So frieren Sie Spinat für den Winter ein - profitieren Sie den ganzen Winter

Frischer Spinat wird nicht lange gelagert, er bleibt maximal 14 Tage im Kühlschrank. Verwenden Sie den Gefrierschrank, um die Sommerernte vitamin- und schmackhaft zu halten.

Wie friert man Spinat für den Winter zu Hause ein, damit er Vitamine und satte Farben behält? Die Optionen sind sehr unterschiedlich: Trauben, geschnittene, Kartoffelpüree, gebleichtes Grün und eine Mischung mit Butter.

Einfrieren des ganzen Blattes

So frieren Sie Spinat in einer Haushaltskühltruhe ein:

1. Wählen Sie nur gesunde Grüns. Die Blätter sollten gleichmäßig gestrichen sein, ohne Fäulnis und sonstige Beschädigungen. Bevorzugen Sie junge mittelgroße Blätter, die vor der ersten Blüte gesammelt wurden - sie haben keine Bitterkeit. Wenn Sie Spinat auf dem Markt kaufen, entsorgen Sie mit Wachs überzogene, unnatürlich glänzende Grüns.
2. Vor dem Einfrieren muss der Spinat gründlich gewaschen werden. Auch wenn dies Ihre Gartenpflanze ist, sammelt sich immer noch Staub an.
3. Untersuchen Sie die Blätter, wenn es grobe Stängel gibt, ist es besser, sie abzuschneiden.
4. Den gewaschenen Spinat auf ein Handtuch legen und trocknen lassen. Die Blätter mit Servietten abtupfen, um das Trocknen zu beschleunigen. Dies ist ein obligatorischer Schritt, da sich Wasser in eine Eiskruste verwandelt, die Form des Spinats und seinen Geschmack beeinträchtigt.
5. Verteilen Sie die Blätter in Plastiktüten, Behältern oder Tabletts. Machen Sie bequeme Portionen, um sie allmählich zu verwenden. Eine Packung - ein Gericht.
6. Um zu verhindern, dass das Grün beschädigt wird, stapeln Sie es auf Stapel oder rollen Sie mehrere in einer Rolle.
7. Versuchen Sie, so wenig Luft wie möglich im Behälter zu halten.
8. Wenn Sie die Rolle einfrieren, achten Sie auf die Frischhaltefolie. Spinat mehrmals wickeln. Solche Portionen nehmen im Gefrierschrank nicht viel Platz ein.
9. Verstecken Sie das Werkstück im Gefrierschrank.

Die Haltbarkeit frischer Blätter im Gefrierschrank beträgt 1 Jahr, wenn das Gerät ständig eine Temperatur von –18 Grad einhält. Aber der köstlichste und gesündeste Spinat ist der, der nicht länger als 3-4 Monate in der Kälte lag.

Gehackter Spinat

Aufgetaute Blätter sind schwerer zu schneiden als frische. Kümmern Sie sich im Voraus darum: Lassen Sie den aromatischen Schnitt im Gefrierschrank Ihrer Zeit warten.

Wie man kocht:

1. Sammeln Sie den Spinat und spülen Sie ihn gründlich aus, wobei Sie das Wasser mehrmals wechseln.
2. Die Blätter trocknen.
3. Nehmen Sie eine Packung Flugblätter, rollen Sie sie in ein Röhrchen und schneiden Sie sie in bis zu 1 cm breite Streifen.
4. Bereiten Sie bequeme Behälter zur Aufbewahrung vor, verteilen Sie Spinatscheiben darüber, verschließen Sie sie fest und senden Sie sie zur Aufbewahrung.

Tipp
Das Magazin purelux.decorexpro.com/de/ macht seine Leser darauf aufmerksam, dass Sie durch Schockgefrieren die Form, den Geschmack und die Farbe von Spinat beibehalten können. Wenn es aus der Kamera entfernt wird, ist es sehr ähnlich wie frisch.

Würfel pürieren

Einfrieren ist nicht nur die Konservierung von Produkten, sondern auch eine bequeme Möglichkeit, die Garzeit zu verkürzen. Aktien für den Winter ist eine ungeschriebene Sammlung von Rezepten. Die Gastgeberin muss sich nicht den Kopf zerbrechen und zum Supermarkt laufen, um die fehlenden Produkte zu suchen: Alles liegt bereits in halbfertiger Form vor.

Spinatpüree ist eine gute Basis für Suppen, Gebäck, nahrhafte grüne Smoothies, Gemüsekoteletts usw.

Kartoffelpüree zubereiten und einfrieren, Rezept:

1. Um Kartoffelpüree aus Spinat zu erhalten, bereiten Sie die Blättchen wie üblich vor. Nach dem Trocknen alles in einen Mixer geben und im gewünschten Maße hacken.
2. Einige Hausfrauen machen eine flüssigere Masse, indem sie den Blättern Wasser hinzufügen.
3. Das pürierte Gemüse mit einem Löffel über die Eisdosen gießen. Sie können Behälter für Süßigkeiten und Kekse mitnehmen, in Silikonverbindern stellt es sich auch gut heraus. Süßes Kartoffelpüree wird Kindern gefallen.
4. Wenn die gesamte Masse ausgehärtet ist, nehmen Sie sie aus den Formen und geben Sie sie in portionierte Päckchen. Verwenden Sie Behälter für die nächste Charge Kartoffelpüree.

Tipp
Wenn die Kartoffelpüree-Stücke in den Schalen stark gefroren sind, lassen Sie sie ein wenig auftauen.

Kartoffelpüree ist für Diät- und Babynahrung geeignet. Um größere Portionen zuzubereiten, nehmen Sie Plastikbecher, Behälter mit Deckel, Päckchen aus Quark, Milch oder Joghurt.

Blanchieren

Der grundlegende Unterschied bei der Zubereitung von Spinat auf diese Weise - er benötigt weniger Platz und behält seine satte Farbe. Kurzes Kochen entfernt auch Oxalat aus der Zusammensetzung. Blanchierter Spinat kocht schneller. Das einzig Negative ist der Verlust einiger Vitamine unter dem Einfluss von kochendem Wasser.

So bereiten Sie Spinat durch Blanchieren richtig auf den Winter vor:

1. Auswahl und Reinigung - wie oben beschrieben.
2. Es ist nicht notwendig, das Produkt zu mahlen, sowohl ganze Blätter als auch in Scheiben geschnittene Bleiche.
3. Bereiten Sie ein praktisches Sieb vor.
4. Wasser in einem Topf kochen.
5. Tauchen Sie das Spinatgemüse 2-3 Minuten in kochendes Wasser.
6. Nehmen Sie nun das Sieb und legen Sie es in eine Schüssel mit Eiswasser. Spinat sollte so schnell wie möglich abgekühlt werden.
7. Eine alternative Blanchieroption besteht darin, kochendes Wasser über die Blätter zu gießen, anstatt sie zu kochen.
8. Als nächstes müssen Sie das Wasser abtropfen lassen und die Blätter ein wenig trocknen.
9. Blanchierte Blätter werden zu Büscheln, Bällchen oder Würstchen aufgerollt. Verteile die Portionen gleichmäßig auf einer flachen Schüssel und friere sie ein.
10. Nach ein paar Stunden, wenn der Spinat ausgehärtet ist, verpacken Sie ihn in Säcken oder Vorratsbehältern.

Tipp
Das Auftauen des Spinats erfolgt schrittweise. Wenn das Gericht gekocht, gedünstet oder gebacken ist, muss nicht auf das Auftauen gewartet werden. Fügen Sie Eisspinat zu kalten Cocktails hinzu und tauen Sie Salate und Beläge auf.

Spinat ist dafür bekannt, sich gut mit vielen Lebensmitteln zu vermischen. Es ist fast geschmacklos, aber es verbessert verschiedene Gerichte. Es ist besser, Spinat sowie anderes Gemüse und Gemüse in einem separaten Fach aufzubewahren. Wenn Sie das Produkt neben Fisch oder Fleisch stellen, absorbiert es dessen Geruch.

Spinat in Öl

Eine sehr schmackhafte Ergänzung zu Getreide und Gemüse sind Spinatscheiben in Butter. Rezept

1. Mahlen Sie das Gemüse mit einem Messer oder Mixer.
2. Erweichen Sie die Butter auf Raumtemperatur.
3. Butter und Spinat vermengen.
4. In kleinen Dosen verteilen und einfrieren.

Verwenden Sie Spinat, um grüne Suppen, Vitaminsalate, gedünstete Gemüsemischungen, Kuchenfüllungen und aromatisierte Smoothies zuzubereiten. Je unterschiedlicher der Frost, desto abwechslungsreicher das Wintermenü.