Hvordan kan jeg gemme en vandmelon indtil nytår?

Selvom mandariner traditionelt er et symbol på det nye år, vil du sommetider se noget mere originalt på det festlige bord om vinteren. Det kan være hilsener fra sommeren - vandmelon, men så opstår spørgsmålet, hvordan man kan holde en vandmelon indtil nytåret sikkert og sundt med sin behagelige smag, vitaminer og mineraler.

Vi vælger den perfekte vandmelon

Det, der er vigtigt først at gøre, er at vælge den rigtige frugt til opbevaring.

1. Det antages, at vandmeloner bibeholder alle deres gavnlige egenskaber derhjemme i 3-4 måneder efter opsamlingen, så de valgte bær skal være af sene sorter, som normalt modnes i midten af ​​slutningen af ​​september, så de overlever vinteren. Desuden modnes de alene, hvilket betyder fraværet af skadelige tilsætningsstoffer i dem, der fremskynder væksten. De mest almindelige sorter til langtidsopbevaring er Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin og Ikar. Alle af dem har saftigt sødt kød og er ret modstandsdygtige over for sygdomme.
2. Bæret skal være hel - uden revner, ridser, buler, rådgivning osv., Har tydelige strimler på skrællet og en ensartet farve, hvilket indikerer modenhed fra alle sider. Det er bedre at vælge mellemstore frugter - små kan allerede være modne på høsttidspunktet, og for store, tværtimod, har endnu ikke haft tid til at modnes helt.
3. Den valgte sort skal karakteriseres ved en tyk skræl og tæt masse.
4. Du bør ikke foretage et køb i supermarkeder og store kæde butikker - normalt leveres modne vandmeloner der, sandsynligvis fyldt med kemikalier til sikkerhed under transport og opbevaring i displayetuier. Det er bedre at få bæret fra betroede gartnere. Og hvis den blev dyrket uafhængigt, skal afgrøden fjernes et par dage tidligere end sædvanligt til efterfølgende langtidslagring. Og selvfølgelig må du ikke misbruge fodring af stadig voksende vandmeloner med for meget kemi.

Opbevaringsregler

Hold vandmelonen ret. Det er klart, at dette skal ske ved lav temperatur. Selvfølgelig kan du sende det til køleskabet i flere måneder, men så er der ikke meget plads tilbage til andre produkter. Derfor er det værd at vælge et mere gratis sted, hvor de følgende betingelser vil blive opfyldt.

1. Temperaturen er ikke højere end +5, +8 ° С. Ved stuetemperatur er det på ingen måde muligt at holde vandmeloner i mere end et par dage - de begynder at rådne og vandre.
2. Fugtighed inden for 60-80%. Ved overdreven tørhed mister vandmelonen hurtigt væsken og ser sløv ud, og i fugt vil den hurtigt rådne.
3. God ventilation.
4. Darkness.

Et spisekammer, mezzanin eller en uopvarmet, men glaseret balkon (selvom du i dette tilfælde er nødt til at sikre dig, at temperaturen på den ikke er for lav) passer til disse krav.

Rådet

Erfarne gartnere ved, hvordan man holder en vandmelon derhjemme. Hemmeligheden er, at den skal være godt forberedt til dette - vask grundigt og pas på ikke at beskadige skrælen, tør den og lad den lufttørre. For maksimal tørring kan du pålægge halm om natten, som absorberer overskydende vand.

Hvordan opbevares?

Hvad angår specifikke opbevaringsmetoder, er der flere empirisk velprøvede muligheder.

1. suspension. Vandmelonen er indpakket i naturligt stof eller gamle aviser og hængt i en linnedpose, net eller strengpose. Bæret vil være forsynet med ventilation og ensartede temperatur- og fugtighedsforhold.
2. Sand falder. Vandmelonen anbringes i en kasse med træ og dækkes med sand og forsøger ikke at tæmme den for meget for at give adgang til luften.Sand kan erstattes med tørt korn, men det er vigtigt, at de ikke har insektlarver eller andre skadedyr.
3. halm. I dette tilfælde kan du enten lægge vandmelonen i en skuffe eller blot placere den på en hylde eller på gulvet og dække den med rent halm fra alle sider. I stedet for halm, aske (fortrinsvis hårdttræ) kan også tørt blår eller grundigt tørret mos anvendes. Men insekter og gnavere vinder ofte op i disse produkter, så opbevaringsstedet skal beskyttes specielt omhyggeligt.
4. ler. På grund af adsorberende og desinficerende egenskaber vil den beskytte vandmeloner mod fugt og svamp, og den resulterende tætte skorpe vil beskytte mod ydre påvirkninger. Ler skal fortyndes i rent vand, og helst i en ikke-metallisk beholder, blandes grundigt og påføres overfladen på fosteret med et tykt lag med dine hænder eller en pensel, hvorefter det tørres godt og fjern vandmelonerne på et køligt mørkt sted.

Vi opbevarer kompetent

Frugt kan ikke stables i flere lag: fra skrælets tryk, hvis det ikke knækker, vil det sikkert krumme lidt. Det er bedre, at bærene overhovedet ikke berører hinanden ved at ligge hver for sig eller med et tykt lag af noget blødt imellem. Så de vil ikke kun ikke knuse hinanden, men også ikke lide, hvis en af ​​dem alligevel begynder at rådne og forme. Det anbefales ikke at opbevare vandmeloner sammen med andre frugter og grøntsager, fordi de meget let absorberer lugt. Det er vigtigt, at vandmelonen ikke ligger på en hård overflade, ellers vil skrælen i det mindste for nogle, men sørg for at krølles, hvilket vil påvirke holdbarheden. Sørg for at lægge noget blødt nok.

Bær, der er ophængt i nettet om vinteren, kan overhovedet ikke forstyrres, medmindre opbevaringsstedet er blevet koldere eller varmere for meget - så skal du fjerne dem under mere passende forhold. Og frugter, der er begravet i sand eller indpakket i tørt græs i gennemsnit en gang hver 2-3 uge, skal inspiceres for sikkerhed og vendes. Hvis det bemærkes, at en af ​​dem begyndte at forringes, skal du fortsætte med at forsøge at redde vandmelonen ikke er det værd. Hvis den beskadigede del er lille, kan du afskære den og spise resten med det samme, ellers kan du øjeblikkeligt slippe af med det forfaldne eller mugne produkt.

Det er vigtigt at forstå, at vandmeloner praktisk talt ikke modnes efter opsamling og høstning til opbevaring. Og hvis der oprindeligt blev erhvervet en grønlig umoden frugt, vil den fra måneder med at ligge i efteråret og vinteren ikke blive mere lækker og sødere.

Hvor længe kan en vandmelon opbevares?

Når du køber en god vandmelon og følger alle anbefalingerne til opbevaring, er den ret i stand til at holde sig i live ikke kun indtil vinteren og nytåret, men også indtil foråret. Ved at bruge de samme regler kan du desuden gemme andre populære kalebasser - melon og græskar - indtil ferien.

Alternativer til langtidsopbevaring

Hvis der er nogen tvivl om, at det er muligt at holde vandmelonen så længe, ​​eller hvis der ikke er nogen passende betingelser for at opbevare den i huset, kan dette bær altid sættes på nytårsbordet i dåseform. Ikke kun den lækre papirmasse, men også de normalt kastede skorpe vil blive brugt. Kog dem med sukker, lav vandmelonsyltetøj. Papirmassen krølles og filtreres, og den resulterende juice koges og får en tyk sød sirup kaldet vandmelon honning. Både tykke og tyndt vandige vandmeloner, hele eller hakkede i stykker, saltes i saltlage med kål, æbler og endda i sandet. Det viser sig at være en meget original forretter, selvom nogle måske ikke kan lide det på grund af en vane.

Om vinteren kan store butikker købe udenlandske vandmeloner. For det første er deres pris ti gange højere end indenlandske produkter i sommersæsonen, og for det andet vil de være meget mindre velsmagende. Og pointen her er ikke i nogle dårlige sorter, men udelukkende i det faktum, at frugterne høstes meget umodne ved lange transport, og uanset hvor meget de ligger, vil de ikke kunne modnes markant.