Wie kann man Viburnum zu Hause lagern, trocknen, einfrieren und verarbeiten?

Nicht jeder weiß, wie man Viburnum zu Hause aufbewahrt, obwohl diese Beere die Aufmerksamkeit derjenigen verdient, die einen gesunden Lebensstil führen. Sie können Viburnum finden, wenn Sie einen Spaziergang durch den Herbstwald machen, können Sie es in Ihrem eigenen Garten anbauen. Es wird in Lebensmittelgeschäften für spezielle Ernährungsbedürfnisse auf dem Markt verkauft, und seine Qualität ist stets überall hervorragend. Es ist schade, dass es nicht immer möglich ist, diese Heilbeere zu kaufen.

Was ist nützliches Viburnum?

Die Tradition seiner Verwendung in Russland zur Behandlung, Vorbeugung von Krankheiten und nur zum Vergnügen, seinen erfrischenden Geschmack zu erfahren, besteht seit mehr als einem Jahrhundert. Eine einzigartige Zusammensetzung, die Mineralien, Vitamine, organische Säuren und viele weitere nützliche Substanzen enthält, trägt zu ihrer weit verbreiteten Verwendung bei:

• um den Ton des Herzmuskels aufrechtzuerhalten;
• zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen;
• zur Behandlung von Hautkrankheiten (Flechten, Akne);
• zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Erkältungen;
• als zusätzliches Instrument bei der Behandlung von Störungen des Nervensystems.

Wenn Sie wissen, wie Sie Viburnum für den Winter zu Hause aufbewahren können, können Sie diese Heilfrüchte für eine lange Zeit verwenden.

Wie sammle ich Viburnum?

Die beste Zeit für die Ernte im Winter ist der Spätherbst, die Zeit nach dem ersten Einfrieren. Dann verlieren die Früchte ihre inhärente Bitterkeit und werden süßer. Beeren werden nicht einzeln gepflückt, da sie sonst ihren Saft verlieren. Der beste Weg zum Sammeln ist das Schneiden von Pinseln mit einer Gartenschere. Sie können die Pinsel in jedem Behälter auf eine ausreichend dicke Schicht zum Verarbeitungsort bringen. Die Schale der Beeren ist stark genug, und Sie können nicht befürchten, dass sie platzen werden.

Frische Lagerung von Viburnum

Zu Hause können Sie die Beeren direkt in den Bürsten aufbewahren, in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder in einem kühlen Raum aufhängen. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass sich das Produkt verschlechtert oder seine heilenden Eigenschaften verliert, dies wird einige Monate lang nicht der Fall sein.

Bei der Aufbewahrung von Bürsten mit Beeren in einer Wohnung wird die Verwendungsdauer des Produkts geringfügig verkürzt. Wenn es nicht möglich ist, Beeren bei niedrigen Temperaturen zu lagern, ist es ratsam, sie zu verarbeiten.

Viburnum einfrieren

Wenn die Beeren auf einem Baum stehen, vertragen sie sehr leicht frostige Winter, wenn sie nicht zum Futter für überwinternde Vögel werden. Sogar die auf dem Balkon hängenden Viburnumbürsten können anhaltenden Frost aushalten und behalten nach dem Auftauen ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften. Um die Verwendungsdauer von Beeren zu verlängern, können Sie sie einfrieren, indem Sie sie zusammen mit den Stielen vom Pinsel trennen.

Tipp

Das Waschen von Viburnum zur Aufbewahrung im Gefrierschrank ist nicht erforderlich, es wird direkt vor dem Gebrauch durchgeführt.

Die linken Stiele lassen den Saft nicht auslaufen, wenn Beeren für die Lagerung gelegt werden. Früchte werden in Säcken oder Plastikbehältern ausgelegt. Wenn die Beeren trocken sind, bleiben sie auch nach dem Einfrieren in einem bröckeligen Zustand. Aus gefrorenem Viburnum können Sie Fruchtgetränke, Kompotte, Gelee und medizinische Aufgüsse herstellen.

Trockener Viburnum

Sie können diese Beeren für den Winter ernten, indem Sie sie im Ofen trocknen. Die Bürsten sind auf einem Backblech ausgelegt, der Regler ist auf 50-60 ° C eingestellt. Die Backofentür muss angelehnt sein, damit der Viburnumsaft nicht aus den platzenden Beeren austritt. Die Stängel nach dem Trocknen der Beeren können entfernt werden. Getrockneter Viburnum sollte in trockenen, mit Deckeln bedeckten Gläsern aufbewahrt werden.

Tipp

Die Trocknung gilt als abgeschlossen, wenn die Beeren faltig werden.

Sie können die Beeren für den Winter nicht so intensiv trocknen, sondern einfach im Freien im Schatten auslegen. Die Früchte werden auf sauberes weißes Papier gelegt, das mit Gaze oder einem dünnen Tuch bedeckt ist. Diese Trocknungsmethode braucht Zeit und Geduld, die Beeren müssen von Zeit zu Zeit vorsichtig gemischt werden.

Mit Zucker abwischen

Um die heilenden Eigenschaften von Viburnum zu erhalten, ist eine Erntemethode für den Winter wie das Reiben von Beeren mit Zucker perfekt. Dazu müssen die Beeren aussortiert, nicht ganz hochwertige abgetrennt, die Früchte in kaltem Wasser abgespült und getrocknet werden.

Verwenden Sie zum Schleifen die folgenden Methoden:

• durch ein Sieb reiben;
• Mahlen mit einem Mixer;
• mahlen die Masse mit einem Fleischwolf.

Tipp

Sie müssen die Samen nicht von den Beeren trennen, damit Sie gesunden Saft verlieren. Die zerkleinerten Knochen verhindern nicht die Verwendung von püriertem Viburnum.

Die zerkleinerte Masse muss mit Zucker im Verhältnis 2: 1 gemischt werden, dh es sollte doppelt so viel Zucker wie Beeren vorhanden sein. Es wird in sterilen Gläsern ausgelegt und im Kühlschrank oder in einem kühlen Keller aufbewahrt. Während der Langzeitlagerung kann sich der Saft trennen und in die Behälter fallen, dies beeinträchtigt jedoch nicht die Qualität des Ausgangsprodukts. Diese Methode der Beerenernte für den Winter ermöglicht es Ihnen, alle darin enthaltenen Vitamine einzusparen.

Sie können Beerenpüree mit Sterilisation in kochendem Wasser lagern. Halbliter-Gläser, gefüllt mit zerkleinerten Beeren mit Zucker, müssen 10 Minuten lang sterilisiert werden, und Liter - zweimal länger. Die Zuckermenge während der Konservierung kann gegenüber dem vorherigen Rezept halbiert werden. Nach der Sterilisation werden die geriebenen Beeren aufgerollt und an einem kühlen Ort gereinigt.

Saft auspressen

Wenn Sie den Saft von den Beeren trennen, können Sie sich mit einem gesunden Produkt für den Winter eindecken. Die ausgewählten Früchte werden gewaschen, sortiert und einer Entsafter geschickt. In den nach dem Pressen erhaltenen Saft Zucker geben und mischen. Es wird im Verhältnis 1: 1 gemischt und in sterilisierte Schalen (Dosen, Flaschen) gegossen. Viburnumsaft sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Sie können einen Teil des Zuckers durch Honig ersetzen oder nach diesem Rezept Saft für den Winter aufbewahren:

• Beeren von Viburnum - 1 kg;
• Wasser - 200 ml;
• Honig nach Geschmack.

Aus Viburnum gepresst, müssen alle Zutaten gemischt, 10 Minuten gekocht und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Diese Zubereitung kann für die Zubereitung von Viburnumpastille oder Marmelade, Marmelade, Fruchtgetränken, Kompott verwendet werden.

Wir machen eine Schnur

Aus diesen gesunden Beeren kann medizinisches Herz hergestellt werden, wobei ihre heilenden Eigenschaften für den Winter erhalten bleiben. Es besteht aus:

• Saft von Viburnum - 100 ml;
• Wasser - 100 ml;
• Zucker - 100 g;
• Wodka - 500 ml.

Alle Komponenten dieses Rezepts müssen bewegt und zwei Tage lang bei Raumtemperatur stehengelassen werden. Anschließend muss der Likör verkorkt und in Flaschen abgefüllt werden. Die Lagerung dieses Getränks ist bei jeder Raumtemperatur möglich.

Kochen Sie Marmelade, Gelee, Süßigkeiten

Für den Winter können Sie viele süße Viburnum-Leckereien zubereiten. Für die Herstellung von Gelee genügt ein Kilogramm Beeren und Zucker sowie zwei Gläser Wasser. Zuerst werden die Beeren eine halbe Stunde lang mit Wasser gekocht. Zu dieser Masse wird dann Zucker gegeben und das Gelee weitere 45 Minuten gekocht. Es bleibt, es in Banken zu legen und es aufzurollen.

Für Marmelade benötigen Sie 300 ml Wasser und 1,3 kg Zucker pro Kilogramm Beeren. Für eine gleichmäßige Imprägnierung der Früchte müssen sie 10-12 Stunden in heißem Sirup stehen. Dann ist die Marmelade fertig, der Schaum wird entfernt und verpackt.

Eine leckere und gesunde Leckerei - Viburnumpastille - wird aus einem Kilogramm Beeren gewonnen, die in einem Glas Wasser weich gekocht werden. Die durch ein Sieb gewischte Masse wird mit Zucker vermischt und erneut gekocht, bis die Textur eines weichen Teigs erhalten bleibt. Diese Masse muss auf Holzbackblechen zersetzt und im Ofen getrocknet werden.

Viburnumöl

Für dieses Produkt können Sie den Restkuchen aus der Saftzubereitung verwenden. Es wird durch einen Fleischwolf gegeben, der mit Gemüse- oder Olivenöl im Verhältnis 1: 4 (viermal mehr Öl als Ölkuchen) gegossen wird.Für drei Wochen sollte dieses Mittel an einem dunklen Ort stehen, darauf bestehen. Den Kuchen zusammendrücken, wird er in Behälter gegossen. Der Wert dieses unverdienten Rezepts ist vergleichbar mit dem Nutzen und den heilenden Eigenschaften von Sanddornöl.

Machen Sie Essig

Die Vorteile eines solchen Naturprodukts sind vergleichbar mit denen von Apfelessig. Für Viburnumessig müssen Sie ein halbes Kilogramm Beeren, ein Glas Zucker und zwei Liter Wasser in ein Drei-Liter-Glas geben. Aromatischer Essig kann Blätter von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen sein. Dieses Gefäß sollte etwa zwei Monate lang bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort stehen. Während der ersten Woche wird der Inhalt regelmäßig gerührt. Viburnumessig ist fertig, wenn es transparent wird.

Die Verfügbarkeit, einfache Lagerung und Ernte dieser medizinischen Früchte machen sie zu einem der häufigsten Produkte zur Verwendung als Heilmittel für die Gesundheit.