Wie sind geschälte Nüsse zu Hause aufzubewahren?

Viele Hausfrauen lagern gerne für die spätere Verwendung, aber wenn viele Leute wissen, wie man Konserven zubereitet, wissen nur wenige, wie man Nüsse aufbewahrt. Es reicht nicht aus, das Produkt aus dem Laden zu holen und es in einem freien Regal aufzubewahren. Sie müssen mehrere wichtige Manipulationen vornehmen, insbesondere, wenn Sie die geschälten Körner aufbewahren müssen. Die hierfür zu Hause angewandten Ansätze sind praktisch unabhängig von der Art des Produktes. Auf Wunsch können Sie die beste Option für die Exposition gegenüber Haselnüssen, Walnüssen, Pinienkernen und noch mehr exotischen Cashewnüssen und Macadamia wählen.

Universal-Nussernte-Handbuch

Der Erfolg der Veranstaltung hängt von der Fähigkeit ab, ein Qualitätsprodukt auszuwählen.

Bei der Auswahl von geschälten Nüssen oder geschälten Produkten sind folgende Punkte zu beachten:

1. Das Lebensmittel sollte einen sehr zarten und angenehmen Geruch ausstrahlen. Es sollte deutlich die für einen bestimmten Nusstyp charakteristischen Noten erfassen. Bei geringsten Anzeichen von Ranzigwerden, Schimmel oder hoher Luftfeuchtigkeit sollte der Kauf verworfen werden.
2. Sie müssen Nüsse vor dem Kauf versuchen. Darüber hinaus sollte dies nicht das Produkt sein, das in gereinigter Form auf dem Fenster liegt, sondern eine Kopie, die mit der eigenen Hand geöffnet wird. Bitterkeit oder übermäßige Weichheit sind offensichtliche Anzeichen einer beschädigten Komponente. Sie sollten es noch nicht versuchen und denken, dass Sie gerade eine erfolglose Nuss gefangen haben. Es ist besser, die gesamte Charge aufzugeben.
3. Auch wenn Sie geschälte Nüsse aufbewahren müssen, ist es besser, sie in der Schale zu kaufen. Die unabhängige Verarbeitung von Rohlingen maximiert die Haltbarkeit von Produkten.
4. Es ist nicht überflüssig, den Beutel zu inspizieren, in dem die Komponenten gelagert wurden. Sie müssen sicherstellen, dass sich auf der Leinwand keine Larven, erwachsenen Insekten, Schimmelpilze und seltsamen Stellen befinden.

Tipp: Es wird dringend davon abgeraten, ein Produkt zu kaufen, das ursprünglich in Polyethylen verpackt war. Oft beginnen sich solche Produkte unmittelbar nach dem Eintreten in neue Zustände schnell zu zersetzen. Dies ist auf den anhaltenden Mangel an Kontakt von Nüssen mit Sauerstoff zurückzuführen, der es ihnen ermöglichte, in gutem Zustand zu bleiben.

Allgemeine Empfehlungen zur Aufbewahrung von Nüssen, die für alle Arten von Nährstoffen gelten:

• Experten raten davon ab, sofort zu viele Nüsse zu kaufen. Trotz der Tatsache, dass es Ansätze gibt, die das Produkt für ein Jahr konservieren können, wird sich ihr Geschmack immer noch ändern. Es ist besser festzustellen, wie viel Lebensmittel innerhalb von 2-3 Monaten verzehrt werden, und dies zu begrenzen.
• Der Hauptfaktor, der dazu führt, dass geschälte Nüsse schnell verrotten, ist Luft. Während es empfohlen wird, Inshell-Produkte in Segeltuchtaschen mit konstanter Luftzirkulation aufzubewahren, sollten nackte Körner in versiegelten Gläsern oder Plastikbehältern aufbewahrt werden.
• Die Lagertemperatur muss stabil sein. Die Produkte sind bei Raumtemperatur und normaler Luftfeuchtigkeit gut gepflegt. Hauptsache, direkte Sonneneinstrahlung sollte nicht auf die Produkte fallen.
• Um die geschälten Nüsse sechs Monate lang aufzubewahren, können Sie den Gefrierschrank verwenden. Vorverarbeitete Kerne werden in Plastiktüten ausgelegt und unter Beibehaltung aller nützlichen Eigenschaften eingefroren. Ein erneutes Einfrieren ist verboten!

Zusätzlich zu diesen Punkten gibt es auch spezielle Empfehlungen für Walnüsse und Pinienkerne. Cashewnüsse werden nur in gereinigter Form bei Raumtemperatur im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt.Die Haltbarkeit beträgt in diesem Fall 1 Monat bis 2 Monate bzw. 6 Monate. Haselnüsse sind aufgrund ihrer besonderen Konsistenz sehr anspruchslos, behalten ihre Eigenschaften jedoch nicht länger als drei Monate bei Raumtemperatur oder sechs Monate in einem Gefrierschrank.

Walnuss-Speicher-Eigenschaften

Walnüsse werden mit einem hohen Gehalt an gesunden Fetten gegossen, aber aus diesem Grund bekommen sie einen ranzigen Geschmack und einen schnelleren Geruch als andere Arten von Produkten.

Um die gereinigten Kerne zu speichern (in dieser Form müssen sie geerntet werden), müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

1. Das frische Produkt muss eine Viertelstunde lang in einer heißen Pfanne ohne Öl gebraten werden. Nach dieser Verarbeitung kühlt das Produkt ab und wird gelagert.
2. Wenn die Nüsse innerhalb von 1-2 Wochen verzehrt werden, können sie in einen Glas- oder Plastikbehälter mit versiegeltem Deckel gegossen und an einem warmen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Bei hoher Luftfeuchtigkeit kann sich Schimmel auf den Nüssen bilden.
3. Um die Frische des Produkts zu Hause 2-3 Monate lang zu bewahren, muss das Werkstück in einen trockenen Behälter ohne einen Tropfen Flüssigkeit gelegt und auf die obere Ablage des Kühlschranks gelegt werden.
4. Walnüsse können bis zu einem Jahr im Gefrierschrank gelagert werden. Sie müssen in Frischhaltefolie eingewickelt sein und das Gerät so einstellen, dass es schnell einfriert. Bevor Sie solche Produkte verwenden, müssen Sie sie nicht nur auftauen, sondern auch etwa 10 Minuten im Ofen erhitzen, damit die Kerne noch schmackhafter werden.

In der Schale wird empfohlen, nur grüne Nüsse und dann in Form von Marmelade, Tinktur oder bestimmten kandierten kandierten Früchten aufzubewahren.

Wichtige Punkte bei der Lagerung von Pinienkernen

Auch in diesem Fall ist es nicht empfehlenswert, geschälte Nüsse zu kaufen, die beste Option wäre, die Zapfen selbst zu handhaben und die Rohlinge zu formen. Um das optimale Ergebnis zu erzielen, führen wir nacheinander die folgenden Manipulationen durch:

1. Zunächst müssen die Zapfen über offenem Feuer leicht verbrannt oder in einer normalen Pfanne erhitzt werden. Gekühlte Proben werden manuell oder unter Verwendung einer speziellen Mühle gereinigt, wobei Nüsse extrahiert werden.
2. Die entstehenden Nüsse werden erneut eine Viertelstunde in einer trockenen Pfanne gebraten. Sie müssen ständig gerührt werden, sonst brennt das Produkt.
3. Legen Sie den Rohling anschließend auf eine Plane und trocknen Sie ihn 2-3 Tage in einem trockenen, warmen Raum, wobei Sie gelegentlich umrühren. Sie können die Böschung zusätzlich mit einer Plane abdecken.
4. Wir legen das fertige Produkt in Säcken aus Canvas oder weichem Stoff aus. Wir entfernen sie an einem trockenen, dunklen, warmen Ort, der für Nagetiere und Insekten unzugänglich ist.

In dieser Form kann das Produkt bis zu sechs Monate gelagert werden. Gereinigte Nukleolen können nicht länger als ein paar Monate gelagert werden. Legen Sie sie dazu in trockene und saubere Plastiktüten, die luftdicht verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Müssen Zedernkörner drei Monate gelagert werden, müssen sie erneut im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht in Polyethylen, sondern in einem Glas mit festem Deckel.

Unabhängig von der gewählten Vorgehensweise sollte das Produkt regelmäßig getestet, von Beständen fehlender Nukleolen befreit, in einigen Fällen sogar zusätzlich kalziniert werden (wenn ein spezifischer Geruch nach hoher Luftfeuchtigkeit vorliegt).