Wie lagere ich Rettich im Winter im Keller, in der Grube oder im Kühlschrank?

Buchstäblich Legenden handeln von den Vorteilen eines solchen Gemüses wie Rettich. Daher müssen Sie nicht nur Salatrezepte kennen, sondern auch wissen, wie man Rettich aufbewahrt. Tatsächlich ist es zur Stärkung der Immunität unabdingbar. Anscheinend, weil es nicht nur in der Provinz, das heißt im Dorf, sondern auch in der Stadt angebaut wird. Einfacher geht es nicht - auf einem kleinen Grundstück, das sich direkt unter dem Balkon befindet, die Saat zu säen, oder auf einem kleinen Stück Land, einem Garten. Das hört aber noch lange nicht auf.

Nach der Ernte stellen sich, wenn auch nicht so große, Fragen im eigenen Sommerhaus oder beim Erwerb von Gemüse für den Winter. Sagen wir, wie man die Vitaminreserven bis zum Frühjahr konserviert? Relevante Fragen, auf die es Antworten gibt.

Rettich

Lagerungsvorbereitungsbedingungen

Dies ist ein wichtiger Moment, sowohl für die Stadt als auch für das Dorf. In der Kälte ist unsere Schönheit nicht nur in Salaten schön. Sie ist zu dieser Jahreszeit eine Rettungsschwester, besonders bei Erkältungen. Und deshalb denkt vergebens jemand, dass man es einfach auf einen Haufen werfen und dann nur nach Bedarf nehmen kann. Dieses Gemüse muss sorgfältig und richtig für die Lagerung vorbereitet werden. Und es gibt ein paar relevante Punkte. Unter diesen Voraussetzungen bieten Sie hervorragende Bedingungen für Wurzelfrüchte.

Am Anfang ist es wichtig, die richtigen Wintersorten auszuwählen - sie sind besser gelagert, schmackhafter und fruchtbarer.
Es ist notwendig, die Pflanzen richtig anzubauen, indem man sie rechtzeitig und in Übereinstimmung mit allen Regeln wässert und düngt.
Die Sammlung sollte nicht verzögert werden, da sonst die überreife Instanz bitter wird, ihre Qualität verliert oder sogar verschwindet.
Es ist ratsam, nur bei trockenem Wetter zu ernten (sonst kann Schimmel nicht vermieden werden!) Und natürlich vor dem Einsetzen des Frosts.
Die Früchte müssen vor dem Verlegen vom Boden gereinigt werden (sehr vorsichtig, ohne die Haut zu beschädigen!). Obwohl es die Meinung gibt, dass dies nicht immer notwendig ist.
Nach dem Reinigen müssen die Spitzen geschnitten werden, ohne das Gemüse selbst zu beschädigen (es verbleiben jedoch 1-2 Zentimeter).
Die Wurzeln müssen trocken und nicht nass liegen (die Früchte dürfen nur im Schatten getrocknet werden!).
Es ist sehr wichtig, einen Aufbewahrungsort richtig einzurichten, damit Vitaminsalate Sie bis zum Frühjahr verwöhnen.

Tipp
Nach dem Trocknen müssen die Früchte sorgfältig überprüft werden. Es ist wichtig, sowohl fehlerhafte Exemplare als auch solche, die gekeimt oder verwelkt sind oder in die Würmer eingewickelt sind, auszuschließen. Das heißt, sie wählen starke Wurzelfrüchte aus, deren Größe fast gleich sein sollte. Normalerweise dürfen die kleineren und diejenigen, die aus verschiedenen Gründen abgelehnt wurden, essen.

Stauraum

Nicht jeder, der dieses Gemüse wegen seiner wertvollen Eigenschaften liebt, lebt in einem Dorf, in dem es Keller und ähnliche Geschäfte gibt. Obwohl es möglich ist, in der Stadt (zB einen Unterboden in einer Garage) etwas ähnliches zu bauen. Aber der Ansatz muss ernst sein. Schließlich läuft unsere Heldin, wie ihre anderen Brüder im Garten, Gefahr, einigen Versuchungen nicht zu widerstehen, und wird einfach ungeeignet zum Essen und zur Behandlung (denken Sie an Saft oder Kompressen, trinken Sie mit einem bitteren Gemüse).

Wo, an welchem Ort ist es also wünschenswert oder möglich, einen Rettich im Winter aufzubewahren? Es gibt mehrere Optionen, die gebräuchlichsten davon.

Kühlschrank

Für die Stadtbewohner - eine ideale Option. Ein Teil des Ernteguts wird verpackt in Polyethylen gelagert (im Winter mindestens 1-2 Monate perfekt gelagert). Es stimmt, es gibt ein Problem - die Kapazität von Kühlschränken reicht nicht aus, um große Mengen zu lagern, da Sie anderes Gemüse benötigen. Aber alles ist gelöst. Betrachten Sie die verbleibenden zuverlässigen Optionen.

Pit.

Es taucht in eine Tiefe von 60-70 Zentimetern und eine Breite von bis zu hundert Zentimetern ein. Nachdem sie den Boden mit Stroh ausgelegt haben, legen sie das Gemüse hierher und bestreuen es mit Sand und bedecken es mit einer Schicht Erde. Bei kaltem Wetter ist es ratsam, die Grube mit Schnee zu bedecken. Da unser Charakter keine Belüftung benötigt, wird er hier bis zum Frühjahr viel Spaß haben. In der Regel werden hier gesunde Exemplare abgelegt.Der Rest wird im Kühlschrank (für Lebensmittel) und im Keller ausgelegt.

Keller.

Der perfekteste Weg. Tatsächlich wird der Rettich im Freien (Untergrund, Sand, Schnee usw.) nicht lange gelagert. Übrigens gibt es eine Art, es im Keller zu lagern: in Plastiktüten mit einer Öffnung für Luft (Wurzelfrüchte sollten mit Sand bestreut werden).

Aber immerhin legen sie es einfach in den Keller. Um länger zu bleiben, sind alle Voraussetzungen für sie geschaffen.

Zunächst wird die Verpackung durchdacht - Holzkisten oder Fässer. Hier liegt sauberes und gesundes Gemüse mit feuchtem Sand bestreut. All dies wird direkt auf den Boden gelegt, mit einem Wort, sie wählen den kältesten Ort.
Zweitens ist es wichtig, die gewünschte Temperatur zu erzeugen, diese beträgt null plus eins Grad.
Drittens müssen Sie die Feuchtigkeit irgendwie loswerden, sie ist ein Feind unserer Heldin und anderen Gemüsesorten.
Viertens sollte hier immer gelüftet werden, das heißt, das Thema Belüftung ist nicht das letzte in der Kette aller Nuancen.
Fünftens müssen vor dem Verlegen alle Risse und Schlaglöcher repariert werden, und dann sind die Nagetiere nicht schrecklich.
Sechstens ist es besser, den Erdboden mit frischem, sauberem und trockenem Sand zu bestreuen.
Siebtens ist eine Temperatur von nicht mehr als 1-2 Grad vorgesehen, und die Luftfeuchtigkeit beträgt nicht weniger als 85-90%.

Tipp
Sie müssen den Rettich nicht mit Äpfeln oder Birnen zusammenlegen - die Früchte, die die Aromen des bitteren Nachbarn aufgenommen haben, werden geschmacklos und können mit ihnen auch Pilze teilen, die die Haltbarkeit verkürzen.