Wie viele Tage können Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahrt werden und wie geht das richtig?

Sonnenlicht, Hitze und ständige Änderungen der Luftfeuchtigkeit wirken sich negativ auf den Zustand von Lebensmitteln aus, sodass die meisten Zutaten, Rohlinge und Fertiggerichte am besten in der Kälte aufbewahrt werden können. Trotz einer signifikanten Abnahme der Aktivität pathogener Bakterien unter solchen Bedingungen muss genau bekannt sein, wie viel dieses oder jenes Produkt im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Die Ansicht, dass die Verwendung dieses Geräts die Lebensdauer der Komponenten verlängert oder deren Wiederbelebung ermöglicht, ist grundsätzlich falsch. Wenn Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahrt werden, können nur die Mindestfristen eingehalten werden.

Es ist zu beachten, dass die Temperatur im Raum umso höher ist, je höher sie in der Kammer des Kühlgeräts ist, unabhängig von der Herstellergarantie. Nur wenn das Gerät in einem kühlen und gut belüfteten Teil der Wohnung aufgestellt wird, können wir auf Anzeigen in der Nähe der angegebenen rechnen.

Merkmale von Kühlaggregaten, die beim Platzieren von Produkten berücksichtigt werden müssen

Wer glaubt, dass Suppe, Salat, Gemüse, Zubereitungen und Gerichte, die man nur in den Kühlschrank stellen muss, oft vorzeitig verderben.

Zu Lebensmittel richtig lagern, müssen Sie folgende Punkte beachten:

1. Die Temperatur sollte konstant sein, man muss die Tür von Haushaltsgeräten so wenig wie möglich öffnen, man kann sie nicht lange offen lassen. Heutzutage sind Geräte mit einer Tür, die sich selbstständig schließen lässt, sehr beliebt, was sich positiv auf die Temperatur in der Kammer auswirkt.
2. Je mehr Feuchtigkeit sich im Produkt befindet, desto höher sollte die Lagertemperatur sein. Wenn sich Fleisch, Fisch und Wurzelgemüse bei Temperaturen von 0 bis + 3 ° C wohlfühlen, sind die Grüns unter ein paar Grad wärmeren Bedingungen angenehmer, und die meisten Obst- und Gemüsesorten müssen ein paar Grad mehr hinzugefügt werden. Diese Regel gilt nicht für Suppen, Fruchtgetränke und andere flüssige Speisen.
3. Der Gefrierschrank kann keine Lebensmittel in ihrem ursprünglichen Zustand aufbewahren, und dieser Faktor hängt nicht davon ab, wie viele Grade er hat. Selbst bei Tiefkühlung hören die Zerfallsprozesse nicht auf, daher können Komponenten nicht für immer darin aufbewahrt werden.

Im Kühlschrank dürfen Produkte nur in Plastikbeuteln, Plastik- oder emaillierten Behältern aufbewahrt werden. Die bevorzugte Verwendung von Töpfen, Töpfen und Tellern ist strengstens untersagt. Daher ist es besser, eine frische Suppe oder einen frischen Salat in ein passenderes Gericht zu verwandeln, egal wie viel Mühe dies mit sich bringt. So können Sie das Gericht ein paar Tage länger lagern und haben keinen unangenehmen Nachgeschmack.

Wie und wie viel Lebensmittel und Zubereitungen richtig lagern?

Hier sind einige Empfehlungen für die ordnungsgemäße Lagerung von Komponenten im Kühlschrank unter Berücksichtigung des optimalen Zeitpunkts:

• Brot kann in einem fest verschlossenen Behälter etwa eine Woche gelagert werden. Es wird nicht fleckig oder schimmelig.
• Die Füllung sollte nicht länger als 12 Stunden aufgetaut werden. Aber in Form von fertigen Fleischbällchen oder Fleischbällchen wird er einen weiteren Tag aushalten.
• Das Timing Fleischlagerung hängen von seinem Typ ab. Wenn ein Produktstück in frischer oder gekochter Form zwei Tage ohne negative Folgen liegen kann, halten panierte Produkte nicht länger als einen Tag. Übrigens behält rohes Fleisch seine zarte Konsistenz besser, wenn Sie es zuerst mit Pflanzenöl bestreichen.
• Vorgefertigter Fisch hat keine Zeit, sich an einem Tag zu verschlechtern, Hühnchen - für zwei, Würste und Würste - für drei.
• Frisches Obst und Gemüse wird ungewaschen im Kühlschrank gereinigt und bleibt dann je nach Ausgangszustand und Typ 3-7 Tage lang frisch.
• Geschlossene Milchprodukte werden vorschriftsmäßig gelagert. Im Freien - nicht mehr als einen Tag. Milchsuppe, Brei aus Milch, Sauerrahm oder Soße sollten sofort gegessen werden, sie sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Es wird empfohlen, trockene Schwämme in Behälter für Gemüse und Obst zu legen. Sie nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und halten die Qualität der Zutaten auf einem hohen Niveau.

Wie lange kann ich Fertiggerichte aufbewahren?

Experten sagen, wie viel Fertiggerichte im Kühlschrank aufbewahrt werden können, ohne dass die Gefahr von Vergiftungen und unangenehmen Empfindungen besteht:

• Es wird nicht empfohlen, Pfannkuchen, Pasteten und Hackfleischpasteten länger als 6-12 Stunden in der Kälte zu lagern. In extremen Fällen können sie in den Gefrierschrank gestellt werden, der Geschmack von Ei, Kohl oder Zwiebelfüllung leidet jedoch darunter.

Tipp: Stellen Sie sicher, dass die Schale vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in Polyethylen verpacken oder in einen speziellen Behälter füllen. Andernfalls bildet sich im Inneren der Verpackung Kondenswasser, das nicht nur den Verderb des Produkts beschleunigt, sondern auch die Vergiftungsgefahr erhöht.

• Suppe und Brühe können je nach Zusammensetzung 1 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Je dicker das Produkt, desto länger hält es. Wenn gewöhnliche Hühnersuppe tagsüber besser zu verwenden ist, wird sich die Zusammensetzung einer fetten Lammbrühe am dritten Tag nicht verschlechtern.

Alle anderen Fertigerzeugnisse lassen sich je nach Verarbeitungsgrad einfach in drei Gruppen einteilen. Gerichte aus frischen, nicht thermisch verarbeiteten Zutaten sollten tagsüber gegessen werden, gebratene Lebensmittel können 2-3 Tage haltbar sein, gekochte und gedünstete Mehrkomponentenzusammensetzungen verlieren nach 36 Stunden ihren Geschmack.