Opbevaringsmetoder til pærer af sommer- og vintervarianter

Med hensyn til opbevaring er pæren ikke en særlig lunefuld frugt, men en vis specificitet af tilgange observeres. Selv den enkleste og mest almindelige opbevaringsmetode - i køleskabet, kræver en række anbefalinger. Kun hvis alt gøres korrekt, vil frugterne bevare hele spektret af nyttige komponenter, som værdsættes af ernæringseksperter og den unikke smag, så elsket af voksne og børn.

I modsætning til hvad man tror, ​​er det slet ikke svært at finde et egnet sted til opbevaring af pærer derhjemme, og dette gælder ikke kun vintervarianter, men også alle dine yndlingsfrugter som Conference, Dessert, Georges Boucher og Abbot.

Hvordan vælger jeg frugter til høst og tar?

Processen med at høste frugter begynder med valg af frugt. I denne proces skal følgende punkter overvejes:

1. Til opbevaring om vinteren er pærer indsamlet, som ikke er helt modne, bedst egnede. De når den ønskede tilstand allerede under opbevaring, hvilket betydeligt forsinker tiden for beskadigelse af frugten.

Tip: Eksperter anbefaler at vælge pærer med stilke til høst. Et så tilsyneladende ubetydeligt øjeblik garanterer frugten yderligere flere uger og endda måneder med friskhed.

2. Prøver gives præferencer uden spor af skader og skader. Kun oprindeligt tætte, tørre, hele pærer kan opbevares i lang tid derhjemme.
3. Høst skal høstes i tørt vejr. Hvis processen blev forsinket, og frugterne oplevede svær frost i området -15 ° C, vil de ikke være i stand til at holdes friske, selv vintervarianter.

Man skal være særlig opmærksom på containere, hvor pærer vil være om vinteren:

• Den bedste mulighed er en forrenset og beskæftiget trækasse. Plastkasser og kurve er ikke i stand til at give frugter med lignende betingelser.
• Der skal udvises omhu, at der er luftåbninger i beholderen. I en forseglet beholder rådner frugten hurtigt. Vi lægger bunden og væggene i kassen med papir.
• Uanset hvor pærerne skal opbevares, i kælderen eller derhjemme, skal bulkbeholdere vælges. Der skal være plads nok til at lægge frugten med stilken op, og på samme tid rører de ikke hinanden.
• Brug ikke for høje kasser, frugterne kan lægges i højst to lag, og del dem med ark papir, halm eller savsmuld.
• I en container kan du ikke opbevare produkter af forskellige sorter.

Professionelle gartnere foretrækker at opbevare pærer i et specielt køleskab med hylder. I dette tilfælde vil det være korrekt at lægge frugterne på papir i et lag med stilken opad.

At vælge det rigtige sted og skabe optimale forhold

På trods af det faktum, at pærer er vanskelige at tilskrive lunefulde produkter, er der ikke så mange steder at opbevare derhjemme:

• Kælder eller kælder. Værelset skal vælges rent uden spor af overdreven fugtighed. Det anbefales at foretage en foreløbig desinfektion af rummet ved at rense det med svovldamp. Temperatur og fugtighed bør ikke afvige fra det optimale. Placeringen af ​​andre grøntsager og frugter i den umiddelbare beholder fra pærer er ikke tilladt.
• Separat uopvarmet værelse. Hjemme kan det være et spisekammer eller et skab, du behøver kun at skabe de passende forhold, og om vinteren bliver du også nødt til at dække det med en mørk klud, der ikke holder luft.

Tip: Du skal regelmæssigt inspicere afgrøden og fjerne forkælet frugt.Pærer er meget mere følsomme end æbler og reagerer meget voldsomt på nærheden af ​​rådne organiske stoffer.

• Balkon. Her ligger frugterne i ca. 2-3 måneder under korrekt oprettede forhold og i fravær af negative temperaturer. Kasser er bedst til opbevaring af frugt, men i ekstreme tilfælde er brugen af ​​enhver beholder tilladt, vigtigst af alt, at hver pære indpakkes med papir.
• Køleskab. Selv derhjemme er opbevaring af frugt i køleskabet den sidste ting, der bruges. Nærheden af ​​andre fødevareprodukter og den manglende frie plads vil påvirke frugtens tilstand negativt, selv når der oprettes de nødvendige miljøindikatorer. Frugter skal pakkes i plastikposer med huller til luftventilation højst 0,5 kg. Det tilrådes at tildele en separat hylde eller bakke til dem i køleskabet.

De vigtigste faktorer, der påvirker pears sikkerhed, betragtes som temperatur og fugtighed. Temperaturregimet skal opretholdes inden for -1,0 º. I køleskabet kan dette tal nå op på + 5ºС. Fugtighed anbefales at opretholdes inden for 85-90%. Med en stigning i data begynder rådgivning af produkter, med et fald, udtørring.

Funktioner i fremgangsmåden til opbevaring af vintersorter

Vintersorter har en række funktioner, der skal overvejes, når de opbevares derhjemme. De fjernes fra træer, der endnu ikke er egnet til mad. Det er bedst at opbevare dem i køleskab eller kælder, hvor de inden for et par måneder når den ønskede tilstand og vil være i stand til at ligge frisk i ca. 6-8 måneder.

Kun tørre frugter kan opbevares uden den mindste skade. Lyset må ikke falde på pærer, de skal beskyttes med en mørk klud. Denne regel gælder selv under frugtmodning.

Uanset mangfoldigheden af ​​pærer og tilgangen til opbevaring, hvis der findes en let rådnet frugt, vil det være nødvendigt at udtrække alle de frugter, der er i bogmærket, med det og spise det så hurtigt som muligt. Af denne grund er bogmærker bedst lavet små med kun få frugter.