Jak sbírat, sušit a ukládat mátu doma?

Co by mohlo být lepší než aromatický čaj, zejména z ručně vybroušené rostliny? Ale musíte vědět, jak mátu vysušit a poté ji správně uložit. Pak si můžete kdykoli v roce vychutnat svůj oblíbený nápoj, který má navíc léčivé vlastnosti. Užitečné listy jsou užitečné při vaření a v receptech tradiční medicíny.

Jak vybrat mátu peprnou?

Období sklizně máty je červen - červenec. Je vhodné to udělat se zahradními nůžkami nebo srpem nebo jen sbírat listy.

Musíte si vybrat pouze vhodné rostliny, vzhledem k základním pravidlům.

• Pokud máta roste v blízkosti rušné silnice nebo průmyslového závodu, není vhodná pro sušení. Může obsahovat nebezpečné látky.
• Mladé rostliny by se neměly řezat: nemají prakticky žádnou vůni a tak cenné léčivé vlastnosti.
• Pokud máte v úmyslu sbírat pouze listy, musíte počkat, až se rozkvět nastaví. Stopky by měly být sklízeny až po začátku květu.
• Řez čerstvou mátou za suchého počasí. Když je usušeno, déšť a dokonce i rosa ztmavnou listy. K odstranění prachu z rostliny jej můžete zalévat den před sběrem. Pak bude mít čas zaschnout.
• Pokud jsou na stoncích nebo listech viditelné poškození nebo známky nemoci, musí být zničeny.

Čerstvé máty peprné

Čerstvá máta nemůže být uložena na dlouhou dobu. Pokud se však použije v blízké budoucnosti, mohou být přijata opatření, která zabrání vadnutí. Nejlepší ze všech je snížit plátky do vody. Rostlina bude také uložena v lednici po dobu 3-4 dnů, pokud jsou stonky zabaleny do vlhkého ručníku. Nebo vložte do plastové nádoby, která musí být zakryta ručníkem navlhčeným vodou. To znamená, že je důležité zajistit dostatečnou vlhkost. Další možností je vložit jej do plastového sáčku a pevně ho zavázat, aby se zabránilo vniknutí vzduchu.

Jak sušit mátu?

Jak sušit mátu po sklizni? To doma není tak obtížné. Nejprve by stonky a listy měly být umístěny na papírové utěrky po dobu tří až čtyř hodin. Slunečnímu záření je třeba se vyhnout, jinak dojde ke ztrátě prospěšných vlastností. Po chvíli bude rostlina připravena k základnímu sušení.

Stonky jsou vhodně svázány do volných svazků. Vzduch musí volně cirkulovat. Jsou zavěšeny na předem připravených lanech nebo dřevěných tyčích. Jsou-li jednotlivé listy podrobeny postupu, položí se na papír nebo na kus přírodní tkaniny. Podkroví, veranda a dokonce i stodola jsou velmi vhodné. Hlavní věc je, že vlhkost v místnosti není nadměrná a teplota není nižší než 20 a ne více než 30 stupňů. Potom se obrobek nezačne hnit. Měli byste si vybrat místo ve stínu a s dobrou ventilací. Z času na čas je třeba suroviny promíchat, obrátit, pokud se na některých listech vyskytují tmavé skvrny, musí být odstraněny.

Tip

Pokud je máta sušena na čaj, je vhodné dát dohromady několik druhů rostlin. Například to může být rybíz nebo malinové listy. Nápoj z výsledné sbírky bude zvláště aromatický.

Nezpracovávejte rostlinu v peci nebo sušárně: ztratí většinu svých léčivých vlastností a okouzlující aroma. Totéž se stane při sušení v mikrovlnné troubě. I když existuje taková potřeba, je to možné. Na talíř je nutné nanést čistý bavlněný hadřík, dát máta peprnou a přikrýt jiným kusem látky. Poté odešlete do trouby nejdéle na dvě minuty. Výhodou této metody je rychlost. Zároveň se však ztrácí chuť a vůně. Zkušení sběratelé doporučují produkt sušit přirozeně.Zvláště pokud léto nebylo deštivé: pak příroda sama zajistí optimální teplotu a vlhkost doma.

Po asi týdnu rostliny vyschnou. Stanovení připravenosti je snadné: při nízkém tlaku se listy začnou rozpadat a rozpadat. Vůně zůstane docela výrazná. Nyní vyvstává otázka: jak ukládat mátu?

Funkce úložiště

První způsob je rozdrcení rostliny na malé kousky nebo dokonce rozemletí na prášek. Poté vložte do těsně uzavřené nádoby. V této podobě koření zabírá velmi málo místa. Ztrácí se však velké množství živin, chuť se stává méně jasnou.

Pokud tedy existuje problém s ukládáním máty, je lepší nechat suroviny celé - stonky i listy. Rostlina může být čištěna ve vysokých nádobách se zemními víky. Je také dobré používat bavlněnou nebo lenovou tašku. Vhodné jsou také keramické nádobí, které je těsně blízko. Nedoporučuje se brát plastový sáček: produkt v něm může začít svítit. Kromě toho celofán a plast absorbují éterické oleje, totéž platí pro papír a lepenku.

Chcete-li uložit máty peprné, měli byste si vybrat temné, chladné místo doma mimo topná zařízení. Použitelné listy a další části rostliny zůstanou dva roky. Proto je užitečné na polotovarech označit datum výroby.

Tip

Aby nedošlo k vyhazování mincovny, která je příliš dlouho skladována, lze ji přidat do vody v lázni.

Jak mátu uložit, pokud ji neplánujete sušit? Doma to můžete udělat v mrazáku. Rychlé zmrazení uchová všechny cenné vlastnosti. Vezměte čerstvé rostliny, opláchněte je studenou tekoucí vodou a řádně je osušte. Poté se rozloží na malé svazky a zabalí se do hliníkové fólie. V této podobě produkt neztratí kvalitu po dlouhou dobu. Tento způsob má však nevýhodu: máta dobře absorbuje cizí pachy a rozdává je. Proto musíte přemýšlet o tom, jak může zůstat v lednici.

Pro zachování máty pro zimu je nutné ji sbírat včas a řádně vysušit. Je to snadné i doma. Potom budou kdykoli k dispozici léčivé vlastnosti této rostliny. Pomohou vyrovnat se se stresem, nespavostí, únavou, respiračními chorobami, nevolností, pálením žáhy a dalšími onemocněními. Pokud připravíte masť pro vnější použití, přispěje to k hojení ran a omezí zánětlivé procesy na kůži. Obrobek lze také použít jako koření v některých pokrmech, aby jim dal neobvyklou chuť.