Ist es möglich, Parmesan einzufrieren und in einem Gefrierschrank aufzubewahren?

Köstliche langreifende Käsesorten sind in der Regel teuer, daher versuchen die Hausfrauen, das nach dem Kochen verbleibende Stück zu konservieren. Eine häufig gestellte Frage: Ist es möglich, Parmesan in einem Gefrierschrank einzufrieren? Sie können. Beim Einfrieren und Auftauen verliert es praktisch nicht seinen Geschmack. Die maximale Haltbarkeit im Gefrierschrank beträgt 6 Monate.

Wie lagere ich Parmesan im Gefrierschrank?

Sie können Käse einfrieren. Dies ist sinnvoll, wenn das Produkt nicht vollständig verwendet werden konnte oder die Verpackung nicht versiegelt wurde. Es wird für eine lange Zeit im Gefrierschrank gelagert, bis zu sechs Monaten (bei Temperaturen unter 8 Grad).

Es gibt einige wichtige Funktionen, die beim Einfrieren berücksichtigt werden müssen:

• Parmesan ist ein sehr harter Käse, der ganz gefroren werden kann.
• Wenn Sie vorhaben, das Produkt ein wenig zu verwenden, ist es richtig, es zuerst in Portionen zu teilen (jeweils 50, 100, 200 g).
• Geriebener Parmesan kann auch eingefroren werden!
• Verwenden Sie eine feuchtigkeitsbeständige und luftdichte Verpackung. Sie können Käse in eine Tüte, Wachspapier oder Folie einwickeln. Dann sollte es zusätzlich in einen verschlossenen Behälter gegeben werden.
• Unterschreiben Sie das Paket. Achten Sie darauf, die Sorte, das Einfrierdatum und das Verfallsdatum anzugeben.

Manchmal wird der Käse nach dem Einfrieren bröckelig und zerbröckelt leicht. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Verwenden Sie es zum Kochen von Gerichten und Saucen.

Käse langsam auftauen lassen. Je langsamer es auftaut, desto besser behält es die Feuchtigkeit und seinen ursprünglichen Geschmack. Das gefrorene Produkt muss zuerst aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank überführt werden.

Andere Langzeitlagermethoden

Hartkäse wird unter bestimmten Bedingungen lange im Kühlschrank gelagert. Am besten in einen Vakuumbeutel stecken. Solche Verpackungen werden in einer professionellen Küche ständig verwendet und werden zunehmend für zu Hause gekauft. In Folie verpackter oder selbstversiegelter Parmesan wird 6 Monate bei einer Temperatur von +2 bis +8 und einer Luftfeuchtigkeit von 90% gelagert (im unteren Fach des Kühlschranks).

Eine andere Methode besteht darin, in einem Kühlschrank Pergamentpapier und Folie aufzubewahren. Sie müssen zuerst ein Stück Käse in Papier einwickeln und dann mit Folie darüber wickeln. Wenn es gerieben ist, können Sie eine Tüte Pergament herstellen - eine Art kegelförmige Tasse. Eine doppelte Verpackung verhindert den Abbau von Enzymen, Verwitterung, Austrocknung sowie die Aufnahme von Gerüchen. In dieser Form kann Parmesan ca. 10 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

In großen Stücken ist Käse besser haltbar als gerieben oder geschnitten.

Parmesan ist ein sehr harter Käse und wird länger gelagert als andere Sorten. Vakuumverpackung bietet Sicherheit für 6 Monate. Und egal wo - im Kühlschrank oder im Gefrierschrank. Es ist sinnvoll, Käse nur einzufrieren, wenn die Verpackung geöffnet ist und das Produkt in den nächsten 10 Tagen nicht verwendet werden soll.