Das Prinzip der Hydrolysereinigung des Ofens und Analyse seiner Wirksamkeit

Was kann man von einem Ofen erwarten, der eine Reinigung des Ofens durch Hydrolyse ermöglicht: Probleme mit getrocknetem Fett oder Enttäuschungen beseitigen? Um diese Frage zu beantworten, müssen wir verstehen, wie ähnliche Systeme funktionieren und wie sie sich von anderen Reinigungsmethoden unterscheiden, die derzeit von Ofenherstellern verwendet werden.

Wie funktioniert das Hydrolysesystem?

Das System zur Reinigung des Ofens mit Wasser ist keineswegs neu und wird seit dem Erscheinen der ersten Gasherde erfolgreich eingesetzt. Und nein, wir wollen nicht die Wände und den Boden mit einem in Wasser getauchten Schwamm reinigen: Eine solche Strategie zur Fettbekämpfung erfordert viel körperliche Anstrengung und Zeit. Es geht um Hydrolyse. Was ist das? Nur ein Prozess der Zersetzung von Lebensmitteln und Fettresten unter dem Einfluss von Wasser.

Wie funktioniert ein Hydrolysebehandlungssystem? Tatsächlich ist es ziemlich primitiv, was sowohl Plus als auch Minus ist.

• In ein Backblech oder eine spezielle Vertiefung wird Wasser in der nach Anleitung erforderlichen Menge gegossen. Normalerweise ist es ungefähr ein halber Liter.
• Falls gewünscht, werden dem Wasser spezielle Pulver oder Gele zugesetzt, um die Wirkung zu verstärken.
• Dann wird der Reinigungsmodus aktiviert: Der Ofen heizt sich auf eine bestimmte Temperatur auf (von 50 ° C bis 90 ° C - je nach Marke und Modell) und der Vorgang beginnt.
• Wasserdampf, der 30-40 Minuten nach dem Temperaturanstieg auftritt, mildert Speisereste und Schmutz und erleichtert das Entfernen mit einem Lappen.
• Ja, mit einem solchen Ofenreinigungssystem müssen Sie immer noch mit den Händen arbeiten. Vor allem, wenn sich das Fett verfestigt hat: Hier müssen Sie sich mit Reinigungsmitteln mit einem Schwamm bewaffnen.

Tipp

Suchen Sie zur Erleichterung der Hydrolyse nach einem Ofen mit Emaille, der die Ansammlung von Fett verhindern kann.

Kommt Ihnen das bekannt vor? Trotzdem: Die Leute haben sehr lange an diesen Trick gedacht! Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie den alten Ofen einfach so gereinigt und den Prozess nur manuell gesteuert haben. Wird der Prozess automatisierter, wenn Sie einen Ofen mit einem ähnlichen Reinigungssystem kaufen? Vielleicht ist der einzige Vorteil der Technologie die optimale Wahl der Temperatur und der Reinigungszeit, die von den Designern festgelegt wird. Ansonsten kann jeder Ofen durch Hydrolyse gereinigt werden: sogar ein altes Gas, sogar ein elektrisches ohne Reinigungssystem, sogar eine Mikrowelle.

Tipp

Wenn das Fett trocknet, ändert sich seine Struktur, und es wird einfach unrealistisch, wenn es auf einmal eingeweicht wird. Sie müssen den Vorgang entweder mehrmals wiederholen oder sich mit einem Metallschwamm bewaffnen, wodurch Sie das Risiko eingehen, den Zahnschmelz zu beschädigen. Das ist der Grund, warum die Hydrolyse nur mit frischen Verunreinigungen wirklich effektiv umgeht, was bedeutet, dass Sie die Reinigung des Ofens nicht verzögern können!

Hydrolyse oder katalytische Reinigung des Ofens?

Nicht allzu beeindruckt von der Hydrolyse und der Entscheidung, dass von einem automatischen Reinigungssystem nur ein großes Wort zu hören ist? Dann könnte Ihnen die katalytische Reinigung des Ofens gefallen, bei der chemische Prozesse ablaufen, bei denen Fett in Wasser, Kohlenstoff (Read-Ruß) und organische Rückstände zerlegt wird.

• Fettabsorbierender poröser Zahnschmelz enthält Oxidationsmittel, die mit zunehmender Temperatur den Fettabbau auslösen.
• Wenn sich der Ofen auf 140 ° C erwärmt, startet der Prozess automatisch und wird näher an 200 ° C leistungsstärker. Es stellt sich heraus, dass der Ofen direkt während des Garens gereinigt wird, was sehr praktisch ist, da Sie keine zusätzliche Zeit und keinen zusätzlichen Strom verbrauchen müssen.
• Wenn der Herd nach dem Garen abkühlt, müssen nur noch die Zersetzungsprodukte aus dem Ofen entfernt werden, und Sie können die Sauberkeit genießen!

Klingt nach Hightech! Fett hat wirklich keine Zeit zum Austrocknen und der Herd - sowohl Gas als auch Elektrizität - wird jedes Mal gereinigt, wenn Sie kochen. Dieses System hat jedoch seine Nachteile gegenüber der Hydrolyse.

• Die katalytische Reinigung des Ofens erhöht die Anfangskosten des Ofens.
• Katalytische Paneele müssen je nach Verwendungshäufigkeit alle 3-5 Jahre gewechselt werden, da sie mit der Zeit ihre fettabsorbierenden Eigenschaften verlieren.
• Da an der Tür und am Boden der Öfen keine katalytischen Paneele angebracht sind, müssen diese Elemente von Hand gewaschen werden, und dies nicht ohne die Hilfe der gleichen Hydrolyse.

Wichtig!

Milchprodukte oder süße Lebensmittel dürfen nicht auf das Bedienfeld gelangen. An Orten mit Verschmutzung reagieren sie nicht mehr mit Fett.

Hydrolyse oder pyrolytische Reinigung des Ofens?

Gibt es ein System, das perfekter ist als die Hydrolyse oder die katalytische Reinigung? Es gibt und es heißt Pyrolyse. Im Moment ist ein solches Ofenreinigungssystem das effektivste, was sich natürlich nur auf den Preis auswirkt. Aber was ist das Besondere an ihr?

• Durch die Pyrolyse werden Lebensmittel- und Fettrückstände durch hohe Temperaturen abgebaut oder der gesamte Schmutz an den Wänden verbrannt.
• Dazu wird der Ofen im Bereich von 250 ° C bis 500 ° C beheizt und ein spezielles Email verwendet, das solchen Temperaturen standhält.
• Alle Verunreinigungen brennen an den Wänden, am Boden und an der Tür zu Boden, und nach dem Abkühlen des Ofens bleibt nur noch die Asche übrig, um sie zu entfernen. Und das ist eine Frage von fünf Minuten!

Hier ist so ein Mini-Krematorium in deiner Küche. Trotz der Wirksamkeit ist die Verwendung dieses Systems jedoch nicht immer bequem.

• Solche Schränke sind aufgrund der Technologie und der Qualität der verwendeten Materialien viel teurer und auch nur elektrisch.
• Dementsprechend wird das Tempern zu einem zusätzlichen Energieverbrauchsfaktor, insbesondere wenn der Ofen keine Pyrolyse bietet, mit der Sie die Temperatur unter 500 ° C einstellen können. Darüber hinaus arbeitet die Haube während der Reinigung aufgrund des Brandgeruchs im stärksten Modus.
• Starke Erwärmung der Seiten des Ofens kann die Lebensdauer der angrenzenden Möbel verkürzen.

Übrigens

Das System verriegelt die Tür während der Reinigung aus Sicherheitsgründen, sodass Sie nichts zu befürchten haben.

Es stellt sich heraus, dass die Hydrolyse immer noch nicht so schlecht ist, insbesondere für sparsame und nicht zu oft gekochte, und ein ideales Reinigungssystem wurde noch nicht entwickelt. Und ein kleiner Ratschlag für die Faulen: Verwenden Sie Backhülsen, Folie und spezielle Ofenabdeckungen, und Sie müssen keine Zeit, keinen Strom und kein fabelhaftes Geld für die manuelle Reinigung oder automatische Reinigungssysteme aufwenden.