Wie und wo werden Zwiebeln im Winter gelagert?

Jeden Sommer weiß der Bewohner und Gärtner, dass das Wachsen und Ernten einer guten Zwiebelernte die halbe Miete ist. Damit er bis zum Frühjahr lag und genauso nützlich blieb, muss man wissen, wie man Zwiebeln lagert, welche Bedingungen für ihn am besten sind und was im Gegenteil zum Verderben führen kann.

Beginnen Sie mit der Vorbereitung

Zunächst muss das Produkt gründlich getrocknet werden. Dadurch werden Zwiebeln länger gelagert und vor Fäulnis geschützt. Bessere und schnellere Zwiebeln trocknen unter natürlichen Bedingungen bei einer Temperatur von 25-30 ° C. Bei sonnigem Wetter wird das Erntegut im Freien einlagig ausgelegt. Manche lassen es einfach ein paar Wochen im Garten und drehen die Zwiebeln regelmäßig um.

Wenn die Zwiebel unter den oben beschriebenen Witterungsbedingungen nicht trocknen kann, legen Sie sie an einen gut belüfteten Ort, an dem sie nicht feucht wird. Sie können es im Hof ​​unter einem Baldachin, im Pavillon oder auf dem Balkon platzieren. Gemüse trocknet in Schalen-Netzen ziemlich schnell. Sie leiten Luft auf jeder Seite durch, sodass Sie die Lampen nicht ständig mischen müssen. Die Glühbirnen können auch in kleinen Bündeln zusammengebunden und auf der Straße oder drinnen in einem Zug aufgehängt werden.

Nach dem Trocknen müssen die Zwiebeln auf jeder Seite geschnitten werden. Schneiden Sie die Wurzeln ab und schneiden Sie auch die Federn ab, wobei Sie einen kleinen Hals von etwa 5 cm Länge lassen. Bevor Sie die Zwiebeln für den Winter aufbewahren, sortieren Sie sie sorgfältig, da Sie sonst die Gefahr haben, die gesamte Charge durch ein Paar verdorbener Zwiebeln zu verlieren. Gesunde Zwiebeln von großer oder mittlerer Größe sind für die Langzeitlagerung geeignet. Sie sollten keine sichtbaren Schäden und Anzeichen von Fäulnis sein. Kleine, unreife und im Gegenteil überreife Zwiebeln liegen nicht lange, deshalb ist es besser, sie zuerst zu verwenden.

Es wird empfohlen, die Zwiebeln getrennt nach Sorten zu verteilen, da sie je nach Haltbarkeit variieren können.

• Scharfe Sorten (Rostov, Krasnoyarsk, Arzamassky) werden am besten gelagert.
• Die Halbinselzwiebel (Goldener Ball, Danilovsky) liegt etwas schlechter.
• Süße Sorten (Jalta, Spanisch) zeichnen sich durch eine Mindesthaltbarkeit aus.

Optimale Bedingungen: Bei welcher Temperatur und Luftfeuchtigkeit lagern Zwiebeln?

• Bei Lagerung im Keller wird empfohlen, eine Temperatur im Bereich von 0 bis 3 ° C und eine Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 70-85% einzuhalten.
• Es wird empfohlen, Zwiebeln in der Wohnung bei Temperaturen von 18-22 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von ca. 50-70% zu lagern.
• Lauch behält seine Frische bei einer Temperatur von -1 bis +2 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 80-85%.

Die Nichtbeachtung dieser Bedingungen (z. B. zu feuchte und warme Räume) kann zum Verfall, Keimen und zur Entwicklung von Krankheiten führen. Zwar ist eine leichte Temperatursenkung zulässig.

Wo Zwiebeln lagern?

Ein idealer Ort, um Zwiebeln in der kalten Jahreszeit zu lagern, ist ein trockener Keller oder Keller. Die Hauptsache ist, dass die Temperatur im Raum nicht viel unter Null fällt. Wenn die Bedingungen auf dem Dachboden optimal sind, können Sie sie dort aufbewahren.

Tipp

Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel in der Garage aufzubewahren. Autoabgase beeinträchtigen ihren Geschmack und ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht in bester Weise.

Nicht jeder, insbesondere unter städtischen Bedingungen, hat die Möglichkeit, Ernten im Keller zu lagern. In diesem Fall ist es am besten, Zwiebeln zu Hause aufzubewahren. Es wird empfohlen, einen dunklen und kühlen Ort zu markieren, an dem die Sonne nicht untergeht. Es kann ein Flur, ein Schrank oder eine Speisekammer sein. Zusätzlich zum Platzbedarf wirkt sich der Behälter auch auf die Haltbarkeit aus, weshalb seine Auswahl nicht minder verantwortungsbewusst getroffen werden sollte. Betrachten Sie die günstigsten und gängigsten Optionen.

1. Kunststoff- oder Holzkisten mit belüfteten Löchern, dank denen der Bogen gut belüftet wird. Es ist gut, wenn die Höhe der Kisten 30-35 cm nicht überschreitet. Diese Methode spart Platz (einfach die Kisten aufeinander legen), was besonders zu Hause zutrifft.
2. Weidenkörbe. Sie bieten nicht nur eine gute Belüftung, sondern sehen auch gut aus. Daher ist es angenehm, solche Körbe zur Aufbewahrung doppelt zu verwenden.
3. Kartons. Dies ist eine kostengünstige Option, um einen Ort auszustatten, an dem Zwiebeln bequem gelagert werden können. Um eine einfache, für diese Zwecke geeignete Dose herzustellen, bohren Sie mehrere kleine Belüftungslöcher in die Wände und in den Boden.
4. Stofftaschen. Perfekt mit ihrer Aufgabe fertig zu werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, alle Zwiebeln in einen Beutel zu füllen. Es ist besser, es so zu verteilen, dass die Schicht in jedem Beutel 30 cm nicht überschreitet.
5. Polypropylen-Netze. Sorgen Sie für eine hervorragende Luftzirkulation. Wenn außerdem eine Glühbirne zu sprießen oder zu faulen beginnt, werden Sie dies sofort bemerken.
6. Sense gestrickt. In diesem Fall werden die Federn nach dem Trocknen nicht getrimmt, sondern beim Weben von Zöpfen verwendet. Die Häkelarbeiten werden aufgehängt, und in dieser Form wird die Zwiebel bei der richtigen Temperatur bemerkenswert aufbewahrt. Aber diese Volksmethode ist geeignet, wenn Sie nicht über eine sehr beeindruckende Ernte und genügend Freizeit verfügen.

Tipp

Gewöhnliche Plastiktüten eignen sich nicht zum Aufbewahren von Zwiebeln zu Hause. Sie lassen keine Luft durch, wodurch die Zwiebel beschlägt und viel schneller zu faulen beginnt.

Wie man Zwiebeln im Winter im Keller lagert?

Im Keller werden Zwiebeln wie zu Hause in großen Kisten, Spezialbeuteln oder Körben aufbewahrt. Hauptsache, der Raum ist gut belüftet. Wie lagere ich Zwiebeln im Keller, damit sie sich nicht zu verschlechtern beginnen? Es ist ratsam, Behälter mit dem Erntegut auf Regalen oder speziellen Stützen anzuordnen. Der untere Teil des Kastens sollte den Boden und die Seiten - mit den Wänden des Kellers - nicht berühren. Einige legen ihren Bogen einfach auf Regale und Regale, die mit Papier, Stroh oder gewebtem Stoff bedeckt sind.

Tipp

Um das Gemüse vor Feuchtigkeit zu schützen, können Sie es mit Kreide bestreuen. Für 10 kg Produkt werden ca. 200 g Kreide benötigt. Sie können auch Behälter mit Kalk an den Ecken des Kellers platzieren. Diese Substanz nimmt einen Teil der Luftfeuchtigkeit auf.

Vergessen Sie nicht, gelegentlich (ca. 2-3 Mal während der gesamten Lagerzeit) die Ernte im Keller zu betrachten. Faule, weiche und gekeimte Zwiebeln müssen entfernt werden. Wenn Sie feststellen, dass das gesamte Erntegut (oder der größte Teil davon) nass ist, entfernen Sie es und trocknen Sie es gründlich ab. Und die Lagerung muss belüftet sein.

Im Keller kann neben Zwiebeln auch Lauch gelagert werden. Nehmen Sie eine Schachtel mit einer Wandhöhe von 20 cm, streuen Sie 5 cm Sand auf den Boden des Behälters, stellen Sie den Lauch senkrecht und gießen Sie eine Schicht (10-15 cm) feuchten Flusssand zwischen die Reihen. Zuvor konnten Sie dem Sand Torf hinzufügen. Unter solchen Bedingungen kann das Produkt bis zu sechs Monate gelagert werden.