Hvor og hvordan opbevares æbler til vinteren?

På trods af det faktum, at mange frugter, inklusive æbler, i vores tid har mistet begrebet sæsonbestemthed, prøver folk stadig at spise frugter, der er karakteristiske for en bestemt tid af året. For at nyde nitratfri mad ikke kun i sommermånederne, men også om vinteren, skal du vide, hvordan man opbevarer æbler og passe dem, når de opbevares derhjemme.

I modsætning til hvad man tror, ​​er det ikke nødvendigt at fryse frugter, skære i skiver eller forberede konservering fra dem. Hvis du ønsker det, kan du spise friske frugter hele vinteren, du behøver kun at vide, hvordan du korrekt nærmer dig skabelsen af ​​passende betingelser.

Process funktioner, der skal overvejes

Modne æbler afgiver ethylen. Jo større frugterne er, jo større mængde gas frigives i atmosfæren. Under hensyntagen til det faktum, at dette stof fremmer hurtigere modning af frugter og grøntsager, anbefales det stærkt, at man ikke opbevarer æbler i samme rum som de rodafgrøder, der er traditionelle for vores land (gulerødder, kartofler, rødbeder).

Til opbevaring af æbler er det bedre at tildele et separat rum med en passende temperatur. Den optimale indikator er 0ºС. I dette tilfælde frigives ethylen i en lille mængde, og frugtmassen fryser ikke. De tilladte temperaturgrænser, uanset årstid, er fra -1ºС til + 5ºС. Fugtighedsniveauet bør ikke overstige 85-95%.

Tip: Selvom kartoffelbestandene konstant opdateres, skal de ikke opbevares i den samme kælder med æbler. Rodgrøntsager har ikke noget, men frugterne får til sidst en bestemt og ikke den mest behagelige stivelsesagtig smag.

Glem ikke, at holdbarheden for æbler derhjemme afhænger af forskellige frugter:

• Det er bedre at ikke udsætte sommersorter for langtidsopbevaring.
• Efterårssorter bevarer deres originale kvalitet og smag i 2 måneder, mens temperaturen opretholdes på 0ºС.
• Vintersorter kan let overleve i kælderen i 4 til 7 måneder. Den nøjagtige timing afhænger af den særlige sort, temperatur og fugtighed. For øvrigt er det mere korrekt at opbevare vinter æbler på plus temperatur.

Desværre er det ikke altid muligt at opnå optimale miljøparametre derhjemme. Men alligevel, hvis du følger de grundlæggende anbefalinger, er der en chance for at opnå det højest mulige resultat.

Hvordan tilberedes æbler til opbevaring?

Der er mange måder at konservere æbler på i en optimal form om vinteren, men uanset den valgte fremgangsmåde skal frugterne sorteres, inden processen startes:

1. Frugter uden pletter, buler, revner, eventuelle krænkelser af hudens integritet ligger længst. Når du arbejder med friske produkter, behøver du ikke at presse dem, dette bidrager til deres hurtige ødelæggelse.
2. Ormede æbler, selvom de betragtes som de reneste, er ikke under opbevaring.
3. Æbler med hele stilke holder længere. Hvis denne del ikke er til stede, vil fosteret hurtigt begynde at forringes på grund af forskellige svampesygdomme.
4. Rivning eller tilberedning af frugter allerede derhjemme, behøver du ikke at tørre dem af. Naturlig voksbelægning vil bidrage til deres længere opbevaring.

Efter den korrekte indledende forberedelse fordeler vi æblerne efter kvaliteter og størrelse. Dette vil ikke kun give dig mulighed for at vælge de rigtige frugter med alle bekvemmeligheder, men også forlænge holdbarheden.

De nemmeste og mest praktiske måder at opbevare frugt på

Følgende muligheder er mest velegnede til opbevaring af æbler derhjemme:

• Brug af reoler. En meget praktisk mulighed, hvor du kan købe færdige design eller samle dine egne. Det er bedst at vælge enheder med udvidelige sektioner, hvor frugterne er lagt i et lag. For at æbler skal overleve vinteren, skal de placeres, så de ikke rører hinanden.
• Brug af trækasser. En meget populær metode, der har sine egne nuancer. Oftest foretrækker ejerne at placere kasserne oven på hinanden for at spare plads. I dette tilfælde vil beholderen ikke fylde behørigt med frugt til øjenkuglerne. Ellers vil de begynde at falde sammen og hurtigt blive dårligere. Derudover bør frugter kun lægges ud for hånd, så de ikke bliver beskadiget eller slå. Vi overvåger omhyggeligt, at stilkene ikke ridser huden på de nærliggende æbler. Når du bruger høje skuffer og lag i flere lag, skal du sørge for at lægge alle lag med specielle understøtninger.

• Brug af træbeholdere. Denne mulighed er kun egnet, hvis du arbejder med friske æbler, som ikke er planlagt opbevaret i måneder. Hele vinteren kan frugter, der presser mod hinanden under alle omstændigheder ikke tåle det.
• Brug af papkasser. Denne tilgang tages også ofte op hjemme. I dette tilfælde udføres opbevaring af æbler efter samme princip som for trækasser. Det vigtigste er at omhyggeligt lime alle revner med tape, så strukturen ikke falder fra hinanden.

Det er ikke kun vigtigt i hvilken retning stilken drejes, du behøver kun at opnå maksimal nøjagtighed af murværket. Igen betyder det ikke noget i hvilken rækkefølge frugterne er arrangeret, hvis de bare ikke berører og presser mod hinanden. Hvis der er mange frugter, og det ikke er muligt at arrangere dem i separate rækker, er det værd at huske, at de æbler, der er placeret i bunden af ​​kassen, vil blive dårligere. De skal bruges først.
Hvis du planlægger kun at opbevare et par kilo æbler derhjemme, kan du tage yderligere skridt for at behandle dem:

• Frugt indpakkes i aviser, papirhåndklæder eller olieret pergament. Sandt nok nægter ejerne den første mulighed, fordi der er risiko for, at blækgift kommer ind i fødevaren.
• Ofte drysses frugt med spåner af hårdttræ.
• Nogle bruger halm, men ifølge mange anmeldelser får frugterne derefter en bestemt smag.

Mere "avancerede" gartnere foretrækker at rense containerne selv til opbevaring af æbler eller lokaler. Dette giver også en vis fordel, men kun hvis alle manipulationer udføres i henhold til reglerne.