Waschen Sie Nüsse nur Reiniger oder ist es wirklich notwendig?

Das Waschen von Obst und Gemüse ist ein weit verbreitetes Verfahren, dessen Notwendigkeit außer Zweifel steht. Aber nur wenige überlegen, ob sie die gekauften Nüsse vor dem Essen waschen sollen. Aber bevor Sie in Ihre Hände bekommen, haben sie einen langen Weg zurückgelegt und müssen gründlich gereinigt werden.

Muss ich Nüsse waschen, bevor ich esse?

Auf einem Baum gewachsene Nüsse fallen zu Boden und werden dann in einem Lagerhaus gesammelt, transportiert und gelagert. Nachdem sie in die Regale gekommen sind, werden sie oft im Freien verkauft. Lieferanten kümmern sich selten um die Sauberkeit der Produkte. Hinzu kommen die widrigen Umgebungsbedingungen und die ungewaschenen Hände der Arbeiter, und die Frage nach der Notwendigkeit, Nüsse zu waschen, wird von selbst verschwinden.

Wie Nüsse in der Schale waschen?

Ganze Nüsse in der Schale - zum Beispiel Walnüsse - müssen mit kochendem Wasser behandelt werden, um die Keime loszuwerden:

1. legen Sie die ungeschälten Nüsse in eine Schüssel oder Schüssel;
2. Gießen Sie kochendes Wasser so ein, dass der gesamte Inhalt mit Wasser bedeckt ist.
3. Eine halbe Stunde einwirken lassen, dann die Nüsse mit einem geschlitzten Löffel vorsichtig entfernen und unter fließend warmem Wasser abspülen.

Eine solche Verarbeitung erleichtert das Öffnen der Schale, die unter dem Einfluss von heißem Wasser weicher wird.

Vermeiden Sie einen der häufigsten Fehler: Lassen Sie das Wasser erst ablaufen, nachdem Sie die Nüsse entfernt haben. Andernfalls befindet sich der gesamte Schmutz, der sich auf dem Boden abgesetzt hat, wieder auf der Oberfläche der Schale.

Für andere Nussarten gelten folgende Regeln:

• Erdnüsse wachsen im Boden und müssen vor dem Verzehr mit kochendem Wasser verbrüht werden.
• Haselnüsse können auch mit kochendem Wasser gegossen und nach 5 Minuten vorsichtig aus dem Wasser genommen werden.
• Spülen Sie die Kokosnüsse mit fließendem Wasser und entfernen Sie die Fasern in der Nähe der Einstichstelle, bevor Sie schneiden. In diesem Fall dringen Schmutz und Keime nicht ein.
• Macadamianuss ist bekannt für seine extrem harte Schale. Diese Art wird mit einem Schnitt verkauft, daher sollte sie vor der Reinigung mit kochendem Wasser übergossen werden, um Schmutz und Bakterien zu entfernen.
• Pinienkerne können unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend im Ofen geröstet werden.

Wie man geschälte Nüsse wäscht?

Kleine geschälte Nüsse (Cashewnüsse, Walnüsse, Erdnüsse und andere), die Sie nach Gewicht auf dem Markt oder im Supermarkt kaufen, müssen einem Waschvorgang unterzogen werden. Dies gilt nicht nur für Produkte, die im Freien verkauft werden, sondern auch für versiegelte Snacks. In der Fabrik wird der Inhalt nicht gewaschen, und wenn dies geschieht (von großen verantwortlichen Lieferanten), schreiben sie dies wahrscheinlich auf die Verpackung, und der Preis für ein solches Produkt ist viel höher.

Einige Arten von Nüssen werden mit Chemikalien behandelt, so dass Sie durch Waschen vor dem Essen Ihre Gesundheit schützen und den unnatürlichen Nachgeschmack beseitigen können.

Die geschälten Nüsse werden am besten mit warmem Wasser abgespült. Gleiches gilt für Trockenfrüchte.

Nüsse trocknen

Nach dem Waschen müssen die Kerne so schnell wie möglich getrocknet werden, damit die Feuchtigkeit ihren Geschmack nicht beeinträchtigt. Dazu können Sie alle bei Ihnen zu Hause verfügbaren Mittel verwenden:

• Backofen
• Mikrowelle
• eine Pfanne (es ist schwieriger, eine gleichmäßige Trocknung zu erzielen).

Einige benutzen zu diesem Zweck einen normalen Haartrockner: Nüsse in einem Sieb werden von einem warmen Luftstrom "geblasen".

Zum Trocknen im Ofen die Nüsse in einer Schicht legen und 8-10 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad stehen lassen.

Muss ich Nüsse waschen, bevor ich brate?

Viele Menschen essen gerne gebratene Nüsse. Die Wärmebehandlung macht sie knuspriger und schmackhafter.Beim Braten verlieren Nüsse jedoch nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch einige nützliche Substanzen. Daher sollten Sie die Regel einhalten: Je niedriger die Verarbeitungstemperatur, desto nützlicher das Produkt.

Erdnüsse, Cashewnüsse, Mandeln und Pinienkerne können frittiert werden, um sich vor schädlichen Mikroorganismen zu schützen. Verwenden Sie dazu am besten keine Pfanne, sondern einen Backofen.

Stellen Sie den Temperaturregler nicht auf eine Markierung über 150 Grad ein: Bei höheren Raten erreicht Erdnussbutter einen Rauchpunkt und wird schädlich.

Durch die Wärmebehandlung werden krankheitserregende Bakterien abgetötet. Nach dem Kauf von Nüssen an einem Ort im Freien ist es zu Ihrer eigenen Sicherheit besser, diese zuerst mit fließendem Wasser abzuspülen.

Wenn Sie noch nicht einmal daran gedacht haben, Nüsse zu waschen, probieren Sie dies zum ersten Mal, und schon bald wird die richtige Behandlung zur Gewohnheit. Dies vermeidet unangenehme Krankheiten und schont die Gesundheit der Angehörigen.