Hvordan og hvor skal man opbevare mel derhjemme?

Opbevaring af mel er kun besværligt med fuldstændig forsømmelse af de grundlæggende regler og teknologiske træk ved processen, på trods af det faktum, at produktet er ganske krævende under miljøforhold. Med patologisk høj luftfugtighed og temperatur lider dets kvalitet mærkbart.

Brug af upassende emballage vil resultere i fejl i den tørre sammensætning. For at undgå sådanne problemer anbefales det, at du oprindeligt vælger det optimale sted til opbevaring af mel i lejligheden og overvåger dens kvalitet. Det vil ikke være muligt at gendanne det beskadigede produkt, selv ikke gennem sigtning og dampning, det skal smides ud.

Grundlæggende regler og holdbarhed på et fødevareprodukt

Hjemme skal du justere to indikatorer for at opbevare mel uden frygt for ødelæggelse - det er fugtighed og temperatur. Komponenten elsker tørre rum, så luftfugtigheden bør ikke overstige 70%, det er bedre, hvis det er på niveauet 60%. Temperaturen skal holdes inden for 10-18ºС. Kun under sådanne forhold starter fejl ikke i melet, og der er ingen tegn på skimmel.

Hvedemel

Tip: Pludselige temperaturændringer påvirker kvaliteten af ​​mel. Du skal ikke altid medbringe hele pakken med produktet fra spiskammeret til køkkenet, det er bedre at samle det efter behov. Dette er besværligt, men sikkert for komponenten.

For sikker og komplet betjening af produktet skal du ikke kun vide, hvordan man opbevarer mel, men også hvor meget det kan gøres. Hvis du opbevarer melet i køleskabet i rummet med positiv temperatur, vil indikatorerne være som følger:

• Hvede - ca. 8 måneder.
• Rye - mindre end 6 måneder.
• Majs og soja (ikke deodoriseret) - højst 5 måneder.
• Majs og soja (deodoriseret) - cirka et år.

Med stigende temperatur falder disse indikatorer markant. Hvis der er nogle skyhøje tal på emballagen med mel, bør du ikke købe et lignende produkt.

majsmel

Funktioner ved valg af containere og regler for pleje af komponenten

Desværre er det kun nogle husmødre, der lægger mærke til den form, hvorpå mel opbevares derhjemme. Resten forlader pulveret i en papirpose. I denne form kan komponenten kun opbevares i køleskabet, indtil emballagen er forseglet. Fortsæt som følger med åbnet mel:

1. Tør først sammensætningen for at slippe af med overskydende fugtighed og forhindre mug. For at gøre dette, drys mel med et tyndt lag på pergamentpapir og vent mindst en halv time.
2. Hæld derefter produktet i et glas, metal eller plastkande med et stramt låget låg.
3. For en container er en hylde på gulvniveau ideel, men slet ikke på de øverste lag af skabe.
4. Stærkt lugtende ingredienser anbefales ikke i nærheden af ​​mel. Den tørre sammensætning absorberer aktivt fremmede aromaer, hvorfra dens smag og egenskaber ændrer sig.

Sojamel

Fra tid til anden skal komponenten hældes, tørres og kontrolleres for tegn på fugt, så mug ikke vises. Hvis der afvikles fejl i produktet, er det bedst at slippe af med ingrediensen, skyl den beskidte beholder, tør den og hæld over dampen. Så skal du købe et nyt produkt, og denne gang være særlig opmærksom på ikke at forebygge fænomenet.

Hvad skal der gøres for at forhindre udseendet af insekter?

For at forhindre allestedsnærværende myrer, bugs og andre skadedyr fra mel, er det nødvendigt at overholde komponentens opbevaringsregler og om muligt bruge følgende anbefalinger:

Insekter i mel

• Du kan overføre sammensætningen fra de sædvanlige containere til stofposer. De skal først gennemvædes i saltvand, som også er et fremragende, naturligt konserveringsmiddel.
• Nogle husmødre lægger skrælede hvidløgfedd i en beholder med et produkt, hvis skarpe lugt frastøder insekter. Rigtigt, specifikke noter kan vedhæftes produktet.
• En god effekt opnås ved at anbringe beholderen med komponenten i en pose eller taske foret med tørrede calendula-kronblade.

Derudover er der ganske originale metoder til at afvise insekter. Fra gamle tider blev lange negle lodret fast i en beholder med en tør masse, hvorefter insekter ikke længere optrådte.

Hver gang du bruger pulveret, skal du kontrollere dets kvalitet. Et forkælet produkt får en sur lugt og ukarakteristisk bitterhed. Hvis den tørre sammensætning drager kulde, indikerer dette et forøget fugtighedsindhold i det. Før brug skal massen tørres på pergamentpapir, ellers er resultatet uforudsigeligt.