Sådan opbevares forår og vinter hvidløg hjemme i en lejlighed indtil foråret

Ved at vide, hvordan man opbevarer hvidløg derhjemme, kan du oprette et lager af denne nyttige grøntsag, tage sig af bevarelsen af ​​afgrøden fra din personlige plot. På trods af det faktum, at du altid kan købe frisk og syltede hvidløg i grøntsagsafdelingen i butikken, er det praktisk at have noget lager for at tilberede forskellige retter og pickles.

Ejerne af deres eget hjem har ikke et sådant problem som opbevaring af hvidløg, de kan bruge kælderen eller kælderen. Det er der, det er let at skabe den nødvendige temperatur og fugtighed. Men i en bylejlighed er det ikke let at vælge en pålidelig måde at gemme denne grøntsag så længe som muligt. Ikke desto mindre er der mange måder at med succes opbevare hvidløg om vinteren under disse forhold.

Hvilken hvidløg skal opbevares?

Hvis denne grøntsag dyrkes på din egen personlige grund, skal du først sortere den ud og først separere frømaterialet til plantning. De resterende hoveder sorteres efter dem, der vil blive brugt med det samme, og dem, der er tilbage til langtidslagring.

Ikke egnet til opbevaring:

• overmodne hoveder spredt i separate tænder;
• hoveder med sårede tænder;
• hvidløgshoveder med tegn på rådne, mugne.

Rådet

Sådan hvidløg kan bruges efter efterårs pickles, der skal bruges til efterårs pickles og pickles. Du kan opbevare hvidløg i nogen tid om vinteren i køleskabet i en hermetisk forseglet beholder for at undgå udseendet af en karakteristisk lugt.

Det resterende valgte materiale skal tørres, beskæres med secateurs eller clippers rødder og pil i en afstand af 2-4 cm fra skuldrene. Hvis høsten blev udført i vådt vejr, skal du efter tørring nøje fjerne jorden fra hovederne sammen med de øverste afdækningsflager. Hvis du planlægger at opbevare hvidløg bundet i en fletning om vinteren, skal du lade pilen være mindst 25-30 cm lang. Når du køber denne grøntsag i en butik eller på markedet, skal du vælge sunde og hele hoveder uden tegn på sygdom.

Hvornår skal hvidløg tages til opbevaring?

For at bestemme timingen skal du vide, at der er to sorter af denne grøntsag: forår hvidløg og vinter. Forårafgrøder plantes under klimaforholdene i den midterste bane i april, og vinterafgrøder - i overensstemmelse med navnet - plantes om vinteren i september-oktober.

Rengøringsvarighed til bogmærkeopbevaring:

• forår - slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september;
• vinter - slutningen af ​​juli - begyndelsen af ​​august.

Forår hvidløg har hvide pærer med en silkeagtig overflade. De er mindre i størrelse end om vinteren, men de ligger næsten uændret indtil sommeren. Vinter hvidløg er større; det kan være hvidt eller lilla. Når en ny vegetativ periode begynder imidlertid i det tidlige forår, spirer ofte fed hvidløg og mister værdien for brugen.

Metoder til opbevaring af hvidløg i en lejlighed

For at opbevare hvidløg korrekt, kan du bruge kolde og varme metoder. I det første tilfælde skal han skabe en temperatur på 1-3 ⁰С, og i det andet tilfælde kan temperaturen være ca. 18-20 ⁰С. Betingelserne for opbevaring af hvidløg i en lejlighed på en kold måde kan kun oprettes i køleskabet, men en anstændig afgrøde passer simpelthen ikke der. I nærvær af en opvarmet loggia kan den placeres der i kort tid, men i vintermånederne bliver du nødt til at bruge andre teknikker.

• Opbevaring i glasskruer. Veltørrede og rene tre-liters krukker fyldes med hvidløgshovder til toppen og lukkes med plastik låg. Du kan opbevare dem i et skab i køkkenet eller i gangen, helst på et mørkt sted.

Rådet

Dåser kan steriliseres ved at opvarme dem i en varm ovn over en dampkedel eller gryde med kogende vand.

• Opbevaring af hvidløg i mel. Tørrede grøntsager anbringes i dåser fremstillet på lignende måde, hvert lag drysses med mel. Det øverste lag mel skal ikke være mindre end 2-3 cm. Du kan drysse hvidløg med savsmuld eller løgskaller.
• Saltopbevaring. Gryder til sådan opbevaring kan være gryder og papkasser og trækasser. Essensen af ​​denne metode er, at hvidløgshovder ikke er drysset med mel, men med salt, indtil kassen er fyldt til toppen. Til denne metode er det bedre at bruge groft klippesalt.



• Hvidløgstilk med uudskårne stængler. Analogt med løgfletninger kan det samme væves fra hvidløg. Dens stængler er vævet sammen med garn, et tyndt reb. Dette gøres bedst, indtil stilkene er overdrogeret og stadig plastisk nok.

Rådet

En sådan fletning kan tjene som en dekoration til køkkenet, det er bedst at væve det fra forårshvide hvidløg.

• Paraffinopbevaring. Hovederne er belagt med voks eller paraffin, dypper pærerne i voks smeltet i et dampbad eller dækker hovederne med en børste. For 100 stykker har du brug for ca. 300 g paraffin eller voks. Dyp ikke hovederne i en varm opløsning - det vigtigste er, at det er flydende. Herefter tørres hovederne, indtil belægningen stivner og lægges i kasser eller æsker.
• Opbevaring efter behandling af olie og jod. Ved at skabe en barriere mellem grøntsagen og luften, behøver du ikke at bekymre dig om, hvordan du opbevarer hvidløg indtil foråret. Hvert hoved aftørres med en blanding af kogt vegetabilsk olie og jod (20 dråber pr. Liter) og anbringes til tørring i solen, indtil den er fuldstændig mættet.

Rådet

Hvert hoved kan indpakkes i klamfilm og opbevares i køleskab; der er ingen lugt der.

• Olieopbevaring. Du kan opbevare skrællet hvidløg i glasskåre i et oliefyld. Forraffineret vegetabilsk olie skal koges, afkøles og hæld skrællede nelliker. Under sådan opbevaring får olien en hvidløgslugt og er perfekt til dressing af salater.

Rådet

For at forhindre, at olie bliver harsk, er det bedre at opbevare sådanne dåser i køleskabet.

Ved hjælp af disse metoder skal du regelmæssigt overvåge grøntsagens sikkerhed, sortere og fjerne de ødelagte kopier. Ved hjælp af forskellige metoder kan du med succes opbevare både vinter og forår hvidløg ved stuetemperatur.