Hvordan opbevares skrælede nødder derhjemme?

Mange husmødre elsker at lagre til fremtidig brug, men hvis mange mennesker ved, hvordan man tilbereder dåse mad, er det kun få, der ved, hvordan man opbevarer nødder. Det er ikke nok at bringe produktet fra butikken og opbevare det på en fri hylde, du bliver nødt til at udføre flere vigtige manipulationer, især hvis du har brug for at bevare de flåede kerner. De tilgange, der bruges til dette hjemme, er praktisk taget uafhængige af produkttypen. Hvis det ønskes, kan du vælge den bedste mulighed for udsættelse for hasselnødder, valnødder, pinjekerner og endnu mere eksotiske cashewnødder og macadamia.

Universal nødhøsthåndbog

Begivenhedens succes afhænger af evnen til at vælge et kvalitetsprodukt.

Når du vælger skrælede nødder eller afskallede produkter, skal følgende punkter huskes:

1. Fødevareproduktet skal udstråle en meget delikat og behagelig lugt. Det skal klart fange noterne, der er karakteristiske for en bestemt type nødder. Ved det mindste antydning af harskning, skimmelsvamp eller høj luftfugtighed bør køb kasseres.
2. Du skal prøve nødder, før du køber. Desuden bør dette ikke være det produkt, der ligger på vinduet i en oprenset form, men en kopi åbnet med ens egen hånd. Bitterhed eller overdreven blødhed er tydelige tegn på en beskadiget komponent. Du skal ikke prøve endnu, når du tænker på, at du lige har fanget en mislykket nød, det er bedre at opgive hele batch.
3. Selv hvis du skal opbevare skrælede nødder, er det bedre at købe dem i skallen. Uafhængig behandling af emner vil maksimere holdbarheden for produkter.
4. Det vil ikke være overflødigt at inspicere posen, hvor komponenterne blev opbevaret. Du skal sørge for, at der ikke er larver, voksne insekter, skimmel og mærkelige pletter på jævnen.

Tip: Det frarådes meget at købe et produkt, der oprindeligt var pakket i polyethylen. Ofte begynder sådanne produkter hurtigt at forringes umiddelbart efter, at de er faldet i nye forhold. Dette skyldes den langvarige mangel på kontakt med nødder med ilt, hvilket gjorde det muligt for dem at forblive i god stand.

Universelle anbefalinger om, hvordan man opbevarer nødder, der gælder for alle typer næringsstoffer:

• Eksperter anbefaler ikke straks at købe for mange nødder. På trods af det faktum, at der er tilgange, der kan bevare produktet i et år, vil deres smag stadig ændre sig. Det er bedre at bestemme, hvor meget mad der spises inden for 2-3 måneder og begrænse det til dette.
• Den vigtigste faktor, der får skrællede nødder til at rådne hurtigt, er luft. Mens det anbefales at opbevare produkter, der opbevares i lærredsposer, der giver konstant luftcirkulation, skal nakne kerner anbringes i forseglede glasskruer eller plastbeholdere.
• Opbevaringstemperatur skal være stabil. Produkterne er godt vedligeholdt ved stuetemperatur og standardfugtighed, det vigtigste er, at direkte sollys ikke falder på produkterne.
• For at gemme de skrælede nødder i seks måneder kan du bruge fryseren. Forbehandlede kerner legges i plastikposer og fryses med bevarelse af alle nyttige egenskaber. Frysning igen er forbudt!

Ud over disse punkter er der også specifikke anbefalinger, der gælder for valnødder og fyrretræer. Cashew opbevares kun i oprenset form, ved stuetemperatur, i køleskabet eller fryseren.Opbevaringstid i dette tilfælde varierer fra henholdsvis 1 måned til 2 måneder og seks måneder. Hasselnødder kræver meget forholdene på grund af den specielle struktur, men det vil ikke beholde sine egenskaber i mere end tre måneder ved stuetemperatur eller i seks måneder i en fryser.

Valnødopbevaringsfunktioner

Valnødder støbes med et højt indhold af sunde fedtstoffer, men det er af denne grund, at de får harsk smag og lugt hurtigere end andre typer produkter.

For at gemme de rensede kerner (i denne form skal de forberedes) skal du overholde følgende regler:

1. Det friske produkt skal stekes i en varm stegepande uden olie i et kvarter. Efter en sådan behandling afkøles produktet og gemmes til opbevaring.
2. Hvis nødderne spises inden for 1-2 uger, kan de hældes i en glas- eller plastbeholder med et forseglet låg og anbringes på et varmt, tørt og mørkt sted. Ved høj luftfugtighed kan skimmel forekomme på møtrikker.
3. For at bevare produktets friskhed i 2-3 måneder er det nødvendigt at anbringe emnet i en tør beholder uden en dråbe væske og anbringe den på øverste hylde i køleskabet.
4. Valnødder kan opbevares i fryseren i op til et år. De skal indpakkes i klamfilm og indstille enheden til hurtig frysning. Inden du bruger sådanne produkter, skal du ikke kun afrime dem, men også varme dem i ovnen i cirka 10 minutter, så bliver kernerne endnu mere velsmagende.

I skallen anbefales det kun at opbevare grønne nødder og derefter i form af marmelade, tinktur eller specifikke kandiserede kandiserede frugter.

Vigtige punkter i opbevaring af fyrretræer

I dette tilfælde anbefales det ikke igen at købe skrælede nødder; den bedste mulighed ville være at håndtere keglerne selv og danne emner. For at opnå det optimale resultat udfører vi sekventielt følgende manipulationer:

1. Først skal keglerne brændes let over en åben ild eller opvarmes i en almindelig stekepande. Afkølede prøver rengøres manuelt eller ved hjælp af en speciel mølle, hvor der trækkes ud nødder.
2. De resulterende nødder stegtes igen i en tør gryde i et kvarter. De skal omrøres konstant, ellers brænder produktet.
3. Læg derefter emnet på en presenning og tør det i et tørt, varmt rum i 2-3 dage, omrøres lejlighedsvis. Du kan desuden dække fortovet med presenning.
4. Vi lægger det færdige produkt i poser lavet af lærred eller blødt stof. Vi fjerner dem på et tørt, mørkt, varmt sted, utilgængeligt for gnavere og insekter.

I denne form kan produktet opbevares i op til seks måneder. Oprenset nucleoli kan opbevares i højst et par måneder. For at gøre dette, læg dem i tørre og rene plastikposer, som er hermetisk forseglet og placeres i køleskabet. Hvis cedertræer skal opbevares i tre måneder, skal de opbevares igen i køleskabet, men ikke i polyethylen, men i en glasbeholder med et stramt låg.

Uanset hvilken fremgangsmåde der er valgt, skal produktet testes regelmæssigt og rengøres fra lagre med manglende nucleoli, i nogle tilfælde endda yderligere calcineret (hvis der vises en bestemt lugt med høj luftfugtighed).