Hvor længe kan kogte rødbeder opbevares i køleskabet?

Rødbeder er en nyttig og elsket rodafgrøde, uden hvilken det er umuligt at gøre i tilberedningen af mange, inklusive ferie, retter. Normalt koges denne grøntsag med en margin, da det tager mindst en time at tilberede den. Derfor er husmødrene meget bekymrede over det naturlige spørgsmål: hvor mange kogte rødbeder opbevares i køleskabet? Hvad er den bedste måde at forberede og pakke på, så den forbliver smuk og anvendelig så længe som muligt?

Hvordan opbevares kogte rødbeder i køleskabet?

Efter tilberedning mister grøntsager normalt hovedparten af deres næringsstoffer - men ikke roer. Man kan naturligvis ikke undvære delvis ødelæggelse af C-vitamin, men der er stadig et antal nyttige forbindelser, der ikke er bange for varmebehandling. Kogt rødbeder (de såkaldte rødbeder i syd) bevarer helbredende egenskaber og er samtidig meget smagere end rå. Det er en skam, at opbevaring af et sådant produkt i lang tid ikke fungerer.

Hvis det på forhånd besluttes at lade den kogte rodafgrøde være i reserve, skal du huske følgende regler:

Efter tilberedning skal vandet fra panden drænes øjeblikkeligt. Jo længere produktet er i en varm væske, desto mindre er sandsynligheden for langtidsopbevaring. Derudover mister grøntsagen en lys bordeauxfarve og mister mange nyttige kvaliteter.
Uden et køleskab ved stuetemperatur vil den kogte grøntsag vare ca. 12 timer uden at ødelægge. Det er nødvendigt at tørre rødbederne uden at fjerne skrælen, overføre den til en tør gryde og dække.
I køleskabet opbevares skrælede og skårne roer meget mindre end roer med skræl. Derfor er det ikke nødvendigt at forudrense alle rodafgrøder på én gang for at øge holdbarheden. Det er bedre at rengøre dem efter behov og sætte resten i køleskab. Imidlertid vil det skrælede produkt også perfekt ligge i 24 timer på hylden i køleskabet, hvis det tidligere er anbragt i en forseglet beholder eller endnu bedre - i en vakuumpose.
Kogte roer i skrælen kan opbevares ved en temperatur på + 6 ° C til + 10 ° C i 10 dage. Dette er den maksimale indikator, og det afhænger af forskellige faktorer: variation, kvalitet af forberedelse, funktioner i køleskabet. En uundværlig betingelse er at opbevare den i en lukket beholder eller i en særlig taske, der begrænser adgangen til ilt.

I hele den tid, rødbederne opbevares, er det nødvendigt med jævne mellemrum at kigge i pakken og kontrollere produktets status. Dette vil eliminere ubehagelige overraskelser, og på det mest uhensigtsmæssige øjeblik vil det ikke vise sig, at grøntsagen er uegnet til brug.

Opbevaring af roer i fryseren

Råroer opbevares i flere måneder i en kælder eller kælder. Dette er et utroligt uaktuelt produkt, der ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hvis der kun er ingen frost og stærk luftfugtighed. Imidlertid fratages beboere i bylejligheder ofte muligheden for at opbevare store forsyninger med friske grøntsager og tvinges til at ty til frysere.

Hvor mange kogte roer der kan opbevares i fryseren afhænger af flere faktorer.

kamertemperatur;
sorter af rodgrøntsager;
tilberedningsmetode.

Ved en temperatur på -10 ° C vil roenes holdbarhed ikke være mere end 3 måneder. Hvis kammeret er -20 ° C, opbevares grøntsager længere - op til seks måneder. Samtidig bevarer de en hel del nyttige stoffer, skønt mindre end i frisk kogte rodafgrøder.

Før frysning koges rodafgrøderne, frigøres fra skrælen, skæres i terninger, skiver eller bindemiddel på et groft rivjern og lægges i lufttætte poser eller madbeholdere.

Ethvert produkt, og især rødbeder, bør ikke fryses to gange. Når de fryses tilbage, mister grøntsager alle de resterende nyttige egenskaber.

Erfarne husmødre pakker de grøntsager, der var klar til frysning, i små poser "på én gang" og angiver på posen datoen, hvor emnet blev anbragt i fryseren. Dette vil gøre det let at spore, hvornår udløbsdatoen for det frosne produkt er udløbet.

Kogte rødbeder opbevares perfekt i køleskab og fryser, mens de næsten mister deres smag og æstetiske egenskaber. Hvis du hurtigt har brug for at koge en sild under en pelsfrakke, borske eller tilføje en grøntsag til en salat, er det meget praktisk at have et sådant præparat derhjemme. Det vigtigste er at pakke produktet korrekt og overholde opbevaringsbetingelserne.