Verfügbare Techniken, mit denen die Trauben für den Winter zu Hause gelagert werden können

Nicht nur erfahrene Landbesitzer, sondern auch Hobbygärtner mögen sich fragen, wie man Trauben für den Winter konserviert. Im Gegensatz zur landläufigen Meinung ist es durchaus möglich, dies zu Hause zu tun. Sie müssen sich nur dem Prozess korrekt nähern.

Eine Standardwohnung ist hier zwar nicht geeignet, Sie können das Produkt in seiner ursprünglichen Form über einen längeren Zeitraum nur in einem Raum mit besonderen Bedingungen aufbewahren. Sie umfassen eine stabile Temperatur innerhalb von +2 .. +8 ° C, Luftfeuchtigkeit nicht höher als 60-70%, Dunkelheit, Abwesenheit von Insekten und Schimmel, gute Belüftung oder regelmäßige Belüftung.

Wichtige Punkte für die Vorbereitung der Trauben für die Lagerung

Um die Trauben für den Winter aufzubewahren, müssen Sie sie für diesen Vorgang richtig vorbereiten. Es ist nicht nur erforderlich, eine geeignete Sorte und ein geeignetes Produkt auszuwählen, sondern auch eine Reihe von Hilfsmanipulationen durchzuführen:

1. Je mehr Trauben gewässert werden, desto schneller verfällt sie. Die letzte Bewässerung erfolgt am besten eineinhalb Monate vor der geplanten Ernte.
2. Trauben aus überladenen Büschen sind lange Zeit schwer zu pflegen. Von Zeit zu Zeit muss die Rebe ausgedünnt werden.
3. Besonderes Augenmerk sollte auf die Ausbringung von Düngemitteln gelegt werden. Ein zu aktiver Verband wirkt sich negativ auf die Haltbarkeit des Produkts aus. Phosphat-Kalium-Dünger erhöhen wiederum den Gehalt an Beeren, so dass sie länger halten.
4. Trauben, die von Krankheiten befallen sind, sind nach mehrtägiger Entnahme aus der Rebe nicht haltbar. Die Behandlung der Pflanze muss daher rechtzeitig erfolgen.
5. Bevor Sie die Trauben für den Winter aufbewahren, müssen Sie sicherstellen, dass sie den optimalen Reifegrad erreicht haben. Grüne und überreife Beeren in der richtigen Form zu speichern, wird nicht funktionieren.

Tipp: Um Trauben lange haltbar zu machen, sind spätreifende Sorten mit Hartwachsschale und dichtem Fruchtfleisch ideal. Die folgenden Sorten behalten ihre Nährwert- und Geschmackseigenschaften am meisten bei: Tahir, Svetly, Schokolade, Original, Herbstschwarz, Liana, Nistru, Moldawien und einige andere.

6. Die Trauben dürfen nur mit speziellen Handschuhen geerntet werden, da sich sonst die Wachsschicht von der Oberfläche der Beeren löst, was bei der Lagerung der Trauben zu Hause eine wichtige Rolle spielt.
7. Die entfernten Cluster dürfen nicht in der Sonne getrocknet werden, da dies die Qualität des Produkts beeinträchtigt.
8. Alle überschüssigen Beeren (überreif, unreif, ausgetrocknet, verfault, beschädigt) müssen aus dem Bund entfernt werden. Die Länge des Zweigbeines sollte ca. 4-5 cm betragen.

Der ausgewählte Raum muss ebenfalls vorbereitet werden. Sie müssen nicht nur alle Anzeichen von Schimmel, Fäule und Insekten beseitigen, sondern auch Gerüche beseitigen, indem Sie den Raum lüften. Sie können hohe Luftfeuchtigkeit mit Branntkalk beseitigen. Wenn Sie den Raum mit Schwefel begasen, tritt kein Schimmel auf.

Methoden zur Lagerung von frischen Trauben zu Hause

Um zu wissen, wie man Trauben für den Winter aufbewahrt, müssen Sie sich mit den günstigsten, aber effektivsten Methoden vertraut machen und die besten auswählen:

• In der Schublade. Der wichtigste Punkt ist der richtige Umgang mit den Kartons. Die Innen- und Außenflächen müssen mit einem in 5% ige Sodalösung getauchten weichen Tuch gereinigt werden. Danach werden die Behälter in der Sonne getrocknet. Die Trauben werden in einer Schicht zu Büscheln gestapelt, wobei die Lagerung von zwei oder mehr Sorten nicht empfohlen wird. Nachdem wir die Produkte ausgelegt haben, begasen wir jeden Behälter mit Schwefel. Legen Sie dazu einen brennenden Docht in die Kartons und schließen Sie den Deckel für einige Minuten. Danach nehmen wir das Gerät heraus, schließen die Kartons und lagern sie ein. Alle zwei Wochen müssen sie überprüft werden, um gegebenenfalls verdorbene Beeren zu entfernen.So können Trauben 4-5 Monate gelagert werden.

• Im Sägemehl. Den Boden der gereinigten Schachtel mit drei Zentimetern trockenem Sägemehl ohne Anzeichen von Feuchtigkeit ausbreiten. Die Berechnung erfolgt in einer Zeile. Wenn die Büschel klein sind, können Sie eine zweite Reihe bilden, jedoch erst, nachdem Sie eine weitere Schicht Sägemehl aufgetragen haben. Wir füllen das Design mit weiteren fünf Zentimetern Sägemehl, schließen die Schachtel und klopfen leicht auf die Wände, damit sich das Sägemehl gut zwischen den Beeren verteilt.
• Aussetzung. Die einfachste Methode, die für Dachboden oder Dachbodenbesitzer geeignet ist. Die Trauben sind an einem Draht oder Seil aufgehängt und sollten nicht miteinander in Kontakt sein. Trauben für diese Methode werden zusammen mit einer Rebe geschnitten, von der eine Scheibe mit Wachs versiegelt oder mit Kartoffeln überzogen ist. In diesem Zustand behalten die Beeren ihre Frische für bis zu 2-3 Monate.

• In den Flaschen. Zusammen mit der Traube wird ein beeindruckender Abschnitt der Rebe abgeschnitten. Sein Ende wird in eine Flasche mit kochendem Wasser getaucht und der Bund wird aufgehängt. Das Vorhandensein von Flüssigkeit sollte regelmäßig überprüft werden, für eine optimale Konservierung wird empfohlen, Holzkohle in die Flasche zu geben. Der Nachteil dieser Technik besteht darin, dass für jedes Bündel eine separate Flasche ausgewählt werden muss.
• Einfrieren In einem modernen Gefrierschrank können die Trauben mehrere Monate gelagert werden, und nach dem Auftauen kann keine Beeinträchtigung des Geschmacks des Produkts beanstandet werden. Erst müssen die Produkte gründlich gewaschen und getrocknet, in Beuteln mit ganzen Trauben oder einzelnen Beeren ausgelegt und bei einer Temperatur von nicht mehr als -22 ° C eingefroren werden.

Frische Trauben können im Kühlschrank gelagert werden, aber nicht einfach, sondern speziell, mit der Möglichkeit, die interne Gasumgebung anzupassen. Die Anschaffung eines solchen Geräts mag teuer erscheinen, aber die Trauben behalten lange Zeit den saubersten ursprünglichen Geschmack und die reinste Frische. Die Büschel werden in einem solchen Kühlschrank verkehrt herum gestapelt, wobei die Temperatur streng innerhalb von -1 .. + 2 ° C gehalten wird. Dann hält ein Qualitätsprodukt 5-6 Monate.