Hvor længe kan champignons opbevares i køleskabet?

Valget af produkter er en ansvarlig erhverv. Det er vigtigt for husmødre at vide ikke kun, hvordan man vælger svampe i en butik eller på et marked, men også hvordan man opbevarer friske champignoner. De er udbredt over hele verden og har tjent både kendte kokke og almindelige husmødres kærlighed. Det andet navn på disse svampe er pechitniki. Let raffineret smag og alsidighed er deres ubestridelige fordele. De bruges til madlavning af første kurser, bagning, side retter, pickles og salater. De er altid tilgængelige i butikshylder når som helst på året.

Det tilrådes at tilberede friske svampe umiddelbart efter køb - dette vil hjælpe med at bevare den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer i produktet. Ikke alle ved, hvor meget fordel pechilliki bringer for den menneskelige krop:

• knoglestyrke og forebyggelse af osteoporose (vitamin D2);
• forbedring af funktionen af ​​det neuromuskulære system (natrium);
• styrkelse af hjertemuskelen (kalium);
• normalisering af metabolisme (fosfor).

Jo længere du beholder champignonerne, jo mindre fordele sparer de. Hvis du efter købet ikke har mulighed for at tilberede dem med det samme, kan du gemme peberfrugter i køleskabet. Husk det svampe holdbarhed lille. Det afhænger ikke kun af forhold og temperatur, men også af deres friskhed.

Hvordan vælger jeg friske svampe?

Den grundlæggende regel for valg af friske svampe er at se på hatten. Det skal have en lyserød eller beige farve. Der må ikke være pletter eller snit. Hvis hatten er mørkere, er svampen overmoden. Aldring påvirker blødhed. Hvis toppen af ​​svampen er smuk og frisk, skal du se under hatten. Dens kanter skal være ved siden af ​​benet. Hvis hatten begyndte at vikle, og mørke pletter er synlige under den, er svampene blevet opbevaret i butikshylder i lang tid.

Tryk let på foden. Den skal være elastisk og fri for hulrum. Lugt de små peberfrugter - de skal lugte som træ og friske svampe. Hvis du føler en sur ubehagelig lugt, er de længe blevet opbevaret af sælgeren. Hatten skal være elastisk og tæt. Hvis du føler slim på overfladen, eller det har mistet sin elasticitet, er der ingen tvivl om, at holdbarheden for et sådant produkt længe er udløbet.

Når du vælger produkter på markedet, har du muligheden for at sikre friskheden af ​​hver enkelt svamp, uanset hvor mange kg du køber. I supermarkeder under friske svampe kan du finde forkælet. Dette vil påvirke hele bakkens holdbarhed.

Hvordan opbevares champignoner?

Spørgsmålet om hvor mange dage du kan gemme frisk peber i køleskabet er især vigtigt. Dette påvirker ikke kun deres udseende, men også på menneskers sundhed. Faren er mørklagte champignoner, der opbevares i lang tid. Eksperter hævder, at den optimale holdbarhed i køleskabet er en dag. Undertiden er denne tid ikke nok til at have tid til at tilberede en champignonskål.

Nogle eksperter siger, at peberfrugter opbevares i op til 3 dage. Hvis du følger alle opbevaringsregler, vil svampene "leve" i køleskabet i en uge eller endda 10 dage (med forbehold af køb af et meget friskt produkt).

Det er værd at overveje de grundlæggende regler for opbevaring af champignoner.

1. Den optimale temperatur er 2-4 ° C. Hvis temperaturen i køleskabet er fra 0 til 2 ° C, kan svampe opbevares i 15 dage.
2. Svampe skal være hermetisk forseglet: anbringes i en lukket beholder, plastpose eller indpakket med klamfilm. Butikens emballage angiver altid, hvor meget produktet kan opbevares. Følg disse anvisninger.
3. Vask og rengør ikke peberfrugterne, før de opbevares i køleskab.De bliver øjeblikkeligt mørkere, dækker med en glat film og forsvinder hurtigt.

Andre måder at “forlænge champignons liv” på

Hvis du vil holde champignon frisk, er der tre muligheder:

• frost;
• bejdsning;
• tørring.

Du kan fryse rå, ristet eller kogt peber. I dette tilfælde øges holdbarheden til 6 måneder. Tørrede svampe opbevares i et år. Men ikke alle retter kan tilberedes ud fra et sådant produkt. Det er velegnet til tilberedning af supper og krydderier. Syltede peberfrugter kan opbevares i op til 6 måneder takket være eddike, som er en del af marinaden.

Hver husmor skal vide, hvor meget dette eller det pågældende produkt opbevares. Ikke kun kvaliteten af ​​skålen, men også hvert familiemedlems helbred afhænger af dette.