Kann ein Mixer oder Mixer in der Küche mehr bewirken?

Mixer und Mixer sind zwei sehr beliebte Haushaltsgeräte. Was in der Küche nützlicher ist, ist eine schwierige Frage. Es ist schwierig, sie zu vergleichen, da sie für unterschiedliche Zwecke erstellt wurden und in äußerst seltenen Fällen austauschbar sind. Aber Sie können immer noch einem davon den Vorzug geben: Es kommt darauf an, welche Gerichte Sie am häufigsten kochen werden.

Was ist der Unterschied zwischen einem Mixer und einem Mixer?

Stellen Sie sich für einen Moment vor, dass Sie vor 100 Jahren Teig für Pfannkuchen machen müssen. Sie würden eine Gabel nehmen und die Zutaten damit mischen. Fühlen Sie sich schon nach ein paar Minuten Auspeitschen wie eine taube Hand? Der Mixer wurde entwickelt, um den Mischvorgang zu vereinfachen und zu beschleunigen und Ihre Hand nicht müde zu machen. Aber was ist, wenn Sie das Protein schlagen müssen? Die Geschwindigkeit, mit der Sie mit einer Gabel arbeiten müssen, und die Zeit, die Sie dafür aufwenden müssen, sind beängstigend. Und hier geht es nicht so sehr darum, zu mischen, sondern das Gemisch mit Luft zu sättigen. Zum Schlagen ist der Mischer unverzichtbar.

Und jetzt noch eine Situation: Sie machen eine Sauce aus Sauerrahm, Kräutern, Käse und Nüssen. Zuerst muss man das Gemüse mit einem Messer sehr fein schneiden. Dann reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Das Mahlen von Nüssen funktioniert im Allgemeinen nicht, außer als Hammer oder Fleischwolf. Das Ergebnis ist ein Berg von Utensilien, eine Stunde verbrachte Zeit, eine müde Hand und nicht die gleichmäßigste Sauce. Aber eine Reibe, ein Messer und ein Fleischwolf könnten durch einen Mixer ersetzt werden. Wenn er mit saurer Sahne gemischt wird, ersetzt er auch eine Gabel oder einen Löffel. Und das alles in einem Tank und in einem Ansatz!

Im Pfannkuchenteig gibt es nichts, was man mit einem Messer oder einer Reibe mahlen könnte, und eine solche Sauce mit einer einzigen Gabel zuzubereiten, wäre unrealistisch. Es stellt sich heraus, dass die Funktionalität des Mixers größer ist als die des Mixers, aber in einigen Fällen kann er den Mixer nicht ersetzen.

Zusammenfassend, was ist der Unterschied zwischen diesen Geräten.

Mixer:

• mischt und peitscht;
• verwendet mit flüssigen oder halbflüssigen Substanzen;
• weiß nicht, wie man schleift.

Mixer:

• mahlt und mischt;
• kann sowohl mit flüssigen als auch festen und sogar sehr festen Produkten verwendet werden;
• mittelmäßig Peitschen.

Tipp

Damit die Mischung bei der Arbeit mit einem Tauchmotorrührwerk nicht spritzt, füllen Sie den Behälter nur zu 50-60%.

Welches ist besser zu wählen?

Der Mixer und der Mixer haben mehr Unterschiede als gemeinsame Merkmale, und selbst sie sehen völlig anders aus. Natürlich wäre beides in der Küche nützlich, aber wenn Sie nur ein Gerät kaufen können, müssen Sie sich überlegen, was in Ihrem Fall am besten ist.

Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die Gerichte zu analysieren, die mit diesen Geräten am häufigsten zubereitet werden. Aber hier müssen wir eine Klarstellung machen: Mixer sind tauchfähig und stationär, und trotz des gleichen Funktionsprinzips sind sie nicht immer austauschbar.

• Suppenbrei

Der Mischer ist in diesem Fall unbrauchbar: Wir haben bereits gesagt, dass er nicht mahlen kann. Mit einem gewöhnlichen Mixer werden Sie gequält, indem Sie beispielsweise 3 Liter Suppe zubereiten, weil es in Haushaltsmixern keine so großen Behälter gibt. Müssen es in Teilen schleifen!

• Kartoffelpüree

Bei gewöhnlichen Kartoffelpürees ist alles etwas komplizierter: Ein Mixer hilft, die Kartoffeln zu hacken, ohne einen Klumpen darin zu lassen, aber wie die Praxis zeigt, dauert dies mit einem Tauchmixer länger als das Kneten von Hand, und das Ergebnis ist nicht so erstaunlich. Außerdem werden Sie schnell müde und das Gerät kann überhitzen! Auch wenn die Kartoffel weich und gut gekocht ist: Sie wurde für die Verwendung mit Substanzen mit geringerer Beständigkeit entwickelt.

Der stationäre Mixer erledigt sicherlich die Arbeit, aber wie benutzt man den Mixer? Es kann nur verwendet werden, wenn die Kartoffeln von Hand oder in einem Mixer gehackt werden, um ihm Luftigkeit zu verleihen!

• Omelett

Da die Zutaten für das Omelett flüssig sind, können sowohl die Mixer als auch der Mixer das Mischen übernehmen. Der Unterschied besteht darin, dass das mit dem Mixer zubereitete Omelett luftiger ist, da die Produkte nicht nur gemischt, sondern auch geschlagen werden.

• Batter

Hier gilt die gleiche Regel wie bei einem Omelett: Beide Geräte bewältigen die Aufgabe, nur ein Mixer macht den Teig luftiger und herrlicher.

• Kühle Teig

Bei einem strengen Test ist ein Mixer jedoch unbrauchbar. Zwar lehnen viele den Mischer mit der Mischdüse ab, erinnern sich an die Methoden der Großmutter und geben den Händen den Vorzug.

• Milchshake

Im Allgemeinen ist ein Mixer für Cocktails mit Milch und Eis vorzuziehen: er macht sie luftig und schaumig. Aber was ist, wenn Sie anstelle von Sirup eine Banane hinzufügen? In diesem Fall kommt der Mischer nicht zurecht und der Mischer muss den flüssigen Teil mit dem Feststoff mischen. Wenn Sie dennoch eine sanfte Textur erzielen möchten, können Sie die bereits gemahlene Mischung mit einem Schneebesen aufschlagen.

Übrigens

Bei Cocktails ist es sehr praktisch, einen Stabmixer mit einem zusätzlichen Schneebesen zu verwenden, der in zwei Schritten arbeitet: Mahlen und Mischen zu einer homogenen Konsistenz und dann Schlagen.

• Smoothie

Der Mixer wird einfach kaputt gehen, wenn Sie versuchen, Eis damit zu zerkleinern. Darüber hinaus kann dies nicht jeder Mixer ohne Überhitzung. So ist es besser für Smoothie-Liebhaber, einen stärkeren Mixer zu wählen!

• Mousse, Eiweiß, Sahne

Alles, was in Schaum geschlagen werden muss, ist besser, mit einem Mixer geschlagen zu werden. Es ist in den Konditoreien, ohne dass er einfach nirgendwo ist. Wenn Sie jedoch kein hoch entwickelter kulinarischer Spezialist sind, kann ein gewöhnlicher Mixer in manchen Situationen die Mischung so weit schlagen, dass sie nicht sehr luftig und großartig ist, aber immer noch eine Mousse. Aber mit Proteinen zu den Spitzen und zur Creme hilft nur der Mischer.

• Sahne

Es ist schwierig, mit Cremes eine eindeutige Antwort zu geben: Es gibt so viele verschiedene Rezepte! Aber welches Gerät wird ihre Zubereitung hervorragend bewältigen - ein Mixer oder Mixer? Wir empfehlen Ihnen, sich an dieser Regel zu orientieren: Wenn die Creme luftig und mild sein soll und alle Zutaten flüssig oder weich sind, wählen Sie einen Mixer. Wenn das Rezept feste Zutaten enthält, die Creme aber gleichzeitig dicht sein soll, wählen Sie einen Mixer.

• Soße

Auf die Sauce kommt es an. Wenn es sich um eine Mischung aus flüssigen und weichen Zutaten wie Sauerrahm, Ketchup, Butter oder Hüttenkäse handelt, ist der Mixer geeignet. Es ist jedoch bequemer, einen Mixer zu verwenden: Auf diese Weise können Sie auch feste Zutaten hinzufügen.

Es stellt sich heraus, dass die meisten alltäglichen kulinarischen Aufgaben dazu beitragen, den Mixer zu entlasten, und für Liebhaber von Suppenpüree - es ist überwältigend. Der Mixer wird, besonders wenn ein Mixer einen Schneebesen hat, nur von fortgeschrittenen Konditoren benötigt, die sehr empfindlich auf die Qualität des Schlagens reagieren.