucího jídla je hlava ryby buď zcela odstraněna nebo jsou z ní vytaženy žábry.
- Ryba se důkladně omyje a začne připravovat jídlo.
- Po ukončení procesu zpracování musí být povrch kuchyňského stolu a veškeré kuchyňské náčiní dobře omytý čisticím prostředkem a je lepší opařit.
Čerstvý kapr se snáze čistí. Když si přinesete domů rybu zakoupenou nebo ulovenou vlastními rukama, neměli byste ji vložit do mrazničky, je lepší okamžitě se vypořádat s tímto nepříjemným, ale nutným procesem.
Doporučujeme přečíst následující článek: jak čistit pstruhy
Načítám ...