Og så var det muligt? Metoder til forberedelse af en omelet i en pose

Omeletter, der er oversat fra fransk, betyder "røræg" - en skål, der er fløjet rundt om i verden og har over hundrede tilberedningsmuligheder (italiensk fritata, spansk tortilla, hviderussisk rykker ud). Ægmassen stegtes typisk i en gryde eller bages i en ovn, men en særlig øm omelet fås i en pose, kogt i en gryde. Frodig, med en delikat aroma og smag - den kan endda serveres til dessert, tilsætte sukker i stedet for salt. For at tilberede en lækker skål skal du bruge en enkel trin-for-trin-instruktion.

Madlavningsfunktioner

Den største forskel mellem en kogt omelet fra en stegt eller bagt omelet er dens utroligt delikate struktur. Det viser sig at være homogent, uden en sprød skorpe, ikke indeholder en dråbe olie og betragtes derfor som diæt.

Hvilke hemmeligheder ved madlavning skal du vide?

• Pakke. En af de mest kontroversielle egenskaber. Nogle siger, at en almindelig plastikpose ikke er egnet til madlavning af en omelet, fordi den under opvarmningsprocessen frigiver skadelige kemikalier og smelter efter langvarig kogning. Andre kogte med held i det i mere end et år og bemærker ikke nogen negative konsekvenser. Det er kun en ting, der er tydeligt - at bruge en bagebøsning er sikrere og mere praktisk, fordi den er designet specielt til madlavningsprodukter og kan modstå høje temperaturer. Men hvis det ikke var ved hånden, vil almindelig cellofan gøre det.
• Så omeletten ikke lækker. Hvis valget foretages til fordel for en plastikpose, skal det sikres, at den er tilstrækkelig tæt og intakt uden huller. For troværdighed er det bedre at tage 2 pakker - hvis en lækker, holder den anden omelet og lader den ikke sløre i panden.
• Så pakken ikke sprænger. Når du har hældet ægmassen i posen, skal du slukke så meget luft som muligt og derefter binde den tæt. Ellers, når den opvarmes, svulmer posen kraftigt og kan sprænge.
• Varm damp. Når man tager frisklavet omelet fra en film, skal man være forsigtig. Når der skives, kan en sky af varm damp flyve ud og brænde din hånd eller ansigt.
• Hemmelighederne ved en lækker omelet. For særlig luftighed skal skålen tilberedes af kølet æg. Rør bare æggene let med mælk - og du får en to-tone hvidgul omelet. Jo mere mælk, jo mere øm er konsistensen. Hvis du tilsætter en spiseskefuld med mel til 3 æg, vil omeletten vise sig at være særlig storslået og tilfredsstillende.

Omelet henviser til sunde diætfødevarer. Det anbefales at spise atleter, børn, mennesker med mave-tarmsygdomme. For at forbedre dens fordele og supplere smagen er det godt at koge ægmasse med forskellige fyld - urter, hård ost, peberfrugter, tomater, gulerødder, kål (broccoli eller blomkål), kød, svampe. Meget velsmagende og sundt det viser sig en sød omelet i en pakke med bananer.

Sådan koges en omelet i en pose

Du kan lave mad i en pose næsten enhver omelet: på vand, med grøntsager, med skinke, hvilket er almindeligt for mange i mælk. Det eneste, du skal gøre, er ikke at hæld ægmassen i gryden, men læg den i en pose og derefter i kogende vand.

Overvej hvordan man laver en kogt omelet ved hjælp af eksemplet med en klassisk opskrift. Vi bruger:

• kyllingæg - 4 stk .;
• mælk - 100 ml;
• salt - 0,5 tsk eller efter smag.

Trin for trin instruktioner:

1. Læg en gryde halvt fyldt med vand på ilden. Sørg for, at dens volumen er tilstrækkelig til at rumme omelet og vand.
2. Bryd æggene i en skål, tilsæt salt.
3. Pisk blandingen med en visp, en gaffel eller brug en mixer (1-2 minutter).
4. Tilsæt mælk til æggene.
5. Pisk alt igen (2-3 minutter).
6. Hæld blandingen i posen, og bind den tæt.
7. Dyp posen i kogende vand.
8. Reducer varmen til et minimum, og dæk gryden med et låg.
9. Efter 10 minutter er omelet klar. Klip posen og server den til bordet.

Hvis omelet tilberedes med fyldning, kan tilberedningstiden øges. For at stykker grøntsager eller kød skal nå beredskab og blive lige så bløde og møre som rørægene i sig selv, koges skålen 10-15 minutter længere. Bedre endnu, tilsæt færdige eller halvforberedte ingredienser.

Omelet i en pose i mikrobølgeovnen

Hvis huset har en mikrobølgeovn, bliver det endnu hurtigere og lettere at forberede en omelet i en taske. Ingen grund til at få en gryde, kog vand. Du kan overhovedet ikke plette opvasken.

Hvordan laver man en omelet i 5 minutter?

1. Tag en bagebøsning eller en almindelig tæt plastpose (kun mad opvarmes i mikrobølgeovnen, så valget af en beholder til ægmasse er ikke kritisk).
2. Knæk 4 æg direkte i posen, tilsæt salt efter smag.
3. Luk posen med hånden og ryst kraftigt.
4. Hæld et halvt krus mælk og ryst posen igen 7-8 gange.
5. Knude toppen med en knude, hvorved der frigøres luft.
6. Sæt ægposen i mikrobølgeovnen, og indstil kraften til 900-1200 watt. Tilberedningstid - 3-5 minutter.

I mikrobølgeovnen bages en omelet i en pose med en fast fyldning hurtigt og godt. Selv at du vælger en opskrift med pølse og ost, bør du ikke øge tilberedningstiden.

En omelet kogt i en pose har sin egen historie. Der er en opfattelse af, at denne mulighed for at lave mad til en klassisk skål blev opfundet af campingentusiaster, eller mere enkelt, folk, der hviler om sommeren "villmænd" i telte med et minimum af faciliteter. For på en eller anden måde at diversificere menuen tænkte de på at tilberede røræg i en gryde med vand. De blandede æg, lidt vand, ost og urter, indpakket massen i en plastikpose og kogte lige. Siden da er skålen blevet fordybet og fremstillet allerede i en særlig ærme til bagning i en gryde eller mikrobølgeovn. Så omelet får særlig ømhed, lethed og bevarer alle fordelagtige egenskaber!