Kan boghvede opbevares i køleskabet, hvor hurtigt går det dårligt?

I henhold til reglerne opbevares kogt boghvede i køleskabet. Grødens holdbarhed varierer fra 1 til 7 dage. En sådan bred vifte - på grund af det faktum, at der er mange måder at tilberede korn på. Det kan koges i vand eller mælk, stegt med kød, tilsæt smør eller efterlade grød "nøgen". Under alle omstændigheder er det vigtigt at overholde opbevaringsreglerne for boghvede - så forbliver det velsmagende og sundt så længe som muligt.

Holdbarhed i køleskabet

Kogt boghvede opbevares meget mindre end rå. Så det ikke forværres på få timer, efter at det er kogt, placeres det i køleskabet.

Holdbarhed på færdig boghvede og retter baseret på det:

• Kogt boghvede i vand og olie opbevares i kulden ikke mere end 3 dage.
• Grød på vand uden olie kan stå i køleskabet i højst en uge. Fra den 4. dag mister den imidlertid ikke kun aroma og smag, men også nyttige egenskaber.
• Boghvede med kød vil ikke stå i lang tid. Det anbefales at opbevare grød med kyllingebryst i køleskabet i højst 3 dage, og med svinekød, oksekød eller kød sauce - maksimalt 1-2 dage.
• Boghvede grød i mælk forringes hurtigere end andre. Det skal spises umiddelbart efter tilberedning. Den maksimale tilladte holdbarhed i køleskabet er en dag.
• Spiret boghvede forbliver nyttig og forværres ikke i 2-3 dage.

Hvis det er vinter udenfor, kan kogt boghvede med samme succes opbevares på balkonen (loggia). Ved en temperatur på +4 ° C vil grød uden tilsætningsstoffer stå roligt i 3 dage og med frysning - op til 7 dage.

Opbevaringsregler

Så boghvede ikke forværres i forvejen, skal du huske på de korrekte opbevaringsbetingelser.

Boghvedsgrødens største fjender er høj temperatur og høj luftfugtighed. De bidrager til hurtig multiplikation af mikroorganismer, forme. Som et resultat af forkert opbevaring kan den færdige boghvede forringes meget hurtigt - til vejr, sur, mister sin smag og ernæringsværdi. For at undgå sådanne problemer skal følgende regler overholdes:

• Opbevar kogt boghvede kun i kulden (i køleskabet eller fryseren).
• Til opbevaring skal du bruge en passende beholder - glas, metal eller keramik - med et tætsiddende låg. Plast og folie anbefales ikke.
• Hvis du har kogt for meget boghvede og ikke kan spise det i løbet af de næste 2-3 dage, skal du fryse noget af grød.
• Boghvede grød, som alle andre, absorberer meget hurtigt lugt. Derfor skal du opbevare den på en hylde i køleskabet isoleret fra produkter med en stærk lugt (fisk, citrusfrugter osv.).
• Den anbefalede opbevaringstemperatur for kogt boghvede er fra +2 til +4 ° С (på den midterste hylde i køleskabet).

Kog ikke for meget boghvede ad gangen. Kun frisk kogt boghvede grød glæder din krop med den maksimale mængde nyttige elementer. Efter 2-3 dage efter tilberedning bliver den praktisk talt ubrugelig (kalorieindhold forbliver det samme, men vitaminer og mineraler forsvinder sporløst).

Fryseropbevaring

Foruden køleskabet kan kogt boghvede opbevares i fryseren. For at gøre dette skal grød placeres i en madbeholder med et låg. Efter behov optøes, opvarmes og serveres det på bordet. Dette er meget praktisk, når der absolut ikke er tid til at lave mad, eller der er en masse færdiglavet boghvedsgrød, og du kan ikke spise den på 3-7 dage. Desuden giver frysning dig mulighed for at spare det meste af næringsstofferne. Færdigfrosset frosset boghvede opbevares i 2-3 uger.

Det er bedre at afrime boghvede gradvist.Det vil sige, overfør den først fra fryseren til køleskabet, vent, indtil den bliver fra is til smuldrende grød, og opvarm den derefter.

Hvor længe kan kogt boghvede stå på et bord?

Uden for køleskabet kan boghvede kun opbevares rå. Ved stuetemperatur (gennemsnit +18 grader) varer det så længe som muligt - 20-24 måneder.

Varm luft er fjenden af ​​fugt og kulde, som boghvede ikke kan lide. Klar grød, tværtimod, tåler ikke varme. Ved en stuetemperatur på +8 grader og derover begynder skadelige mikroorganismer at formere sig i den med en katastrofal hastighed. Indendørs opbevaring er tilladt i 3-24 timer.

Der er 4 sikre tegn på, at kogt boghvede er væk:

• dårlig lugt;
• sur eller harsk smag;
• støbe;
• slim i bunden af ​​gryden med grød.

Hvis mindst et af disse tegn findes, skal grød ikke spises, det skal smides ud. Ingen grund til at prøve at stege, koge, hamre en ubehagelig eftersmag med krydderier - sådanne eksperimenter er fyldt med forgiftning.

Boghvede grød er en hyppig gæst på bordet for en gennemsnitlig russisk familie. Mange spiser det næsten hver dag. Derfor skal enhver husmor vide, hvor meget og hvordan den færdige boghvede opbevares. Hvis reglerne og opbevaringsbetingelserne ikke overholdes, kan produktet blive forgiftet. Kornet kogt i mælk vil være mindre end de andre, og grød koges i vand uden tilsætning af olie vil være så længe som muligt. Hvis du har brug for at koge boghvødgrød til fremtiden, er det bedre at ty til den anden metode. Og kød, smør eller andre tilsætningsstoffer kan bruges ved opvarmning af mad.