Trockener Dill für den ganzen Winter in der Mikrowelle - einfach und bequem

Jetzt wurden viele Geräte entwickelt, um Dill und andere Produkte schnell und sicher zu trocknen. Aber sie sind nicht billig und nehmen einen Platz ein. Wenn Sie keine spezielle Ausrüstung kaufen möchten oder möchten, können Sie den Dill in der Mikrowelle trocknen. Die Hauptsache ist, das Gewürz nicht zu überhitzen.

Welcher Dill ist zum Trocknen geeignet?

Für die Ernte müssen die Rohstoffe vor Beginn der Blüte gesammelt werden. Andernfalls riecht der getrocknete Dill unangenehm. Regenschirme können beispielsweise auch für die Zubereitung von Marinaden und Essiggurken gelagert werden.

Die allgemeine Regel ist, bei trockenem Wetter Dill zu pflücken. Zu hohe Luftfeuchtigkeit führt zu einer übermäßigen Ansammlung von Wasser in den Trauben und kann bereits in der Vorbereitungsphase leicht zum Verderben führen.

Wenn der Dill kurz nach dem Regen oder dem Gießen auf einem Blatt geerntet wird, können Sie den Vorwaschschritt überspringen.

Eigenschaften der Mikrowellentrocknung

Der Hauptvorteil dieser Methode ist die Geschwindigkeit, die mit der herkömmlichen Trocknung nicht zu vergleichen ist. In nur wenigen Minuten entfernt eine Mikrowelle die Feuchtigkeit aus einer ganzen Menge Dill. Gleichzeitig verliert pikantes Gras praktisch keine Farbe.

Tipp
Das Wichtigste ist, dass der Dill nicht zu heiß wird.

Für eine ordnungsgemäße Trocknung müssen Sie nacheinander eine Reihe einfacher Schritte ausführen:

1. Ein paar frische Dills waschen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und mit einem saugfähigen Handtuch abtupfen.
2. Trennen Sie dann die Zweige von den Stielen, sie sind nicht zum Trocknen geeignet, können aber für Suppen und Hauptgerichte für den Winter eingefroren werden.
3. Decken Sie die Schüssel mit dem entsprechenden Durchmesser mit trockenen Servietten ab und legen Sie Dillzweige darauf.
4. Schicken Sie das entstandene Werkstück anschließend 2 Minuten in die Mikrowelle. Lassen Sie es anschließend nach dem Öffnen der Tür etwas abkühlen.
5. Wiederholen Sie das Trocknen und Abkühlen, bis die Dillzweige leicht zu zerbröckeln beginnen. Mit der Erfahrung kann jede Hausfrau das optimale Schema für das Trocknen von Dillgrün entsprechend der Leistung ihrer Mikrowelle auswählen.

Verarbeitungs- und Lagerbedingungen für getrockneten Dill

Nach der Verarbeitung der gesamten Charge wird das Gras auf beliebige Weise gemahlen. Zerbrechliche Äste reiben leicht zwischen den Handflächen. In diesem Fall lassen sich die starren Teile leicht von der Gesamtmasse trennen. Glas- oder Blechdosen mit mäßig dichtem Deckel eignen sich gut zur Aufbewahrung.

Tipp
Es ist nicht erforderlich, absolute Dichtheit zu erreichen - dies vermeidet Schäden am getrockneten Dill.

Einige Hausfrauen bewahren fertige Gewürze erfolgreich in Plastiktüten auf. Dies ist durchaus akzeptabel, aber es ist ratsam, die Nähe zu anderen stark riechenden Gewürzen oder Produkten, die intensiv Fremdaromen absorbieren können, nicht zuzulassen.

Haltbarkeit beträgt ca. 2 Jahre. Dill verschlechtert sich in Zukunft nicht mehr, sondern verliert immer mehr an Geschmack und anderen wohltuenden Eigenschaften.

Die Vorteile von getrocknetem Dill:

• Kräuter und Tee aus Samen lindern Krämpfe und haben karminative Eigenschaften;
• ein Abkochen von Dill hilft bei Blasenentzündung und Erkrankungen des Urogenitalsystems;
• stimuliert die Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper;
• Beruhigt und beschleunigt die Regeneration des Gewebes.

Wie viele andere Kräuter, Gemüse und Früchte hat Dill eine multilaterale Wirkung auf den Menschen. Bei zu niedrigem Blutdruck aufgrund von harntreibenden und beruhigenden Eigenschaften sollte das Gewürz jedoch nicht in zu großen Mengen konsumiert werden. Das Ernten von Dill, zu dem es in der Saison buchstäblich keinen Zugang gibt, ist einfach. Ein bisschen Zeit, und für das kommende Jahr haben Sie immer ein Heilmittel und würziges Gewürz parat.