Er det muligt at opbevare smør og vegetabilsk olie i fryseren - hvad sker der med det

Oftest sendes smør til fryseren, og det er almindeligt. Kan det opbevares sådan? Ja, dette skader ikke dets egenskaber, men det er vigtigt at vælge den rigtige emballage og ikke glemme timingen. Og hvad sker der, hvis du lægger vegetabilsk olie i fryseren? Afhænger af dens type.

Er det muligt at fryse?

Det generelle svar er ja, og så er der nuancerne:

1. Smør tåler perfekt frysning. Men det bevarer evnen til at absorbere lugte - derfor bør det pakkes ind i en lakeret folie, foliefilm, kunstpapir, plast eller anden beholder, der muliggør frysning (angivet på bunden).
2. Raffineret vegetabilsk olie af enhver art mister ikke dens egenskaber efter frysning og optøning, men den er flydende, så der skal være tilstrækkelig ledig plads i beholderen: olien ekspanderer i fryseren.
3. Uraffineret olie anbefales ikke til frysning: der er stor sandsynlighed for delaminering, og aroma og smag forværres mærkbart. Særligt følsom over for forsøg med opbevaringstemperaturer er koldpresset hørfrø og olivenolie.
4. Korrekt afrimning er afgørende i alle tilfælde. Den bedste mulighed er i køleskabet, tilladt - ved stuetemperatur. Med andre metoder vil fugt blive afskåret. Smør, hvis overophedet, bliver ghee, og denne art har en speciel og lys smag, som ikke altid er passende. I princippet opvarmes ikke linfrøolie for at bevare dens fordele. Solsikke eller oliven mister sin smag.
5. Det er lige så vigtigt at eliminere gentagen frysning. Smør skæres frossent, og remanensen returneres straks til fryserummet. Grøntsager skal først distribueres i små portioner, for eksempel i isforme, for ikke at få hele bestanden på én gang.

Rådgivning fra purelux.decorexpro.com/da/
I køleskabet anbringes smør bedst i et glas- eller lertøjsnippel, der skal vaskes efter hver beslag. Grøntsag - i mørkt glas og i et skab, selvom det foretrækkes at holde oliven ekstra jomfru på + 12-15 grader. Det kan ikke lide overskydende luft - derfor nægt ikke dig selv og købe en smuk lille flaske til olie. Lad hovedvolumen være i køleskabet, og "arbejdstageren" i skabet ved hånden.

Hvor meget der kan opbevares

På trods af at frysning forlænger holdbarheden så meget som muligt, gør den ikke evig. Hvor meget olie der opbevares sikkert i fryseren afhænger af dets fedtindhold og kolde grad. Generelt, jo federe jo længere.

Standard datoer vises i nedenstående tabel. Data - til den sædvanlige butikspakke (180-250 g). Vegetabilsk olie (i en flaske højst 1 liter) opretholder kvalitet ved standardindstillinger i cirka 12 måneder.

Tabel. Smørets holdbarhed

For information
Forskellige varianter forkorter oliens holdbarhed. Men pasteuriseret eller sur creme i råvarer er forlænget.

Vegetabilsk olie forsvinder normalt hurtigere. Frisk, den forbliver egnet i 4-12 måneder, så der er ikke noget særlig behov for at fryse den. Cremet til tider kager, især hvis det var muligt at få et solidt beslag, og det giver mening at fryse den, for i køleskabet varer produktet ikke længere end 3 uger.