Hvordan opbevares ost i køleskabet i lang tid?

Det ser ud til, hvor kun ost ikke bruges til madlavning: pizzaer, salater, snacks, gryderetter og endda supper - og stadig skal du fra tid til anden kaste et mugnet stykke ud i køleskabet. Selv hvis du kan lide ost og er sikker på, at den ikke vil lægge sig, vil det stadig være nyttigt for dig at finde ud af, hvordan du opbevarer ost i køleskabet, så du ikke behøver at arrangere ostedage til bortskaffelse af næsten forkælet produkt.

Valg af den rigtige opbevaringsbeholder

Videnskaben om, hvor længe man skal opbevare ost, begynder med, hvad den opbevares i, for at øge dens levetid. Oftest sælges produktet indpakket i plastfolie, men hvor optimal er denne emballagemulighed?

Det siges, at ost "trækker vejret", og at den ikke kan pakkes tæt sammen med lufttæt materiale. Opbevaring af produktet i film derhjemme vil ikke hjælpe med at forlænge dets levetid: sådan emballage er fyldt med det hurtige udseende af skimmelsvamp og følgelig ødelægge produktet. Hvis du ikke skal opbevare et stykke i lang tid, kan du selvfølgelig ikke erstatte filmen med en anden pakke.

Men hvis osten bliver i køleskabet i flere dage, er det bedre at indpakke den i bagepapir eller pergamentpapir. Måske husker du, at det i Sovjetunionen blev solgt ligesom det, og tilsyneladende med god grund. En sådan emballage giver ham mulighed for at trække vejret meget bedre end film eller folie, og stykket forbliver friskt og sundt længere.

Lige når du opbevarer ost, er det værd at huske, at det har evnen til at tørre ud og reagere på overskydende fugt, så det er værd at lægge et stykke papir indpakket i papir i en gratis plastisk lynlåspose. Selvfølgelig kan du bruge en vakuumpose til at forlænge produktets levetid, men vil du virkelig opbevare den så længe?

Og ja, skær ikke osten på forhånd, medmindre du agter at opbevare den i fryseren. Så holdbarheden aftager dramatisk, og smagen sammenlignes ikke længere med originalen.

Rådet

Papiret er ikke i stand til at forhindre optagelse af ostelugt, så du kan lægge et stykke i en plastisk lynlåspose til en lang opbevaring i køleskabet. Dette vil ikke kun bevare dens uberørte lugt, men også hjælpe med at undgå tidlig skimmel.

Men hvad hvis du lægger den i fryseren?

Som vi allerede har nævnt, er ost et levende produkt, og holdbarheden er kort. Kan jeg prøve at udvide den med en fryser? Ostekendere vil helt sikkert fortælle dig, at dette er en forbrydelse mod smagsknopper, for når produktet er frosset "dør", mister han brorparten af ​​smag, lugt og struktur. Så efter frysning smuldrer osten sammen og får en "gummi" -smag.

Men når alt kommer til alt bruger de fleste caféer og pizzeriaer det forrevet frosset ost, og serverede retter fra dette bliver ikke mindre velsmagende! Og de ved sandsynligvis, hvordan man lagrer ost så længe som muligt! Så du kan sikkert forberede dig, hvis du har fået en masse ost i dine hænder, og du ikke ved, hvor du skal sætte den. Når alt kommer til alt er en fryser bestemt bedre end en skraldespand!

Rådet

Hvis vi taler om syltede bløde oste, kan de desværre ikke opbevares i fryseren. Sådanne sorter har en kort holdbarhed og opbevares enten i saltlage eller i forseglet emballage indtil brugets afslutning. At tørre sådanne oste påvirker ikke deres fordele, men smagen vil ikke være den mest behagelige.

Er det muligt at spise ost, hvis der har vist sig skimmel på den?

I betragtning af det faktum, at når man opbevarer bløde oste i køleskabet, betragtes tre dage som den optimale periode, og for hårde dem øges det kun til syv, i løbet af en uge kan der dannes en støbeform på et stykke. Der er selvfølgelig mange forfærdelige historier om, hvordan skimmelsvamp påvirker den menneskelige krop, men faktum er fortsat: vi konsumerer alle med jævne mellemrum og bare bemærker ikke bare det udbrud, der er begyndt at dannes. Dette betyder, at hvis osten naturligvis ikke er endnu en halv måned gammel, og hvis du ikke er for klam, kan du bare afskære den mugne skorpe og bruge et stykke så hurtigt som muligt og helst i en skål, der involverer varmebehandling.

Et sådant livshack er ikke særlig velegnet til mennesker med meget følsom fordøjelse, men for resten er det usandsynligt, at et sådant produkt forårsager madforgiftning.

Rådet

Tidlig form på ost, som endnu ikke er teknisk forværret og ikke har nået sin udløbsdato, kan vises på grund af for høj luftfugtighed, hvilket ikke er så ualmindeligt for køleskabets lukkede mikroklima. Et stykke raffineret sukker eller anden pulveriseret absorbent kan bruges som fugtighedsregulator, der lægges i en pose sammen med ost, så det ikke støber sig fra høj luftfugtighed.

Sidste par tip

Det, vi vil dele nu, har lidt at gøre med opbevaringstricks, og alligevel kan det spare dig for hovedpine. Når alt kommer til alt er det vigtigt ikke kun, hvordan du opbevarer osten derhjemme, men om du vil bruge den med omhu.

• Kærlighed eller sympati.

Prøv at bestemme dit forhold til ost og køb produkter i henhold til dem. Ved du, at din familie spiser dette produkt hver dag? Så er det usandsynligt, at han har tid til at blive dårligere - du kan købe et helt hjul. De har allerede regnet ud, at nogle gange angriber et uimodståeligt ønske om at spise et stykke mad dig, men går det hurtigt? Så hvorfor købe et stykke på 300 gram for at smide det væk senere? Du køber ost til pizza med en margin, men dine hænder når ikke den anden portion? Evaluer din styrke realistisk og bede om at veje nøjagtigt så meget, som du kan bruge på kort tid, siger en dag, uden behov for opbevaring.

• Respekter maden.

Tænk på hvor stor indsats der blev brugt til at fremstille osten, og hvor mange mennesker ikke har råd til det. Det er tid til at begynde at tage mad mere alvorligt, for at smide mad uden at tænke over, hvordan du kan redde det, er en reel respekt for andre mennesker, arbejde og natur.

• Køb ikke nyt, før du bruger det gamle.

Denne metode hjælper med at undgå ødelæggelse af produkter, især med en kort holdbarhed. Din opgave er at se på indholdet i køleskabet, vælge mere eller mindre kompatible produkter, der har ligget der i lang tid og snart vil blive kandidater til frigivelse og lave en improvisationsfad af dem. Og chur for yderligere varer i butikken kører ikke!

Komplicér ikke dit liv, når du prøver at anvende komplekse tip til opbevaring af ost derhjemme: det er nok at kende bare et par tricks og let revidere din holdning til køb og madlavning for at redde dig selv fra denne hovedpine. Vi håber, at du aldrig behøver at smide et så vidunderligt produkt som ost!