Der König der Früchte - Mango: Wir verstehen, wie es ist und wie es nützlich ist

Wenn Sie regelmäßig Mangos essen, sind Ihre gesundheitlichen Vorteile garantiert. Der Geburtsort von Früchten mit hellgelbem Fruchtfleisch ist Indien. Dort gilt der Mangobaum als heilig und erfüllt Wünsche. Auch bleibt dieses Land der größte Produzent von Mango und beliefert die Weltmärkte mit den köstlichsten Sorten. Wir empfehlen herauszufinden, welchen Nutzen eine exotische Frucht für den Körper hat.

Wie ist Mango gut für den Körper?

Mango ist eine Frucht, die reich an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen, Aminosäuren und Ballaststoffen ist. Es kann sowohl zur allgemeinen Stärkung des Körpers als auch zur Vorbeugung (Behandlung) bestimmter Krankheiten eingenommen werden.

Fruchtzusammensetzung

Mango kann nicht als zufriedenstellendes Produkt bezeichnet werden, da es fast keine Proteine ​​und Fette enthält. 100 g Fruchtfleisch enthalten ca. 13 g einfache Kohlenhydrate, die schnell resorbiert werden. Ersetzen Sie die Früchte daher nicht durch ein reichhaltiges Frühstück oder Abendessen.

Die Früchte haben eine reiche Vitamin- und Mineralzusammensetzung. 100 g Fruchtfleisch (etwa die Hälfte der Frucht) enthalten 45,5% der täglichen Vitamin C-Zufuhr. Dieses natürliche Antioxidans stärkt das Immunsystem, stoppt die Oxidationsprozesse in den Zellen, beugt vorzeitiger Hautalterung vor und verringert das Krebsrisiko.

Beta-Carotin gibt der Frucht eine helle Farbe. Sein Gehalt in 100 g Mango beträgt 0,64 mg oder 13% der Tagesnorm. Im Körper wird ein Teil dieser Substanz in Vitamin A umgewandelt. Letzteres ist am Wachstum neuer Zellen beteiligt, wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut und Haaren sowie auf das Sehvermögen aus.

Für die richtige Aufnahme von Vitamin A benötigt der Körper Fette. Daher kann das Obst zum Gemüsesalat hinzugefügt werden und Olivenöl wird zum Dressing verwendet.

Kupfer ist in großen Mengen im Fruchtfleisch von Mangos enthalten. Dieses Mikroelement bekämpft freie Radikale, schützt den Körper vor Krebs, trägt zur Aufnahme von Eisen und Vitamin C bei und ist an der Synthese von Schilddrüsenhormonen beteiligt.

Auch exotische Früchte sind reich an solchen Vitaminen, Makro- und Mikroelementen:

• B-Vitamine, insbesondere B1, B2, B5, B6, B9;
• Vitamin E
• Vitamin K;
• Kalium;
• Magnesium
• Mangan.

Von den essentiellen Aminosäuren sind Leucin, Lysin, Valin und Arginin vorhanden. Es gibt auch Ballaststoffe, die den Verdauungsprozess positiv beeinflussen und zur Vorbeugung von Verstopfung und Dysbiose dienen.

Heilende Eigenschaften

Mango sollte in Ihrer Ernährung zur Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten enthalten sein.

• Neurose (Reizbarkeit, Apathie, Depression, chronisches Müdigkeitssyndrom).

Vitamine der Gruppe B und Magnesium wirken sich positiv auf das Nervensystem und das Gehirn aus, normalisieren den Hormonhaushalt und verhindern so plötzliche Stimmungsschwankungen. Das helle Aroma von frischen Früchten und Glukose sättigt den Körper schnell mit Energie und schenkt ein Gefühl der Freude.

Mangos werden in der Heimat Frucht der Liebe genannt. Es gilt als natürliches Aphrodisiakum, das heißt, es hilft den Partnern, sich zu entspannen und die Sinnlichkeit zu steigern.

• Schwache Immunität.

Wenn das Immunsystem nicht mit voller Kraft arbeitet, besteht die Gefahr, dass sich infektiöse und pilzliche Wunden bilden - SARS, Grippe, Mandelentzündung, Bindehautentzündung, Soor.

Mango hilft bei der Lösung dieses Problems, da es einen ganzen Komplex von Immunmodulatoren enthält - Vitamine A, C, E, Bioflavonoide und Aminosäuren. Auch in der Zusammensetzung reifer Früchte gibt es Substanzen, die fiebersenkende Eigenschaften haben.

• Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.

Kalium und Magnesium, die in Mangos enthalten sind, arbeiten in einem Team.Sie normalisieren Herzfrequenz und Blutdruck und lassen keine Flüssigkeit im Körper zurückbleiben. Positive Wirkung auf die Arbeit der Muskeln, einschließlich des Herzens.

• Schmerzhafte Perioden.

Mangos können für Frauen eine echte Rettung gegen Schmerzen und Lethargie in Zeiten starker Menstruation sein. Die Früchte enthalten viel Folsäure (Vitamin B9), die die Bildung roter Blutkörperchen fördert. Und Kupfer reduziert das Anämierisiko.

• Verdauungsprobleme.

Ballaststoffe und andere Substanzen in Mangos (insbesondere Kalium) wirken mild abführend und harntreibend. Vitamine und Aminosäuren beschleunigen den Stoffwechsel.

Kosmetische Eigenschaften

Cremes und Masken werden häufig mit Mangoextrakt versetzt. Die Frucht enthält ungesättigte Fettsäuren:

• palmitic,
• Linolsäure
• Erdnussbutter
• Stearinsäure.

Sie pflegen, spenden Feuchtigkeit und machen die Haut geschmeidig. Die Mango enthält auch ein starkes Antioxidans Magniferin, das den Alterungsprozess verlangsamt und die Auswirkungen der UV-Strahlung verringert. Tannine verengen die Poren, beseitigen öligen Glanz und helfen, Akne loszuwerden.

Sie müssen keine teuren Kosmetika im Laden kaufen. Es gibt einfache Rezepte für die Verwendung von Mangos, um Schönheit und Jugend zu Hause zu bewahren.

• Akne-Toner

Die Früchte schälen, in Würfel schneiden und 10-15 Minuten kochen lassen. Ferner können Früchte gegessen werden und die Brühe abkühlen lassen. Wischen Sie Ihr Gesicht morgens und abends ab, um Hautausschläge und fettigen Glanz zu vermeiden.

• Feuchtigkeitsmaske

Ein Heilmittel für Frauen mit trockener und schälender Gesichtshaut. Sie benötigen Mango und Avocado (je eine) und 2 Esslöffel Honig. Die Früchte schälen, hacken und in Kartoffelpüree zerdrücken. Fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie gründlich. Die Maske sollte einmal pro Woche für 20 Minuten angewendet werden. Mit einem Wattepad vom Gesicht entfernen.

Mango abnehmen

Kalorien 100 g Mango - 60–70 kcal. Das Produkt ist kalorienarm, empfohlen für diejenigen, die Gewicht verlieren werden.

Warum hilft Obst dabei, zusätzliche Pfunde loszuwerden?

• Reduziert das Verlangen nach Süßigkeiten. Mango hat einen reichen süß-sauren Geschmack mit tropischen Noten. Daraus können Sie frische Säfte, Smoothies, leichte Obstsalate und sogar Diät-Eis machen. Eine Vielzahl von Gerichten entmutigt Heißhunger auf Junk Food.
• Es beschleunigt den Stoffwechsel. Einfache Kohlenhydrate und Fette werden in Energie umgewandelt und füllen nicht die Fettreserven auf.
• Enthält Aminosäuren, die am Abbau von Fetten beteiligt sind - Arginin, Leucin, Lysin.
• B-Vitamine verbessern die Leberfunktion, die für die ordnungsgemäße Verarbeitung von Fetten verantwortlich ist.
• Faser entfernt Lipoproteine, Giftstoffe aus dem Körper und Kalium - überschüssige Flüssigkeit.

Nehmen Sie mit einer Monodiät auf Mangos nicht ab. Sie verlieren in einer Woche viele Kilogramm, aber sie kehren blitzschnell zurück. Außerdem werden Sie dem Körper wertvolle Proteine ​​entziehen, was für die Figur schlecht ist: Die Muskeln werden schlaff. Es ist besser, den Kaloriengehalt der Diät ein wenig zu begrenzen (bis zu 1200-1700 kcal, abhängig von der aktuellen Art der Nahrung) und Mango hinzuzufügen.

Schaden und Gegenanzeigen

Der Hauptschaden von Mangos ist, dass sie zur Kategorie der starken Allergene gehören. Grund ist der hohe Gehalt an verschiedenen Säuren. Die Haut kann zu Reizungen und Hautausschlägen führen. Es wird daher empfohlen, die Früchte mit Handschuhen zu schälen.

Essen Sie nicht mehr als 300 g (1 großes oder 2 kleines Obst) pro Tag. Andernfalls kann eine Überdosis Vitamin C auftreten. Zu den typischen Symptomen gehören Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Lethargie, Kopfschmerzen und Hautausschläge.

Mango hat neben Allergien folgende Kontraindikationen:

• erhöhte Säure von Magensaft, Gastritis, Geschwür;
• Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Bestandteilen;
• Stillzeit (bis das Kind 3-4 Monate alt ist);
• Alter bis zu 3 Jahren;
• Durchfall
• Diabetes mellitus.

Die Früchte sollten mit Vorsicht von Personen verzehrt werden, die zu Blähungen neigen. Aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Zucker in Früchten können solche Personen unter Magenbeschwerden leiden.

Es gibt kein Verbot, Mango während der Schwangerschaft zu essen.Im Gegenteil, Vitamin E, Beta-Carotin und Folsäure verringern das Risiko für intrauterine Pathologien. Wohltuende Substanzen aus der Frucht durch die Plazenta gelangen in den Körper des Babys. Die Hauptsache ist, Mangos nicht zu missbrauchen. Eine Sache am Tag wird ausreichen.

Wie wählt man die köstlichsten Früchte?

Manchmal beschweren sich die Leute, dass die Mango zu sauer ist, für die Zunge strickt oder Alkohol verschenkt. Dies passiert, wenn Sie eine unreife, überreife Frucht im Laden kaufen oder einen Fehler bei der Auswahl der Sorte machen.

Frische bestimmen

Die Frische von Mango kann nicht durch die Farbe bestimmt werden, da es weltweit etwa 300 Sorten dieser Frucht gibt. Nimm den Fötus in deine Hände und versuche zu fangen, wie er riecht.

• Frische Mango hat einen leicht fruchtigen Geruch.
• Das völlige Fehlen von Geruch ist ein Zeichen der Reife.
• Eine Säure-Alkohol-Wolke zeigt an, dass der Fötus überreif ist.

Überprüfen Sie die Schale. Eine gute Frucht hat eine glatte, glänzende, keine Kratzer, Beulen. Drücken Sie die Mango in die Handflächen. Die Frucht sollte mäßig fest und belastbar sein.

Eine kurze Beschreibung der besten Sorten

Achten Sie beim Kauf von Mangos im Supermarkt auf das Preisschild oder die Verpackung. Es gibt oft Auskunft über das Herkunftsland, manchmal auch über die Sorte.

Welche Mangosorten schmecken am besten?

• Alfonso, Indien. Sie können es nur im späten Frühling - Frühsommer kaufen. Die Früchte wiegen 150-300 g, haben eine gleichmäßige ovale Form und eine orange Farbe mit einem roten Fass. Schwer anzufassen. Das Fruchtfleisch ist golden, fast ohne Fasern. Sehr saftig und schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund. Liebe Abwechslung.



• Dasheri, Indien. Es hat eine längliche ovale Form und gelbgrüne Farbe, es riecht stark. Die Frucht schmeckt süß mit einer leichten Säure und einer Honignote.



• Kesar, Indien. Gelbe Mangos sind mittelgroß. Aussehen unscheinbar: Früchte haben eine unregelmäßige ovale Form, dunkle Flecken. Das Fruchtfleisch riecht stark, es schmeckt süß und sauer.



• Chausa, Indien oder Pakistan. Äußerlich werden die Früchte der Sorte Kesar erwähnt, nur größere. Das Fruchtfleisch hat wenige Fasern. Am Gaumen finden sich Noten von Honig und Beeren.



• Mahachanok, Thailand. Längliche hellgrüne Mango mit roten Flecken und dicker Haut. Das Fruchtfleisch ist süß und saftig, aber die Fasern sind gefühlt.



• Pimsin, Thailand. Mango sieht unreif aus - grün mit rosa oder roten Flecken. Die Form ist unregelmäßig oval. Der Geschmack ist jedoch angenehm - mäßig süß mit Noten von Melone und Ananas.

Wie man Mango isst und was damit kocht?

Also hast du reife Früchte gekauft. Es stellt sich heraus, dass das Reinigen einer dichten Haut mit einem Messer nicht so einfach ist. Deshalb ist es besser, so zu handeln:

1. Machen Sie einen Längsschnitt um den Knochen.
2. Nehmen Sie die Frucht in die Hand und drehen Sie sie quer.
3. Wirf einen Knochen von einer Hälfte weg.

Jetzt sollte sich die Schale leicht entfernen lassen. Wenn es erneut fehlschlägt, machen Sie Einschnitte in Form eines Gitters und drehen Sie die Hälfte der Frucht sozusagen um.

Mango auf leeren Magen zu essen ist unerwünscht, da das Fruchtfleisch die Magenschleimhaut reizt. Die beste Empfangszeit ist von 10:00 bis 15:00 Uhr, zum Beispiel zum Mittagessen oder 30 Minuten vor dem Mittagessen.

Und welche leckeren Gerichte mit Mangos kochen? Fügen Sie ein paar Scheiben in die Pfanne, wenn Sie das Fleisch dünsten - die Fasern werden weich, sie erhalten eine subtile Süße. Mango passt besonders gut zu Hühnchen. Fügen Sie auch Obst zu Salaten, Hüttenkäse, Kefir oder Joghurt hinzu.

Versuchen Sie, ein mildes Dessert zuzubereiten - Mango-Kokos-Mousse. Sie benötigen diese Zutaten:

• Mango - 2 Stück je 150-200 g;
• Kokosnuss - ein Viertel;
• Kokosflocken - 2 EL. Löffel;
• Apfelsaft - 100 g;
• Gelatine - 4 Blätter;
• Hühnereier - 2 Stk .;
• Puderzucker - 50 g;
• Minzblatt (zur Dekoration).

Gießen Sie die Gelatineblätter 5 Minuten lang mit Saft und erhitzen Sie sie dann in einer Pfanne, bis sie vollständig aufgelöst sind. Das Fruchtfleisch von Mango und Kokosnuss in Würfel schneiden. In einen Mixer geben, Saft einfüllen und verquirlen.

Trenne die Weißen vom Eigelb. Fügen Sie Puderzucker hinzu und wischen Sie, bis flaumiger Schaum erscheint. Gießen Sie die Mischung in das Mango- und Kokospüree und mischen Sie es vorsichtig. Geben Sie die zukünftige Mousse in eine Schüssel und stellen Sie sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Zum Schluss ein kaltes Dessert mit Kokos und Minzblättern garnieren.

Fazit

Kein Wunder, dass Mango in verschiedenen Ländern der Welt sehr beliebt ist. Es hat ein belebendes Aroma, süßes und saftiges Fruchtfleisch, eine reiche Zusammensetzung an Vitaminen. Es wird mit Salaten, Fleisch, einem Teil von Desserts kombiniert. Nicht zum Abnehmen verboten. Wenn Sie die Immunität stärken möchten, bleiben Sie jung und munter. Nehmen Sie Mangos in Ihre Ernährung auf.