Er det muligt at fryse mynte: tre måder at holde den frisk og duftende indtil foråret

Den eneste måde at bevare den smukke grønne farve og den friske menthol-smag af mynte på er at fryse den. Du har brug for dette en almindelig køleskab til husholdningen med fryser og 15 minutter. Men om vinteren kan du nyde enhver drikke og opvaske til det tilberedning, som denne urt er nødvendig til.

Hvilken mynte er velegnet til frysning?

Det første og vigtigste krav til mintkviste beregnet til frysning er, at de skal være friske. Ikke engang - superfrisk. De grønne, der blev plukket for længe siden og allerede har formået at falme, er det bedre at tørre.

Det er også vigtigt, at:

• der var ingen spor af sygdomme på blade og stængler (hvid eller grå belægning, rust, sorte prikker);
• planten var ikke for ung (den indeholder et minimum af aromatiske stoffer) eller gamle (blade af mynten er grov, og indholdet af æteriske olier falder) - hvis det er muligt, bør denne urt tilberedes i begyndelsen af ​​blomstringen;
• indsamling fandt sted i varmt solskinsvejr.

Kategorisk er det umuligt at fryse (og generelt spise) mynte, der er indsamlet på siden af ​​veje, ved siden af ​​industrivirksomheder og andre steder ugunstigt set fra et miljømæssigt synspunkt.

Forberedelse af greener

Først og fremmest skal mynten sorteres - fjern knuste eller beskadigede stængler såvel som ukrudt, der ved et uheld kunne falde ned i en bunke. Derefter begynder de at vaske greenerne under koldt rindende vand.

Det er umuligt at tillade kontakt med varmt og endnu mere med varmt vand: mynte vil miste en del af aromaen og vil se sløv ud.

Derefter tørres de vaskede kvist af mynte med et rent vaffelhåndklæde eller gasbind foldet i flere lag. Men hvis der fryses i isforme, kan dette forberedelsesstadium forsømmes.

Som udsmykning kan du fryse mint hele. Hvis græsset er beregnet til at blive tilsat drikkevarer, er det bedre at adskille bladene fra stilkene.

Frysemetoder

Afhængigt af hvordan og til hvilken mynte der skal bruges i fremtiden, kan du høste den til vinteren på flere måder.

I vakuumposer

Ideelt set bør aromatiske urter fryses på denne måde, for efter langvarig eksponering for lave temperaturer "tørrer" planterne ud - fugt fordampes fra deres væv og med det æteriske olier, der giver en behagelig lugt. Hvis greenerne er i en pose, hvorfra luften fjernes, har fugt simpelthen intet at gå hen. Det betyder, at mynte, selv efter 5-6 måneder, fuldt ud bevarer sin smag og ser frisk ud.

I isforme

Denne forberedelse er perfekt til cocktails, iste. Hvis det er planlagt, at mynten skal overføre sine aromatiske og aromastoffer til drikken, skal bladene finhakkes, straks sættes i forme, fyldes med drikkevand (ren eller med citronsaft) og sendes til fryseren. Jo hurtigere denne opgave er afsluttet, jo mere æteriske olier forbliver i det grønne.

I tilfælde af, at mynten inde i isterningerne er en ornament, er det bedre at bruge hele blade. Toppen af ​​stilkene ser smukkeste ud.

I plastbeholdere

Hvis der hverken er en vakuumkop eller isforme, kan du fryse mynten i en almindelig plastbeholder.Det er vigtigt at sikre, at driftstemperaturområdet er angivet på det: en beholder, der ikke er beregnet til brug ved temperaturer under nul grader, kan udsende skadelige stoffer eller blot blive ubrugelig.

Frysning i en container vil være en god mulighed i følgende tilfælde:

• Behovet for at bruge mynte opstår ofte, mens det forbruges en lille mængde (det giver ingen mening at åbne vakuumposen, og åbning og lukning af beholderen er et spørgsmål om to sekunder).
• Den estimerede holdbarhed er mindre end to til tre uger (i løbet af denne periode har græsset stadig ikke tid til at miste sin aroma og tørre).

En forudsætning for denne metode er tilstedeværelsen af ​​et forseglet låg.

Vigtige spørgsmål og svar på dem

Stadigvis tørres mynte oftere end frosset, så mennesker, der beslutter at prøve en anden metode til høst af duftende grønne, står over for mange spørgsmål, hvis svar ikke er så let at finde.

• Hvor længe kan mint opbevares i fryseren?

Jo lavere temperatur, jo længere beholder planten sine egenskaber.

Ved -20-23 ° C er græsens holdbarhed i en vakuumpose 6–8 måneder. Det anbefales ikke at opbevare isterninger i mere end 2-3 måneder, især hvis der blev brugt vand med naturlig juice til at fylde dem. Det anbefales at bruge mynten i beholderen i en eller en halv måned - så mister den mærkbart både i smag og kvalitet.

• Optøes mynte før brug?

Hvis du skal dekorere en skål, placeres mynte i en beholder med meget koldt eller endda isvand og lægges på en hylde i køleskabets hovedrum. Når greenerne er opvarmet til plusstemperatur, kan du bruge det til dets tilsigtede formål.

Ved afrimning uden vand bliver bladene træg og kan miste farve. For at brygge te optøes mynte ikke.

• Kan mynten fryses igen?

En sådan mynte bliver uegnet til spisning. Desuden lader dets udseende meget tilbage at ønske - bladene mister deres attraktive farve, form og elasticitet. Hvis temperaturforskellen var meget stor, vil mynten sprede sig i dine hænder, som et kogt kålblad.

Det er så let at fryse mynte, at det ikke giver mening at købe den om vinteren for fantastiske penge. Dette er dog ikke kun en måde at fremstille emner til fremtidig brug, men også et fremragende værktøj til at overleve varmen - isterninger med menthol-smag og aroma vil gøre enhver kold drikke forfriskende. Derudover kan de tørre ansigt og hals om morgenen - dette vil hjælpe med at bevare ungdommelig hud og give den en naturlig glød.