Hvordan opbevares kartofler i en bylejlighed?

Sandsynligvis stillede hver person sig spørgsmålet om, hvordan man opbevarer kartofler i lejligheden. Naturligvis ville den ideelle mulighed være at opbevare kartofler i kælderen, men selv i byboliger kan rodafgrøderne findes.

Opbevaring af opbevaring

Hvis kartoflerne blev høstet på deres egen personlige grund, anbefales det at tørre dem i solen i flere timer efter høst af knolde. For det første vil dette reducere risikoen for deres efterfølgende forfald betydeligt, og for det andet vil klæbende jord adskilles meget lettere. Når du vælger en kartoffel i en butik, skal du huske, at den skal være af mellemstor størrelse og uden skader eller sygdomme, der kan ses med det blotte øje. Til opbevaring er senere sorter af kartofler optimale, og modning tidligt er i stand til at ligge maksimalt indtil november - begyndelsen af ​​december.

Kartofler transporteres, beskadigede knolde spises i første omgang, da de ikke overlever langvarig opbevaring af hjemmet. Du skal ikke vaske kartoflerne, før du lægger dem til opbevaring, du skal bare ryste den vedhæftede jord fra knoldene.

Hvordan opbevares?

Det anbefales, at der inden for et par uger - en måned arrangeres en slags forebyggende periode for kartoffelen, hvor alle tidligere uopdagede sygdomme normalt vises. I løbet af denne periode skal knolde opbevares på et godt ventileret sted og inspiceres regelmæssigt.

Kartoffelopbevaring kræver god ventilation, så du kan pakke kartoflerne i kludposer eller i kasser med huller. Brug af polyethylen er ikke det værd - i det knolde hurtigt fugtige, forme og rådne. Af samme grund anbefales det ikke at holde knolde i køleskabet i lang tid. For at beskytte mod alle former for skadedyr i en pose eller kasse til opbevaring af kartofler anbefales det at lægge duftende urter - Rønne blade eller tusindfryd, malurtkvist osv.

Ved hvilken temperatur og fugtighed skal kartofler opbevares?

Som mange andre grøntsager kan kartofler ikke lide varme. Det skal kun opbevares et køligt sted så langt som muligt fra varmeapparater. Hjemme kan det være en uopvarmet balkon eller en loggia, et spisekammer, en indgang, men ikke et køleskab.

Ved hvilken temperatur skal kartofler opbevares? Selvom hun skulle være lav nok (5-6 grader), skulle hun ikke falde under nul.

For at absorbere den akkumulerede fugt overføres kartoflerne til omhyggeligt tørret halm, savsmuld eller rødbeder lægges derpå. Men med andre grøntsager er opbevaring af kartofler uønsket.

Hvorfor er lav kartoffelopbevaringstemperatur så vigtig? Med det bremser alle livsprocesser i knolde. Det skulle ske ved en stærk opvarmning, og kartoffelen vil begynde at spire, dens vejrtrækning vil blive mere intens, som et resultat af, at knoldene mister fugt, bliver uklare. Derfor er det obligatorisk at opretholde optimale opbevaringsbetingelser derhjemme - 3-4 grader celsius og fugtighed i området 85-90%.

Rådet

Det er lettere at opretholde behagelige temperaturforhold under opbevaring, hvis du lægger et termometer i kassen med det.

Sådan opbevares kartofler på balkonen om vinteren

Hvis altanen ikke er opvarmet, kan frost under hård kulde på gaden frost til kartofler. Hvordan opbevares kartofler i dette tilfælde? For at forhindre frysning kan poser eller kasser pakkes ind i et gammelt bomuldstæppe. Nogle varme knolde med knolde med elektriske lamper eller en hårtørrer. Sidstnævnte varmer ikke kun kartoflerne, men giver også ekstra ventilation.

Hvis der forekommer svær frost i regionen i et par dage i løbet af vinteren, er en sådan opbevaring af kartofler naturligvis mulig. Men hvis kulden varer i måneder, vil disse metoder være uøkonomiske.

Kartoffelopbevaringsboks

Den bedste måde at opbevare kartofler på balkonen om vinteren er at bygge dobbeltlags containere til. For at gøre dette har du brug for to kasser i forskellige størrelser, hvor en af ​​dem skal være mindst 15-20 cm mindre end den anden i længde, bredde og højde. I bunden af ​​en større kasse skal enten hældes savsmuld eller endda kunstig isolering undtagen mineraluld, fordi dens små partikler kan falde ned i kartoflerne. Derefter anbringes en mindre kasse inde, mellemrummene mellem væggene i to kasser forsegles med samme savsmuld eller anden isolering. Toppen er dækket med et gammelt tæppe eller bare en tyk klud. I sådanne kasser er opbevaring af kartofler mulig, selv når de er i kulden ved 10-15 grader.

Andre forhold

Det er lige så vigtigt, at knolde ikke får lys - ud over at begynde at spire fra dette produceres også det giftige stof solanin der, hvis udseende er let at bemærke - kartoflerne begynder at blive grøn. At kaste hele kartofflen er ikke det værd på grund af dette, men det vil være nødvendigt at afskære det grønne lag, inden du spiser den.

I den sene vinter og det tidlige forår begynder øjnene ofte at spire på kartofflen. Og så alle næringsstoffer fra knolde ikke går i dem, skal disse frøplanter fjernes.

Rådet

Mynt betragtes som et effektivt middel mod spiring af kartofler under opbevaring - dets tørre blade hældes i poser eller kasser med knolde.

Kartofler i lejligheden opbevares bedst i små portioner. Derefter vil det være meget mere praktisk at kontrollere kartoflerne for sikkerhed, og hvis de er forringet i en kasse, vil resten ikke blive påvirket.

Hver kartoffelopbevaringsboks skal placeres mindst i en lille højde fra gulvet (15-20 cm) og heller ikke flyttes tæt på væggene.

Kan jeg opbevare i køleskabet?

Små kartoffelbestande sendes ofte til køleskabsskuffer. Som regel spises de hurtigt, og der er ikke noget tid til at ske med knoldene. Men er langtidsopbevaring af kartofler i køleskabet tilladt? Nej, nej, nej. Der er flere grunde til dette.

• Der tages for meget plads i køleskabet, for andre produkter forbliver det simpelthen ikke.
• Temperaturen i køleskabet er normalt under 5-6 grader, og under disse forhold bryder kartoffelstivelse ned til sukker, og kartoffelen bliver sød. Ikke dødelig, men ubehagelig.
• Køleskabet er et lukket rum. Selvom den åbnes flere gange om dagen, giver den ikke normal ventilation, og kartoflerne dæmpes hurtigt.

Som du kan se, er det slet ikke svært at opbevare kartofler i en lejlighed. Det vigtigste er at skabe passende betingelser for ham og regelmæssigt sortere ud. Selv hvis knoldene ved første øjekast ser sunde ud, men en ubehagelig lugt udspringer af kassen, og små kamme flyver rundt omkring det, er dette et sikkert tegn på, at ikke alt er i orden med kartofflen og bør undersøges mere omhyggeligt.