Metoder til spirende grøn boghvede og dets fordele for kroppen

Sund mad vinder popularitet. Et af produkterne med høj næringsværdi er grøn boghvede til spiring. Men ikke alle ved, hvordan man spirer grøn boghvede. Lad os tale om teknologien til spirende kerner derhjemme og om, hvordan man bruger frøplanter.

Grøn boghvede adskiller sig fra brun boghvede, idet den ikke udsættes for industriel varmebehandling og bevarer alle naturlige vitaminer og mineraler. Når sådanne korn spirer, aktiveres alle nyttige stoffer og absorberes let af kroppen. Boghvede bliver "i live." For nylig var ubehandlet boghvede et udlandsk produkt. I dag kan det findes i enhver naturlig fødevarebutik og nogle gange i et almindeligt supermarked. Hvad er dette produkts fordelagtige egenskaber, og hvorfor tiltrækker det tilhengere af en sund livsstil så meget?

Næringsoplysninger om grøn boghvede

Grønne boghvedespirer indeholder 18 aminosyrer, hvoraf 9 er uerstattelige, og er førende inden for indhold af vitaminer og mineraler blandt korn. De indeholder:

• vitamin PP;
• B-vitaminer;
• E-vitamin
• C-vitamin
• vitamin P;
• calcium;
• jern;
• phosphor;
• zink;
• iod.

Grøn boghvede er ideel til ernæring - den absorberes let og mætter kroppen med langsomme kulhydrater. På grund af dens aminosyresammensætning har spiret boghvede en yderst fordelagtig virkning:

• forhindrer hjerte-kar-sygdom;
• fremskynder metaboliske processer;
• gendanner den "korrekte" mikroflora i tarmen;
• beskytter blodkar og forhindrer gigt og osteoporose;
• beskytter immunforsvaret og styrker hud, negle og hår;
• normaliserer blodsukkeret;
• sænker kolesterol;
• forbedrer funktionen af ​​leveren og galdeblæren.

Grøn boghvede er universal - det kan spises så meget du vil, kombineret med alle slags produkter og tilsat forskellige retter - koldt og varmt, salt og sødt. Derudover tillader den afbalancerede sammensætning af boghvedespirer det at blive en komplet erstatning for animalsk protein.

Grøn boghvede som et alternativ til kød

Det er allerede bevist, at ethvert kød er mere eller mindre skadeligt for helbredet, tilstopper blodkar med kolesterol, er vanskeligt at fordøje og endda forårsager kræft. Selvom det har næringsstoffer, er det et stort spørgsmål, om de vil blive optaget af kroppen. Spirede korn af boghvede indeholder en hel del let fordøjeligt protein, organisk sunt fedt og mere end 70% kulhydrater. Det er ikke uden grund, at de kalder det superfood (fra det engelske “superfood”), sådan mad giver energi i flere timer og har ingen bivirkninger.

Følgende er en tabel med energiindikatorerne for spiret boghvede og kød.

Det er interessant

Den berømte amerikanske læge, ernæringsfysiolog og stjernetrener Douglas Graham bestemte det optimale forhold mellem kulhydrater, proteiner og fedt for en person i procent af 80/10/10. I sin bog "Diæt 80/10/10" skrev han, at moderne standarder for proteinindtagelse er meget høje, og for at bevare organernes og musklernes funktion har en voksen brug for en masse kulhydratkvalitet i høj kvalitet. Hvis denne erklæring er sand, har grøn boghvede enhver chance for at trænge ud kød og tage centrum på spisebordene.

Hvordan spirer man boghvede?

For korrekt at spire boghvede, skal du:

• grøn boghvede;
• spirende kop - glas, keramik, ler (kun ikke plast);
• rindende vand til vask af korn;
• rent vand til spænding af boghvede;
• rent bomuldsstof (eller gasbind);

Forskellige kilder antyder spirende boghvede på forskellige måder. Nogen revitaliserer kornet i to eller endda tre dage, og nogen inden for 24 timer nyder det færdige produkt. Faktum er, at grøn boghvede aktiverer alle næringsstoffer allerede i det øjeblik, hvor spirerne bare klækker ud, og det sker efter en dag. Derfor beskriver vi nøjagtigt denne metode til spiring.

Kernerne blødlægges typisk om morgenen, så de spirer til den næste morgenmad. Men generelt kan dette gøres når som helst på dagen.

For at spire grøn boghvede skal du udføre et antal enkle trin.

1. Hæld den krævede mængde grøn boghvede i et glas eller en keramisk kop.
2. Skyl med rindende vand - hæld og tøm vand flere gange.
3. Fjern kornene, der flyder, når de vaskes - de spirer ikke.
4. Hæld vasket boghvede med vand.
   

   Rådet

   Det er bedre at tage vand af højeste kvalitet - foråret eller optøet, i ekstreme tilfælde - filtreret. Det absorberes i kornene og aktiverer revitaliseringsprocesserne.

5. Lad være i 6 til 10 timer.
6. Skyl grundigt fra slim med rindende vand - hæld og tøm vand flere gange.
7. Dæk våde kerner i en kop med en fugtig klud.
8. Lad være på bordet i 12 - 15 timer.

På dette tidspunkt er det vigtigt ikke at lægge boghvede, der ikke er spiret i køleskabet (kulden vil stoppe genoplivningsprocessen), ikke at dække kornene med et låg, så luften cirkulerer i bægeret og ikke forlader koppen helt åben - kornene tørrer ud og ikke kommer til live. Det er værd at dække containeren med gasbind.

Der kom små haler (spirer) på kornene - hvilket betyder, at den spirede boghvede er klar til brug.

Rådet

Det er bedre at opbevare spiret boghvede i køleskabet i højst 4 dage.

Hvordan man laver mad spiret boghvede?

Forskellige mad og drikkevarer kan fremstilles af grøn spiret boghvede. Derudover kan det bruges som en uafhængig skål og føjes til den sædvanlige mad - supper, side retter, kød, grøntsager. Fra dette vil de blive sundere og mere nærende.

smoothies

Spiret grøn boghvedsmoothie består normalt af følgende ingredienser:

• grøn boghvede;
• vand;
• frugt / grøntsag / greener;
• honning (eller et andet sødestof).

Antallet af komponenter kan ændres hele tiden. I en mere nærende smoothie vil der være mere boghvede, i en forfriskende frugt smoothie vil der være mere frugt, sødestoffet kan udelades helt. Eksperimentere med forskellige smag, kan du udlede opskrifter til at lave din perfekte drink.

For at lave en smoothie skal du male de valgte ingredienser i en blender, indtil den er glat. Smoothies drikkes fra et strå eller fra en flaske, og hvis det er tyk - bare spis med en ske. Det opbevarer ikke kun alle næringsstoffer til dets bestanddele, men også nyttige fibre.

grød

Grøn boghvedsgrød dannes på basis af spirede kerner, der er jorden i en blender. Som hovedregel er dens vigtigste ingredienser boghvede og banan. Banana gør grød meget sød og duftende.

Du kan tilføje din grød til din smag:

• datoer;
• nødder;
• tørrede frugter;
• hørfrø - det vil skabe en konsistens tæt på havregryn.

Disse ingredienser tilsættes bedst i gennemvædet form - forvask og hæld kogende vand i flere minutter. De kan males sammen med boghvede i en blender eller tilsættes med skiver umiddelbart inden de spiser grød.

Derudover tilberedes almindelig grød også af frøplanter - du kan også tilberede grøn boghvede. Imidlertid dør nogle af de nyttige stoffer under varmebehandling.

Boghvede kan tilberedes på mange måder:

• dampet (i forholdet med vand 2: 1, tilberedningstid - 15 minutter);
• damp med kogende vand, og lad det brygge (i forholdet med vand 2: 1, indtil vandet er helt absorberet);
• Madlavning på komfuret er den mindst foretrukne mulighed (tilberedningstid - 15 minutter, forholdet mellem vand - 2: 1).

I kogte frøplanter såvel som i almindelig boghvedsgrød kan du tilføje nyttige vegetabilske olier (linfrø, uraffineret solsikke, sesam og andre) eller smør.

Salater og rå madretter

Spirede kerner kan sættes til enhver salat, men det er bedst at drysse dem med friske grøntsager. En sådan salat vil mætte kroppen med vitaminer, rense den med fiber og skabe den rigtige mikroflora i tarmen.

I dag vinder en rå maddiet popularitet - en type mad, der udelukker traditionel varmebehandling. Som regel er rå madelskere tilhængere af plantemad. Den vigtigste kilde til næringsstoffer i diæt med rå fødevarer er spiret korn, og grøn boghvede er en favorit.

Ud over ovenstående retter tilberedes en række rå fødevarer fra frøplanter:

• pates;
• saucer til salater;
• kolde supper;
• brødruller;
• base til pizza;
• ruller.

Fastende boghvede faste dage

Som regel inkluderer en persons sædvanlige diæt en masse ”ikke-levende” termisk forarbejdet mad og lidt fiber. Et par nyttige stoffer forbliver i den kogte mad, og når kroppen fordøjes, arbejder kroppen hårdt for at få mest muligt ud af den tilgængelige mad. Kroppen har ikke tid eller energi til dybrensning på celleniveau - de kommer kun til overfladisk fjernelse af forarbejdede produkter fra kroppen.

Ofte har vores krop bare brug for en generel rengøring, så faste dage betragtes som meget nyttige. Hvor nyttig er losning på boghvedsplanter? Denne metode er velegnet til aktive mennesker. Det giver dig mulighed for at få nok kalorier til normalt liv og køre selvrensende funktioner i kroppen. "Levende" korn stimulerer kroppens slaggudskillelsesfunktioner, men hvis kroppen er meget beskidt, kan der under aflæsningsdage forekomme ubehagelige eller smertefulde fornemmelser:

• hovedpine;
• ledsmerter
• svedtendens;
• svaghed;
• hvid belægning på tungen;
• dårlig ånde.

Alle disse effekter taler om rensning af kroppen - jo stærkere de ubehagelige fornemmelser, jo stærkere er slaggen. Derfor, når du tømmer (inklusive boghvedeplanter), bør du ikke tage medicin og give kroppen yderligere fysisk aktivitet.

Sådanne faste dage er meget nyttige til at tabe sig - takket være den samme rengørings- og slaggfjernende effekt på boghvedsplanter, er der tilbage ekstra kilo.

Forskellige diæter og fødevaresystemer anbefaler at man spiser forskellige fødevarer. I dag er der så mange af disse systemer, at den eneste måde at forstå, om et fødevareprodukt er egnet til en bestemt person, er at stole på fornemmelser. Selv meget nyttig grøn boghvede fungerer muligvis ikke - individuel intolerance vil forekomme, eller det ser ud til at være simpelt smagløst. Derfor, når man introducerer boghvedeplanter i kosten, er det bedre at være konsistent og moderat.