Sådan fryses spinat til vinteren - fordel hele vinteren

Frisk spinat opbevares ikke i lang tid, den ligger i køleskabet i maksimalt 14 dage. Brug fryseren til at holde sommerafgrøderne vitamin og velsmagende.

Hvordan fryses spinat om vinteren derhjemme, så den bevarer vitaminer og rig farve? Valgmulighederne er meget forskellige: bundter, skiver, mosede kartofler, blancherede grøntsager og en blanding med smør.

Frysning af hele blade

Sådan fryses spinat i en husholdnings fryser:

1. Vælg kun sunde greener. Bladene skal males jævnt uden rådne og andre skader. Foretrukne mellemstore blade, der er samlet inden den første blomstring - de vil ikke have bitterhed. Hvis du køber spinat på markedet, skal du kaste unaturligt skinnende grønne dækket med voks.
2. Inden nogen form for frysning skal spinat vaskes grundigt. Selv hvis dette er din haveplante, ophobes der stadig støv på den.
3. Kontroller bladene, hvis der er grove stængler, er det bedre at afskære dem.
4. Læg den vaskede spinat på et håndklæde og lad det tørre. Blot bladene med servietter for hurtigt at tørre. Dette er et obligatorisk trin, fordi vand bliver til en isskorpe og ødelægger formen af ​​spinat og dens smag.
5. Spred bladene i plastikposer, containere eller bakker. Lav passende dele til at bruge dem gradvist. En pakke - en skål.
6. For at forhindre greener i at blive beskadiget, stak dem i bunker eller rull flere i en rulle.
7. Forsøg at holde så lidt luft som muligt i beholderen.
8. Hvis du fryser rulle, skal du være opmærksom på klamfilmen. Indpak spinat flere gange. Sådanne portioner tager ikke meget plads i fryseren.
9. Skjul emnet i fryseren.

Opbevaringstiden for friske blade i fryseren når 1 år, hvis enheden konstant opretholder en temperatur på –18 grader. Men den mest lækre og sunde spinat er den, der har været i kulden ikke længere end 3-4 måneder.

Hakket spinat

Optøede blade er sværere at skære end friske. Pas på dette på forhånd: lad det aromatiske snit vente i din fryser.

Sådan laver man mad:

1. Saml spinaten og skyl grundigt, skift vandet flere gange.
2. Tør bladene.
3. Tag en pakke med foldere, rulle dem i et rør og skær dem i strimler op til 1 cm brede.
4. Forbered passende containere til opbevaring, fordel spinatskiver over dem, luk dem tæt og send dem til opbevaring.

Rådet
purelux.decorexpro.com/da/ magasin gør opmærksom på sine læsere, at chokfrysning giver dig mulighed for at bevare spinats form, smag og farve. Når det fjernes fra kameraet, ligner det meget frisk.

Puree kuber

Frysning er ikke kun konservering af produkter, men også en praktisk måde at reducere tilberedningstiden på. Lager til vinteren er en uskrevet samling af opskrifter. Værtinde vil ikke være nødt til at klæbe hendes hjerner og løbe til supermarkedet for de manglende produkter: alt er allerede ved hånden i en halvfabrikat.

Spinatpuré er et godt udgangspunkt for suppe, bagværksprodukter, næringsrige grønne smoothies, grøntsagskoteletter osv

Sådan fremstilles og fryses potetmos, opskrift:

1. For at få potetmos fra spinat skal du forberede foldere på standard måde. Når de tørrer, skal du lægge alt i en blender og hakke i det ønskede omfang.
2. Nogle husmødre fremstiller en mere flydende masse ved at tilføje vand til bladene.
3. Hæld de pureede greener med en ske over isblikkene. Du kan tage containere til slik og cookies, i silikonestik viser det sig også godt. Søde kartoffelmos vil glæde børn.
4. Når hele massen er hærdet, fjernes fra dens forme og overføres til portionerede pakker. Brug containere til den næste bunke kartoffelmos.

Rådet
Hvis stykkerne med kartoffelmos er meget frosne i bakkerne, så lad dem tø lidt.

Mos kartofler er velegnet til diæt og babymad. For at tilberede større portioner skal du tage plastikbægre, containere med låg, pakker fra cottage cheese, mælk eller yoghurt.

blanchering

Den grundlæggende forskel i forberedelsen af ​​spinat på denne måde - det tager mindre plads og bevarer sin rige farve. Kort kogning fjerner også oxalat fra sammensætningen. Blancheret spinat koges hurtigere. Det eneste negative er tabet af nogle vitaminer under påvirkning af kogende vand.

Sådan klargøres spinat til vinteren korrekt ved at sprænge:

1. Selektion og rensning - som beskrevet ovenfor.
2. Det er ikke nødvendigt at slibe produktet, både hele blade og skiver.
3. Forbered en praktisk dørslag.
4. Kog vand i en gryde.
5. Dyp spinatgrønt i kogende vand i 2-3 minutter.
6. Tag nu dørslaget og læg det i et bassin med isvand. Spinat skal afkøles så hurtigt som muligt.
7. En alternativ blanchering mulighed er at hælde kogende vand over bladene snarere end kogende.
8. Dernæst skal du lade vandet løbe ud og tørre bladene lidt.
9. Blanchede blade rulles sammen i klaser, bolde eller pølser. Spred portionerne jævnt på en flad skål og frys.
10. Når spinaten hærder efter et par timer, pakkes den i poser eller opbevaringsbeholdere.

Rådet
Optøning af spinat udføres gradvist. Hvis skålen er kogt, stuet eller bagt, er det ikke nødvendigt at vente på optøning. Tilføj isspinat til kolde cocktails, og optøet til salater og toppings.

Spinat er kendt for at blande godt med mange fødevarer. Det er næsten usmageligt, men det forbedrer forskellige retter. Det er bedre at opbevare spinat såvel som andre grøntsager og greener i et separat rum. Hvis du placerer produktet ved siden af ​​fisk eller kød, absorberer det deres lugt.

Spinat i olie

En meget velsmagende tilføjelse til korn og grøntsager er spinatskiver i smør. opskrift:

1. Slip greener med en kniv eller blender.
2. Blødgør smørret til stuetemperatur.
3. Kombiner smør og spinat.
4. Fordel i små dåser og frys.

Brug spinat til at lave grønne supper, vitaminsalater, stuet grøntsagsblandinger, tærtefylder og smag med smoothies. Jo flere forskellige frost, jo mere varieret er vintermenuen.