Kongen af ​​frugter - mango: vi forstår, hvordan det er, og hvordan det er nyttigt

Hvis du regelmæssigt spiser mango, er dine sundhedsmæssige fordele garanteret. Fødested for frugter med lys gul papirmasse er Indien. Der betragtes mangotreet som hellig og opfylder ønsker. Dette land er også stadig den største producent af mango og leverer de mest lækre sorter til verdensmarkeder. Vi foreslår at finde ud af, hvilke fordele en eksotisk frugt vil give kroppen.

Hvordan er mango god for kroppen?

Mango er en frugt rig på vitaminer, makro- og mikroelementer, aminosyrer og fiber. Det kan spises både til generel styrkelse af kroppen og til forebyggelse (behandling) af visse sygdomme.

Frugtsammensætning

Mango kan ikke kaldes et tilfredsstillende produkt, fordi der næsten ikke er proteiner og fedt i det. 100 g papirmasse indeholder ca. 13 g enkle kulhydrater, der hurtigt absorberes. Udskift derfor ikke frugten med en fuld morgenmad eller middag.

Frugterne har en rig vitamin- og mineralsammensætning. Så i 100 g papirmasse (ca. halvdelen af ​​frugten) indeholder 45,5% af den daglige norm for vitamin C. Denne naturlige antioxidant styrker immunforsvaret, stopper de oxidative processer i cellerne, forhindrer for tidlig aldring og reducerer risikoen for kræft.

Betakaroten giver frugten en lys farve. Dets indhold i 100 g mango er 0,64 mg eller 13% af den daglige norm. I kroppen forvandles en del af dette stof til vitamin A. Sidstnævnte er involveret i væksten af ​​nye celler, påvirker positivt hudens og hårets tilstand og synet.

For korrekt absorption af vitamin A har kroppen brug for fedt. Derfor kan frugten sættes til grøntsagssalaten, og olivenolie bruges til dressing.

Kobber er til stede i store mængder i mangemasse. Dette mikroelement kæmper mod frie radikaler, beskytter kroppen mod kræft, hjælper med at absorbere jern og C-vitamin og er involveret i syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.

Eksotiske frugter er også rige på sådanne vitaminer, makro- og mikroelementer:

• B-vitaminer, især B1, B2, B5, B6, B9;
• E-vitamin
• vitamin K;
• kalium;
• magnesium;
• mangan.

Af de essentielle aminosyrer er leucin, lysin, valin og arginin til stede. Der er også kostfibre, der positivt påvirker fordøjelsesprocessen, fungerer som forebyggelse af forstoppelse og dysbiose.

Healende egenskaber

Mango bør inkluderes i din diæt til forebyggelse og behandling af visse patologier.

• Neurose (irritabilitet, apati, depression, kronisk træthedssyndrom).

Vitaminer i gruppe B og magnesium har en positiv effekt på nervesystemet og hjernen, normaliserer hormonelle niveauer og forhindrer derved pludselige humørsvingninger. Den lyse aroma af friske frugter og glukose mætter hurtigt kroppen med energi og giver en følelse af glæde.

I hjemlandet kaldes mango kærlighedens frugt. Det betragtes som et naturligt afrodisiakum, det vil sige, det hjælper partnere med at slappe af, øger sensualiteten.

• Svag immunitet.

Hvis immunsystemet ikke fungerer på fuld styrke, risikerer en person at fange infektionssår og svampesår - ARVI, influenza, betændelse i mandlen, konjunktivitis, trost.

Mango hjælper med at løse dette problem, da det indeholder et helt kompleks af immunmodulatorer - vitamin A, C, E, bioflavonoider og aminosyrer. Også i sammensætningen af ​​moden frugt er der stoffer, der har antipyretiske egenskaber.

• Sygdomme i hjerte og blodkar.

Kalium og magnesium, der er til stede i mango, fungerer i ét hold.De normaliserer hjerterytme og blodtryk, tillader ikke væske at blive hængende i kroppen. Positiv effekt på musklerne, inklusive hjertet.

• Smertefulde perioder.

For kvinder kan mango være en virkelig frelse fra smerter og sløvhed i perioder med tunge menstruationer. Frugterne indeholder meget folinsyre (vitamin B9), hvilket forbedrer produktionen af ​​røde blodlegemer. Og kobber reducerer risikoen for anæmi.

• Problemer med fordøjelse.

Fiber og andre stoffer i mango (især kalium) har en mild afføringsmiddel og vanddrivende virkning. Vitaminer og aminosyrer fremskynder stofskiftet.

Kosmetiske egenskaber

Mango-ekstrakt føjes ofte til cremer og masker. Frugten indeholder umættede fedtsyrer:

• palmitinsyre,
• linolsyre,
• jordnøddesmør
• stearinsyre.

De nærer, fugter og blødgør huden. Mangoen indeholder også en stærk antioxidant magniferin, der bremser aldringsprocessen og reducerer virkningen af ​​UV-stråling. Tanniner smalere porer, eliminerer olieagtig glans og hjælper med at slippe af med acne.

Du behøver ikke at købe dyre kosmetik i butikken. Der er enkle opskrifter på at bruge mango til at bevare skønhed og ungdom derhjemme.

• Acetoner

Skræl frugten, skåret i terninger og kog i 10-15 minutter. Endvidere kan frugter spises, og lad buljongen afkøle. Tør dit ansigt morgen og aften for at forhindre udslæt og fedtet glans.

• Fugtgivende maske

Et middel til kvinder, der lider af tør og skrælende ansigtshud. Du har brug for mango og avocado (en hver) og 2 spsk honning. Skræl frugten, hugg og mos den i potetmos. Tilsæt honning og bland grundigt. Masken skal påføres en gang om ugen i 20 minutter. Fjern ansigtet med en bomuldspude.

Slankende mango

Kalorier 100 g mango - 60-70 kcal. Produktet er kalorifattigt, anbefales til dem, der vil tabe sig.

Hvorfor hjælper frugt med at slippe af med ekstra kilo?

• Reducerer suget efter slik. Mango har en rig sød-sur smag med tropiske noter. Fra det kan du lave frisk juice, smoothies, lette frugtsalater og endda diætis. En række retter fraråder trang til junkfood.
• Det fremskynder stofskiftet. Enkle kulhydrater og fedtstoffer omdannes til energi og går ikke til at genopfylde fedtreserver.
• Indeholder aminosyrer, der er involveret i nedbrydningen af ​​fedt - arginin, leucin, lysin.
• B-vitaminer forbedrer leverfunktionen, som er ansvarlig for korrekt behandling af fedt.
• Fiber fjerner lipoproteiner, toksiner fra kroppen og kalium - overskydende væske.

Tab ikke med en mono-diæt på mango. Du mister mange kg på en uge, men de vender tilbage med lynhastigheden. Derudover fratager du kroppen værdifulde proteiner, hvilket er dårligt for figuren: musklerne bliver slappe. Det er bedre at begrænse kalorieindholdet i kosten lidt (til 1200-1700 kcal, afhængigt af den aktuelle madtype) og tilføje mango til den.

Skader og kontraindikationer

Den største skade på mango er, at den hører til kategorien stærke allergener. Årsagen er det høje indhold af forskellige syrer. Huden kan forårsage irritation og udslæt, så handsker anbefales at skræl frugten.

Spis ikke mere end 300 g (1 stor eller 2 små frugter) om dagen. Ellers kan du støde på en overdosis vitamin C. Karakteristiske symptomer inkluderer kvalme, opkast, diarré, sløvhed, hovedpine og hududslæt.

Ud over allergier har mango følgende kontraindikationer:

• øget surhedsgrad af gastrisk juice, gastritis, mavesår;
• fødevareintolerance over for komponenter;
• amningstid (indtil barnet er 3-4 måneder gammelt);
• alder op til 3 år;
• diarré;
• diabetes mellitus.

Med forsigtighed bør frugten konsumeres af dem, der har en øget tendens til flatulens. På grund af det høje indhold af fiber og sukker i frugter, kan sådanne mennesker opleve tyngde i maven.

Der er ikke noget forbud mod at spise mango under graviditeten.Tværtimod reducerer E-vitamin, beta-caroten og folsyre risikoen for intrauterine patologier. Nyttige stoffer fra frugten gennem morkagen kommer ind i babyens krop. Det vigtigste er ikke at misbruge mango. En ting om dagen vil være nok.

Hvordan vælger du den mest lækre frugt?

Nogle gange klager folk over, at mangoen er for sur, strikker til tungen eller afgiver alkohol. Dette sker, hvis du køber en umoden, overmoden frugt i butikken eller laver en fejl ved valg af sort.

Bestem friskhed

Mangos friskhed kan ikke bestemmes efter farve, da der er omkring 300 sorter af denne frugt i verden. Tag fosteret i dine hænder, og prøv at fange, hvordan det lugter.

• Frisk mango har en let frugtagtig lugt.
• Det fuldstændige fravær af lugt er et tegn på modenhed.
• En syre-alkoholplym indikerer, at fosteret er overmoden.

Inspicér skrælen. En god frugt har en glat, blank, ingen ridser, buler. Klem mangoen i håndfladerne. Frugten skal være moderat fast og fjedrende.

En kort beskrivelse af de bedste sorter

Når du køber mango i supermarkedet, skal du være opmærksom på prismærket eller emballagen. Det giver ofte information om oprindelseslandet, undertiden - om sorten.

Hvilke typer mango er de mest lækre?

• Alfonso, Indien. Du kan kun købe det i slutningen af ​​foråret - forsommeren. Frugterne vejer 150-300 g, har en jævn oval form og orange farve med en rød tønde. Svær at røre ved. Papirmassen er gylden næsten uden fibre. Meget saftig og bogstaveligt smelter i munden. Kære sort.



• Dasheri, Indien. Det har en langstrakt oval form og gulgrøn farve, det lugter stærkt. Frugten smager sød med en svag surhed og en honningspor.



• Kesar, Indien. Gule mango er mellemstore. Utseende ubeskrevet: frugter har en uregelmæssig oval form, mørke pletter. Massen lugter kraftigt, den smager sød og sur.



• Chausa, Indien eller Pakistan. Udad nævnes frugterne af Kesar-sorten, kun større. Papirmassen har få fibre. På ganen er der noter af honning og bær.



• Mahachanok, Thailand. Aflang lysegrøn mango med røde pletter og tyk hud. Papirmassen er sød og saftig, men fibrene mærkes.



• Pimsin, Thailand. Mango ser umoden ud - grøn med lyserøde eller røde pletter. Formen er uregelmæssig oval. Smagen er dog behagelig - moderat sød med noter af melon og ananas.

Hvordan man spiser mango, og hvad man laver mad med det?

Så du købte moden frugt. Det viser sig, at det ikke er så enkelt at rengøre det fra en tæt hud med en kniv. Derfor er det bedre at handle sådan:

1. Lav et langsgående snit omkring knoglen.
2. Tag frugten i dine hænder og drej den på tværs.
3. Kast en knogle fra den ene halvdel.

Nu skal skrællet være let at fjerne. Hvis det igen mislykkes, skal du foretage snit i form af et gitter og snu som det andet halvdelen af ​​frugten indad og ud.

Det er uønsket at spise mango på tom mave, da kødet irriterer maveslimhinden. Det bedste tidspunkt for modtagelse er fra 10:00 til 15:00, for eksempel til frokost eller 30 minutter før frokost.

Og hvilke lækre retter man kan lave mad med mango? Sæt et par skiver i panden, når du stytter kødet - fibrene bliver bløde, de får en subtil sødme. Mango er især godt med kylling. Tilsæt også frugt til salater, cottage cheese, spis i bidet med kefir eller yoghurt.

Prøv at lave en blid dessert - mangokokosmousse. Du har brug for disse ingredienser:

• Mango - 2 stykker hver 150-200 g;
• kokosnød - et kvarter;
• kokosflager - 2 spsk. skeer;
• æblejuice - 100 g;
• gelatine - 4 ark;
• kyllingæg - 2 stk .;
• melis - 50 g;
• mynteblad (til dekoration).

Hæld lagene gelatine i 5 minutter med juice, og opvarm derefter i en gryde, indtil den er helt opløst. Skær massen af ​​mango og kokosnød i terninger. Læg en blender i, hæld saften i og pisk.

Adskill de hvide fra æggeblommerne. Tilsæt melis, og visp, indtil fluffy skum vises. Hæld blandingen i mango- og kokosnøddepurven og bland forsigtigt. Læg den fremtidige mousse i en skål og læg den i køleskabet i 2-3 timer. I slutningen skal du pynte en kold dessert med kokosnød og mynteblad.

konklusion

Ikke underligt mango er meget populær i forskellige lande i verden. Det har en forfriskende aroma, sød og saftig papirmasse, en rig sammensætning af vitaminer. Det er kombineret med salater, kød, en del af desserter. Ikke forbudt at tabe sig. Hvis du vil styrke immuniteten, skal du holde ungdommelig og bare muntre op, medtag mango i din diæt.