Hvilken komfur (komfur) er bedre - elektrisk eller induktion?

Tiden er gået, da en hel kasserovn blev valgt til madlavning i køkkenet, og sortimentet af modeller blev repræsenteret af 5-6 arter. I dag kan den øverste del købes separat, det er kun at bestemme, hvad der er bedre - en induktion eller elektrisk kogeplade. Valget for mange er ikke enkelt, men med hensyn til funktionalitet er det åbenlyst. Induktionsmodeller er progressive repræsentanter for den elektriske serie. Når du bruger dem, forbruges energi økonomisk, kun opvask opvarmes (kogepladen forbliver kold), og strømmen kan sammenlignes med en gaskomfur. Det er sandt, at de koster mange gange mere.

Fordele og ulemper ved elektriske modeller

Generelt er induktionsmodeller også elektriske, kun avancerede. Paneler med støbejerns “pandekager” hører også til den elektriske række. Men vi vil overveje glaskeramiske modeller - langt den bedst sælgende og mest populære. Afhængig af opvarmningsmetoden er de opdelt i hurtig, halogen og HiLight med et båndopvarmningselement.

Åbenbare fordele ved en plade med en glaskeramisk overflade:

• et stort udvalg af farver, forskelligartet design, valg af placering og størrelse på brændere;
• glat og forholdsvis hurtig opvarmningsproces (især med halogen- og HiLight-paneler);
• let at forlade og mangel på gitter;
• bredt prisklasse - der er både budget og dyre indstillinger.

Ulemperne ved glaskeramiske elektriske paneler inkluderer følgende:

• sådanne egenskaber som en plan overflade og fraværet af nedbøjning fører til det faktum, at når fødevaren ved et uheld transfunderes, bliver hele overfladen ude af drift og kræver øjeblikkelig rengøring;
• risiko for brud (behovet for at udskifte lamper på halogenpaneler, udbrænding af båndvarmeren).

Hvis tiden til opvarmning af ovnen ikke er kritisk, er det bedre at begrænse dig selv til en kogeplade med konventionelle hurtige spiraler. Forskellen mellem klassisk glaskeramik og HiLight med halogen er 5-10 sekunder. Men på samme tid brænder spiralmodeller mindre ud, og det er billigere at udskifte varmeelementer.

Forskel mellem induktionskogeplade og elektrisk

Induktionskogeplader er et relativt nyt tilbud på markedet for køkkenapparater. Varmeapparatets rolle spilles af en induktionsspole, under hvilken en elektrisk strøm strømmer med en frekvens på 20-60 kilohertz. Det skaber et elektromagnetisk felt, der begejstrer atomer i krystalgitteret på skålene og derved opvarmer det.

Fra disse opvarmningsfunktioner indebærer mange fordele:

• induktionskogeplade har en høj ydelseskoefficient (COP) - 90% mod 30% for en elektrisk komfur;
• det bruger energi mere økonomisk - ca. 4 gange (på 15 minutters drift af brænderen til klassiske elektriske komfurer forbruges 1,93 kW / h og induktion - 0,5 kW / h).
• ovnen forbliver kold, hvilket øger sikkerheden under drift og eliminerer forbrændinger;
• hurtig opvarmning og høj tilberedningshastighed - 1,5 liter vand koges efter 3 minutter;
• det er muligt at reducere opvarmningen til et minimum (en brand på en gasovn slukkes), hvilket giver dig mulighed for at udskifte madlavning i et vandbad;
• komfyren tændes ikke, hvis der ikke er opvaskemaskine, eller opvaskene er tomme;
• når mad kommer på overfladen af ​​komfuret, brænder de ikke, da det altid er koldt;
• maksimal kontrol over madlavning - op til 14 niveauer af effektjustering.

Den største forskel mellem en induktionskogeplade er et økonomisk energiforbrug og en hurtig tilberedningsproces. Du skal vænne sig til sidstnævnte. Du kan ikke længere hakke kålen, mens kødet koges på borsch. Alle forberedelser til retter skal foregå på forhånd.

Som med ethvert udstyr har induktionskogeplader ulemper:

• arbejde kun med specielle retter, der har egenskaben ved at blive magnetiseret (gamle gryder fungerer muligvis, men ikke alle);
• vanskeligheder ved tilslutning - det er ikke tilsluttet et almindeligt husholdningsstik, men til en stikkontakt, der er klassificeret for en strøm på mere end 16 A, kræver en trefasetilslutning osv .;
• dyre (gennemsnitlige omkostninger er 30 tusind rubler for et 4-brænder indbygget panel);
• repareret for dyrt.

Interessant faktum

Hvis du lægger en seddel under en gryde, der koger på induktionsoverfladen, vil den ikke brænde, men blot blive flad, som om den er stryget.

Hvad skal man se efter, når man vælger?

Beslutning om typen af ​​opvarmning af den elektriske komfur er ikke nok. Det er også vigtigt at overveje det sæt funktioner, som kogepladerne er udstyret med. Jo flere ekstra funktioner, jo højere er prisen på udstyr. Men ikke alle af dem er lige så nyttige og nødvendige.

• Betjeningsknapper. De er mekaniske og sensoriske. I nærværelse af det andet er kogepladen lettere at vaske.
• Opvasketimer Ved at indstille klokkeslættet kan du beskytte dig selv mod at brænde mad.
• Standby-timer (“Stop + Go”). Tillader dig midlertidigt at stoppe opvarmningen. For eksempel for at få tid til at skære en ingrediens eller at flytte et sted.
• Blokerer pladen fra at tænde. Nødvendigt for at beskytte små børn, der kan lide at udforske alt.
• Recepthukommelse. Teknikken "husker" hvor meget tid og ved hvilken temperatur denne eller den retter blev tilberedt. Det er praktisk, hvis du ofte skal tilberede den samme ting.
• Broen. Denne funktion giver dig mulighed for at kombinere to tilstødende brændere til opvarmning af store retter.
• Restvarmeindikator. Det tænder, når brænderen opvarmes nok til madlavning, og slukkes, når den afkøles til en temperatur, der er sikker for mennesker. Lader dig bestemme, hvilken brænder der stadig er varm, så du kan bruge den uden at tænde kogepladen.
• Hob2Hood. Ved hjælp af infrarød kommunikation "synkroniserer" den ovnen med en speciel udstødningshætte og afhænger afhængigt af intensiteten af ​​tilberedningsprocessen blæserhastigheden.
• PowerBoost. Forbedrer opvarmningen på induktionskogeplader, og øger brænderens midlertidigt maksimalt.

Der er kombinerede typer kogeplader, der kan kombinere klassiske elektriske kogeplader, induktion og endda gas. Enhver mængde og kombination kan vælges.

Hvilket er bedre - resultaterne

Hvis vi sammenligner den klassiske elektriske kogeplade med induktion, vinder den utvivlsomt utvivlsomt med hensyn til funktionelle egenskaber. Men hvis man ser på det praktiske og prismæssige synspunkt, er alt ikke så klart, som vi gerne vil. På den ene side er induktionstypen dyrere, og hvis den går i stykker, koster dens reparation halvdelen af ​​omkostningerne ved nyt udstyr. På den anden side giver det dig mulighed for at spare betydeligt på elafgifter.

Køb af så alvorligt køkkenudstyr sker ikke på en dag. For at tage det rigtige valg, skal du omhyggeligt veje alle fordele og ulemper ved en bestemt model. En konsulent i butikken kan fortælle dem detaljeret. Og så skal du bygge videre på dine behov og materielle kapaciteter.