Kde je lepší skladovat brambory, pokud není sklep?

Pro skladování zeleniny lidé tradičně používali sklepy a sklepy. Ale co dělat pro ty, kteří je nemají, kam ukládat brambory v bytě? Na několika odlehlých místech leží brambory až do jara a nezkazí se. Můžete použít kuchyň, balkon, lodžii, spíž, chodbu, lednici. Hlavní věc je vytvořit správné podmínky.

Optimální úložný prostor

Brambory se v průměru skladují 6–7 měsíců a při vytvoření ideálních podmínek - maximálně 10 měsíců. Výběr umístění je zásadní. Místnost musí mít správnou teplotu, vlhkost a osvětlení. Kromě toho musí být klima konstantní. Nejlepší místo pro skladování brambor je tradičně považováno za sklep.

Podmínky skladování

Brambory obsahují hodně vody a škrobu, které se snadno mění. Voda se odpařuje, zamrzá a škrob se rozpadá - a produkt se nevratně kazí.

Podmínky skladování brambor jsou velmi přísné:

• Teplota Při + 5–7 stupních hlízy hlízy trvají až 6–7 měsíců, někdy i déle. Při teplotách od +7 do +10 se skladovatelnost produktu snižuje na 3 měsíce. Pokud je teplota od +2 do +3, plodina bude ležet po dobu 1 měsíce a pak postupně zmizí.
• Vlhkost. Optimální úroveň vlhkosti pro skladování brambor je 75–80%. K jeho měření byste měli použít vlhkoměr.
• Větrání. Stagnující vzduch škodí bramboru - musí „dýchat“. Je důležité, aby v nádobě byly větrací otvory. Kromě toho musíte pravidelně větrat samotnou místnost, abyste zabránili plísním a plísním.
• Osvětlení Stejně jako většina potravin se brambory ukládají ve tmě. Má-li místnost okna, zelenina chrání před přímým sluncem.

Ne každá odrůda brambor je dobře a dlouho skladována. Nejlepší v tomto ohledu jsou střední sezóna a žluté odrůdy. Sklizeno v poslední dekádě podzimu je velmi podmáčené a není vhodné ke skladování. Konzumuje se primárně nebo se dobře skladuje.

Kam ukládat brambory v bytě?

Obývací pokoje jsou špatně vhodné pro skladování brambor. Podmínky nezbytné pro jeho uchování jsou pro člověka zcela nepříjemné. Proto není tolik možností. Navrhujeme je prostudovat a rozhodnout, kde je lepší umístit plodinu.

V kuchyni

Pokud je objem brambor malý, můžete jej uložit pod dřez v kuchyni. Samotná místnost není zcela vhodná pro skladování zeleniny - je příliš teplá a při vaření se čas od času mění vlhkost a teplota vzduchu. Ale prostor pod dřezem je téměř ideální pro brambory. Zde je teplota nižší, tmavá a dostatečně vlhká. Na měsíc bude brambor lhát jistě a nebude špatný.

Na balkon nebo lodžii

Zasklený balkon a lodžie jsou hodnými konkurenty do sklepa. V zimě jsou docela chladné a vlhké a velikost místnosti vám umožní umístit hodně brambor. Produkt se nalije do dřevěných beden. Poté jsou umístěny na sebe nebo na stojany a nahoře jsou pokryty pytlovinou nebo jiným stínicím materiálem. Pokud není balkon zasklený nebo studený sám o sobě, budou nádoby s bramborami řádně izolovány. Aby zelenina nezamrzla, můžete přepravky přikrýt zevnitř pěnou. V silných mrazech jsou nádoby navíc pokryty starými přikrývkami nebo teplým oblečením.

Ve spíži

Prostory v bytě nejsou nejčastěji vytápěny, a proto jsou vynikající pro skladování brambor. Zde zelenina může bezpečně ležet až do jara, pokud si zařídíte správné podmínky. Kromě toho není nutné krabice izolovat. Musíte se však starat o optimální úroveň vlhkosti v místnosti. Aby hlízy nezmizely, je v okolí zavěšena vlhká tkanina, která se po zaschnutí navlhčí vodou.

Na chodbě (vchod)

V bytě, kde je omezený prostor, je skladování brambor problematické. Na záchranu přichází myšlenka skladování brambor ve společné chodbě. Teplota v ní je mnohem nižší než v bytě a podmínky jsou téměř stejné jako ve sklepě.

Pro skladování je nejlepší použít velkou zásuvku. Z bezpečnostních důvodů můžete zavěsit zámek.

V lednici

Zde může být zelenina uložena ve spodní části po dobu 5 až 7 dnů. Chladnička není vhodná pro dlouhodobé skladování, alespoň kvůli své malé velikosti. A brambory v něm snadno zamrznou. Kvůli nízkým teplotám se škrob začíná rozkládat. Po vaření se hlízy stanou příliš drobivými a sladkými.

Ale lednice Khrushchev je lepší pro skladování brambor. To je taková výklenek pod kuchyňským oknem. Teplota v ní je nad ulicí, ale pod domovem. V moderních verzích je chladnička vyrobena z plastu. Má také nastavovací otvor. Je-li potřeba nízká teplota, otevře se a pokud se uzavře vyšší teplota.

Akumulační nádrž

Na holé podlaze se brambory rychle kazí, takže je třeba je ukládat do nádob. Je vhodné jej položit na polici nebo do mírného převýšení 25 cm.

Brambory by neměly být skladovány v plastových sáčcích a sáčcích. Nádoba musí být dobře větraná, s otvory, prodyšná. Co lze použít?

• Tašky. Brambory se nejčastěji skladují v pytlovině. Je to levné a pohodlné. Jsou vyrobeny z přírodních vláken, dobře procházejí vzduchem a zadržují teplo.
• Krabice. Je vhodnější použít dřevěné bedny se štěrbinami 4 až 5 cm, které jsou z vnější strany pokryty vrstvou barvy. Plastové nádoby na zeleninu jsou však vhodné i pro skladování.
• Mřížka. Podporuje dobrou cirkulaci vzduchu, proto jsou brambory méně citlivé na různé nemoci a kazí se. Sítě a postavené na paletách 25 cm a pokryté pytlovinou, slámou nebo jinými materiály, které zadržují teplo.
• Proutěné koše a krabice. Používá se pro malé objemy brambor. Otvory pro větrání jsou vyříznuty v lepenkových krabicích.

1 metr krychlový metr pojme až 350 kg brambor.

Jak skladovat brambory v různých ročních obdobích?

V zimě je hlavním úkolem udržovat přípustnou vlhkost a zabránit zamrznutí brambor. Ale v létě je přístup ke skladování zásadně odlišný. V žáru slunce hlízy vyschnou a stanou se bez chuti. Abyste je udrželi co nejdéle, umístěte vedle nich nádobu s vodou. Můžete odříznout polovinu plastové láhve a do ní nalít vodu. Rovněž je vybráno chladné místo pro brambory, kde neklesá přímé sluneční světlo. Maximální teplota, při které se zelenina nezhoršuje, je 28 stupňů Celsia.

Jaké další nuance je třeba zvážit?

Organizace skladování brambor je celá věda. Kromě výběru správného místa a vytvoření optimálních podmínek je třeba znát i drobnosti skladování brambor:

• Brambory by se neměly uchovávat vedle jiné zeleniny. Toleruje okolí pouze řepou.
• Hlízy je třeba čas od času třídit, aby se odstranily měkké, shnilé as výhonky. Jinak se všechny brambory pokazí.
• Před uskladněním brambory neumývejte, jinak rychle zhnije.
• Mokré brambory musí být sušeny za přírodních podmínek rozprostřením hlíz ve vzájemné vzdálenosti.
• Když se objeví klíčky, měl by se produkt konzumovat co nejrychleji, dokud nebude měkký a zelený.
• Různé odrůdy brambor by měly být skladovány odděleně. Skutečností je, že se všichni začínají zhoršovat v různých časech a kazení je proces šíření.Například brzy zralé brambory se obvykle skladují až do listopadu. A pokud jej vložíte do jedné krabice pro dlouhodobý pohled, celá plodina se zhorší v předstihu.

Do brambor vložte zelené jablko, kořen zázvoru nebo snítku pelyňku. Tyto lidové prostředky pomáhají oddalovat klíčivost hlíz a zabránit hnilobě.

Brambory se obvykle skladují ve sklepech a sklepech. Za těchto podmínek jsou považovány za nejlepší. Ale můžete si zařídit vhodné místo uvnitř bytu. Jako alternativa ke sklepu se často používá balkon, spíž, místo pod dřezem v kuchyni. Hlavní věcí je dodržovat všechny podmínky skladování: udržovat správnou teplotu, vlhkost, chránit hlízy před světlem. Pak se plodina nezhorší a celou rodinu bude krmit až do jara.