Hvordan vælger og renser jeg kokosnød?

En lækker nødde med en usædvanlig smag og aroma bruges i stigende grad til madlavning af husmødre, selv fra de lande, hvor produktets vækst ikke er karakteristisk. Desværre ved ikke alle, hvordan man skal skrælme en kokosnød, så skabelsen af lækre delikatesser ofte ender med forkælet nerver og endda kvæstelser.

I praksis er alt ikke så kompliceret, du skal bare tage hensyn til nogle af nuancerne i processen og vælge de rigtige værktøjer. Om ønsket kan kokosnødet rengøres så forsigtigt, at skallen overhovedet ikke bliver beskadiget. Derefter kan det bruges som en beholder til servering af eksotiske retter og cocktails, en beholder til opbevaring af bulkprodukter.

Hvad skal jeg kigge efter i processen med at vælge en kokosnød for at få en frisk og velsmagende nød?

Det hele starter med anskaffelsen af en passende møtrik. Mange mener, at i dette tilfælde alt afhænger af held, men der er flere punkter, der kan lette udvælgelsesprocessen og reducere risikoen for at købe et produkt af lav kvalitet til et minimum.

Først foretager vi en visuel inspektion af møtrikken. Det skal være ensartet i farve og struktur, uden revner og buler, drypper af mælk. På den ene side er der tre tilstoppede huller. Hvis der frembringes en frisk lugt, og der ikke er spor af skimmel omkring, er prøven frisk.
Dernæst skal kokosnød rystes. Hvis manipulationen ledsages af en mærkbar sprøjtning af væske i møtrikken, er der ingen tvivl om dens kvalitet. Manglen på fylde indikerer, at møtrikken er forkælet.
Hvis købet fandt sted, var kokosnødet i stand til at skrælle, og indersiden viste sig at være et gulligt kød, der var dækket med brunlige pletter, er det bedre at kaste produktet. Dens brug medfører ingen glæde, og risikoen for forgiftning er meget høj.

Tip: I tilfælde af kokosnødder gælder reglen - jo mere desto bedre. I betragtning af det faktum, at nødder i de fleste butikker sælges individuelt og ikke efter vægt, kan du sikkert starte markeringen med de største eksemplarer. Normalt viser det sig at være de friskeste, fyldeste og modstandsdygtige over for negative øjeblikke under transport og opbevaring.

Overkommelige og effektive ernæringsrengøringsmetoder derhjemme

Hjemme kan du skrælle en nødde på en af flere måder. Valget afhænger af det ønskede resultat og tilgængeligheden af passende værktøjer.

Sådan renses kokosnød med en skruetrækker og en hammer. Først finder vi på overfladen af møtrikken de tre nævnte punkter, og skubbe et af dem med en skruetrækker, hvis nødvendigt, hjælpe os selv med en hammer. Gennem det dannede hul drænes væsken og begynder at rense fosteret. Vi lægger flere lag håndklæder på bordpladen, lægger kokosnød ud, fixer det med hånden og begynder at tappe på overfladen med en hammer, hvilket forårsager dannelse af revner. Når møtrikken bryder i to eller flere dele, læg dem i en skal på en bageplade og læg den i en forvarmet ovn i et kvarter. Takket være dette enkle trick vil det være meget lettere at rengøre møtrikken.

Komplet fjernelse af skallen med en hammer uden at beskadige kernen. En ganske kompliceret og besværlig metode, der kræver bevist færdigheder og en vis styrke. Tag en kokosnød i den ene hånd og en hammer i den anden. Når vi holder fosteret tæt, begynder vi at banke på det med en hammer og konstant vende produktet i skallen. Efter et stykke tid bliver det holdbare tæppe dækket med revner, og derefter kan det let rengøres, hvorved selve kernen er intakt. Efter at have modtaget den ønskede kerne, gennembor den forsigtigt på det rigtige sted, og dræ saften ud. Skær derefter kødet i de ønskede stykker og brug det som tilsigtet.

Brug af en hacksav for at maksimere beskyttelse af skallen.En mulighed, der skal renses med kokosnød, hvis det så er planlagt at bruge skallen med dekorative formål. Først drænes mælk fra møtrikken, derefter laves adskillige hak langs omkredsen af skallen, langs hvilken det vil være nødvendigt at savet materialet. Det er vigtigt at forstå, at nødder, der er saget tæt på toppen af hovedet, ser meget attraktive ud, men det vil tage lang og problematisk at trække kokosnødkødet ud af dem. En meget tynd og skarp båndsav bruges til at fjerne hætten. Med et stort værktøj går arbejdet hurtigere, men der er en stor risiko for dannelse af uæstetiske chips. At bryde skallen efter at have gjort det meste af arbejdet anbefales heller ikke af samme grund.

For at rengøre indersiden af møtrikken fra massen er det bedst at bruge skeer i forskellige størrelser og diametre snarere end skarpe værktøjer. Papirmassen forlader uden problemer, hvis du let tørrer den åbne kokosnød i ovnen, mikrobølgeovn eller holder i nogen tid i en tør beholder i et vandbad. Det vigtigste er ikke at overeksponere produktet, ellers mister det sin saftighed og konvergerer kun på krummer til konfekture.

For det første vil det tage meget tid at skræl kokosnødden. Efter lidt øvelse kommer selvtillid, og arbejdet går meget hurtigere. Det vigtigste er ikke at haste og finde nøjagtigt din tilgang, som vil være den mindst generende og give det ønskede resultat.

Skallen, der er tilbage fra kokosnødden, kan bruges til fremstilling af hjemmelavede dekorative ornamenter; overdimensionerede indendørs blomster, der ikke har brug for dræning, ser attraktive ud i hele produkter. Nogle håndværkere fremstiller akvarium-havkatfodere og hele sæt retter med usædvanligt design af holdbart materiale.