Sådan skrælkes æg på et par sekunder - 3 og en halv effektive metoder

Som barn, omkring 4 år gammel, skete der et kupp i mit bekymringsløse liv - min bedstemor besluttede, at det var tid til at gøre en værtinde ud af mig. Under påskud af ”du er en pige” begyndte de at lære mig køkkenvisdom. Åh, hvordan jeg hadede skrælæg! Skallen fjernes med mikroskopiske stykker, den klæber fast i skarpe fingre med skarpe kanter ... Når jeg kiggede på min pine, smilede min bedstefar bare og viste, hvordan man gør alt meget hurtigere og lettere.

For at ægene skal rydde godt, er der to vigtigste redningshacks:

1. Tilsæt en teskefuld soda eller spiseskefuld salt i vandet før tilberedning.
2. Når ægene koges, skal du fange dem fra kogende vand og overføre dem til koldt vand i et par minutter.

Metode 1 - slag!

Den mest spektakulære og sjove mulighed - det var ham, der viste mig bedstefar i første omgang.

1. Det kogte æg skal afkøles lidt, bankes fra forskellige sider og rulles på bordet - det skal være dækket med et maske med revner.
2. På "næsen" vælger vi skallen ud, så den viser sig at være en "skaldet plet" på cirka en centimeter i diameter.
3. På "røv" plukker vi ud skallen lidt mere - med en diameter på 2-2,5 cm.
4. Knap æget let i en knytnæve og blæse med al kraft ind i det fra næsens side og presser vores læber mod skallen. Voila - et kogt æg springer ud af hans skjorte.

Naturligvis er denne metode egnet til at underholde børn, men få mennesker ønsker at bruge den som en hverdag. Derfor til din opmærksomhed - Metode 1.5: bank bare på og rulle ægget for at gøre det lettere at rengøre.

Metode 2 - ryster!

Hovedpunkterne er denne: du skal sikre dig, at fugt trænger igennem revnerne i skallen - så kan alt unødvendigt let adskilles fra proteinets overflade.

Du kan handle på forskellige måder:

• Efter tilberedning skal du tømme varmt vand, hældes 1 cm koldt på bunden og chat gryden med cirkulære bevægelser, så æggene banker mod hinanden. Der dannes revner i skallen, gennem hvilket vand trænger igennem.
• Læg ægget i et bredt glas med tykke vægge, hæld lidt vand der. Dæk glaset med din hånd og ryst det kraftigt over vasken. Efter sådanne enkle manipulationer kan en ødelagt skal let fjernes, ligesom en skræl.

Hvis du hurtigt skal rense en masse æg, i stedet for et glas, kan du bruge en to-liters krukke med en skruehætte.

Bare overdriv ikke - hvis du ryster beholderen for meget og for længe, ​​kan ikke kun skallen, men alt indholdet smuldre!

Metode 3 - gennembor!

Dette er en mulighed for dem, der skal tilberede de friskeste hjemmelavede æg og vide, hvor dårligt de bliver renset, hvis de ikke har lagt sig i flere dage.

1. Vi tager gejstlige knapper-spyd (dem med et skarpt bøjet hjørne fungerer ikke). Meget omhyggeligt gennembor deres skal, der dækker luftkammeret - dette er området fra "rumpen".
2. Send æg til kog som normalt. Husk at tilføje soda eller salt til vandet.
3. Når vi slipper de færdige æg i koldt vand, renser vi hvert af dem. Skallen kommer let af, fordi fugt kommer ind i hullet lavet af knappen under tilberedningen.

Efter en gennemgang af alle metoder antyder konklusionen sig selv: der er ingen mirakler, og derfor er du nødt til at tænke over let rengøring af kyllingæg inden tilberedning. Det er vigtigt at sikre, at mellem skallmembranen og proteinet ophobes lidt fugtighed - så kan skallen fjernes inden for et par sekunder.