Kann Buchweizen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wie schnell geht es schlecht?

Nach den Regeln wird gekochter Buchweizen im Kühlschrank aufbewahrt. Die Haltbarkeit von Brei variiert von 1 bis 7 Tagen. Solch ein breites Sortiment - aufgrund der Tatsache, dass es viele Möglichkeiten gibt, Getreide zuzubereiten. Es kann in Wasser oder Milch gekocht, mit Fleisch gedünstet, Butter hinzugefügt oder Brei „nackt“ belassen werden. In jedem Fall ist es wichtig, die Lagerungsregeln für Buchweizen zu beachten - dann bleibt er so lange wie möglich lecker und gesund.

Haltbarkeit im Kühlschrank

Gekochter Buchweizen wird viel weniger als roh gelagert. Damit es sich in wenigen Stunden nicht zersetzt, wird es nach dem Garen in den Kühlschrank gestellt.

Haltbarkeit des fertigen Buchweizens und der darauf basierenden Gerichte:

• Gekochter Buchweizen in Wasser und Öl wird nicht länger als 3 Tage in der Kälte gelagert.
• Haferbrei auf ölfreiem Wasser kann maximal eine Woche im Kühlschrank stehen. Ab dem 4. Tag verliert es jedoch nicht nur an Aroma und Geschmack, sondern auch an nützlichen Eigenschaften.
• Buchweizen mit Fleisch hält nicht lange. Es wird empfohlen, Brei mit Hähnchenbrust nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank zu lagern und mit Schweinefleisch-, Rindfleisch- oder Fleischsoße - maximal 1-2 Tage.
• Buchweizenbrei in Milch verschlechtert sich schneller als andere. Es muss sofort nach dem Kochen gegessen werden. Die maximal zulässige Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt einen Tag.
• Gekeimter Buchweizen bleibt nützlich und verschlechtert sich 2-3 Tage lang nicht.

Wenn es Winter draußen ist, kann gekochter Buchweizen mit dem gleichen Erfolg auf dem Balkon (Loggia) gelagert werden. Bei einer Temperatur von +4 ° C bleibt der Brei ohne Zusätze 3 Tage lang ruhig und mit Gefrieren bis zu 7 Tage lang.

Speicherregeln

Damit sich der Buchweizen nicht vorzeitig verschlechtert, müssen Sie sich an die richtigen Lagerungsbedingungen erinnern.

Die Hauptfeinde von Buchweizenbrei sind hohe Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit. Sie tragen zur schnellen Vermehrung von Mikroorganismen, Schimmelpilzen bei. Durch unsachgemäße Lagerung kann sich der fertige Buchweizen sehr schnell zersetzen - witterungsbedingt, sauer, geschmacks- und nährwertmindernd. Um solche Probleme zu vermeiden, sollten die folgenden Regeln beachtet werden:

• Lagern Sie gekochten Buchweizen nur in der Kälte (im Kühlschrank oder Gefrierschrank).
• Zur Aufbewahrung benötigen Sie einen geeigneten Behälter - Glas, Metall oder Keramik - mit einem dicht schließenden Deckel. Plastik und Folie werden nicht empfohlen.
• Wenn Sie zu viel Buchweizen gekocht haben und ihn die nächsten 2-3 Tage nicht essen können, sollten Sie etwas Brei einfrieren.
• Buchweizenbrei nimmt wie jeder andere sehr schnell Gerüche auf. Sie müssen es daher getrennt von geruchsintensiven Produkten (Fisch, Zitrusfrüchte usw.) in einem Regal im Kühlschrank aufbewahren.
• Die empfohlene Lagertemperatur für gekochten Buchweizen liegt zwischen +2 und +4 ° C (im mittleren Regal im Kühlschrank).

Kochen Sie nicht zu viel Buchweizen auf einmal. Nur frisch gekochter Buchweizenbrei wird Ihren Körper mit der maximalen Menge an nützlichen Elementen erfreuen. Nach 2-3 Tagen nach dem Kochen wird es praktisch unbrauchbar (Kaloriengehalt bleibt gleich, aber Vitamine und Mineralien verschwinden spurlos).

Gefrierschrank Lagerung

Zusätzlich zum Kühlschrank kann gekochter Buchweizen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dazu muss der Brei in einen Lebensmittelbehälter mit Deckel gegeben werden. Bei Bedarf wird es aufgetaut, erhitzt und auf dem Tisch serviert. Es ist sehr praktisch, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben oder wenn Sie viel fertigen Buchweizenbrei haben und ihn in 3-7 Tagen nicht essen können. Durch das Einfrieren können Sie außerdem die meisten Nährstoffe einsparen. Fertig gefrorener Buchweizen ist 2-3 Wochen haltbar.

Es ist besser, den Buchweizen schrittweise aufzutauen.Stellen Sie es zuerst aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank, warten Sie, bis es sich vom Eis zum krümeligen Brei verwandelt, und erwärmen Sie es dann.

Wie lange kann gekochter Buchweizen auf einem Tisch stehen?

Außerhalb des Kühlschranks kann Buchweizen nur roh gelagert werden. Bei Raumtemperatur (durchschnittlich +18 Grad) dauert es so lange wie möglich - 20-24 Monate.

Warme Luft ist der Feind von Feuchtigkeit und Kälte, die Buchweizen nicht mag. Fertiger Brei verträgt dagegen keine Hitze. Ab +8 Grad Raumtemperatur beginnen sich schädliche Mikroorganismen katastrophal zu vermehren. Innenlagerung ist für 3-24 Stunden erlaubt.

Es gibt 4 sichere Anzeichen dafür, dass gekochter Buchweizen verschwunden ist:

• schlechter Geruch;
• saurer oder ranziger Geschmack;
• Schimmel
• Schleim am Boden der Pfanne mit Brei.

Wenn mindestens eines dieser Anzeichen gefunden wird, kann der Brei nicht gegessen werden, er sollte weggeworfen werden. Sie müssen nicht versuchen, einen unangenehmen Nachgeschmack mit Gewürzen zu braten, zu kochen, zu hämmern - solche Experimente sind mit Vergiftungen behaftet.

Buchweizenbrei ist ein häufiger Gast auf dem Tisch einer durchschnittlichen russischen Familie. Viele essen es fast jeden Tag. Daher sollte jede Hausfrau wissen, wie viel und wie der fertige Buchweizen gelagert wird. Bei Nichtbeachtung der Vorschriften und Lagerungsbedingungen kann das Produkt vergiftet werden. Das in Milch gekochte Getreide ist kleiner als die anderen und für die längste Zeit wird Getreide in Wasser gekocht, ohne dass Öl hinzugefügt wird. Wenn Sie für die Zukunft Buchweizenbrei kochen müssen, ist es besser, auf die zweite Methode zurückzugreifen. Zum Erhitzen von Lebensmitteln können Fleisch, Butter oder andere Zusatzstoffe verwendet werden.