Hvordan opbevares semulje, så det ikke forringes og ikke bliver rov for bugs?

Semulina grød er en ret fra barndommen. Vores hukommelse holder minder om den søde gule grød, som vi spiste med en lille ske fra min mors hænder.

Men meget mere kan fremstilles af semulje: desserter, for eksempel buddinger, alle slags gryderetter. Til tilberedning af alle disse retter bør kvaliteten af ​​semulje simpelthen være den højeste. Det er ikke svært at bestemme dette, det vigtigste er, at emballagen er gennemsigtig. Og så kan du bestemt ikke overse tilstedeværelsen af ​​klumper eller bugs, der uundgåeligt opstår, hvis semulje opbevares forkert.

Men hvis opbevaring i lagre opfylder alle kravene, bør der hjemme også være passende. Hvilken? Lad os prøve at finde ud af det.

Temperaturforhold og opbevaringsperioder

For at opretholde semulje i perfekt stand bør lufttemperaturen i lejligheden ikke overstige 23 grader.

Rådet

Vær særlig opmærksom på fugtighed, dens sats kan være så lidt som 70%. Og slet ikke højere.

Hvis disse betingelser er opfyldt, kan korn opbevares i 7–9 måneder.

Når du køber semulje i butikken, skal du kontrollere den holdbarhed, der er angivet på pakken - dette er fristen, der beregnes afhængigt af fremstillingsdatoen. I løbet af denne periode kan korn anvendes som mad. Men hvis opbevaringsbetingelserne ikke er opfyldt, bliver det uegnet til madlavning meget tidligere.

Ud over temperatur- og opbevaringsperioderne er der et andet vigtigt punkt - kapaciteten, i hvilken semulje hældes.

Valg af kapacitet til semulje

Når du har bragt kornet hjem fra supermarkedet i standardemballage (papir eller plastikpose), skal du ikke glemme at hælde det øjeblikkeligt, det vil sige samme dag.

Semulina opbevares bedst i lufttætte containere. Det kan være:

• glaskander med et stramt låg;
• plastbeholdere, hvis låg også enten er snævert eller snoet;
• ler eller keramiske beholdere, kun igen hermetisk forseglet.

Erfarne husmødre har fundet en anden god løsning - linnedposer med slips. Før du bruger dem til at opbevare semulje, skal du koge i koldt saltvand.

Krav - Postscript

Uanset hvilken beholder du vælger, skal du placere den på et mørkt og tørt sted. Fra sollys forringes kroppen hurtigt. Og fra øget luftfugtighed vil skadedyr starte i det, eller mug vil vokse.

Ligegyldigt hvor godt alle ovenstående krav overholdes, skal korn kontrolleres fra tid til anden - hvad er det med lugt og smag? Hvis der begynder at dannes klumper, er semulinaen nok til blot at tørre og derefter sile. Men hvis det blev bittert, betyder det, at møl eller bugs valgte det som deres delikatesse. Og bitterhed er forårsaget af spild af deres aktiviteter. At komme ind i bagværk eller grød, de ødelægger det simpelthen. Dette må under ingen omstændigheder tillades.

Der er gennemprøvede metoder:

• bages i ovnen umiddelbart efter køb i butikken;
• læg i fryseren i flere dage umiddelbart efter, at de bragte kornet hjem som køb - disse to første tricks vil hjælpe med at ødelægge larverne;
• opbevares i køleskabet hele tiden, hvis du har plads;
• læg et laurbærblad eller folieark i en beholder.

Når du kun overholder råd og krav, kan du holde semulje i god stand og tilberede smukke og velsmagende retter derfra.